Egyél jól szezonális kosarat szeptember - GV Sucy-en-Brie
Miért van a halaknak szezonja ? A halak szezonja születésük és szaporodásuk, vagy horgászciklusuk alapján történik. Az évszak ritmusának megfelelő étkezés a fajok biológiai sokféleségének tiszteletben tartását és a természet megőrzését is jelenti. Azt is lehetővé teszi, hogy kiegyensúlyozott és változatos étrendet fogyasszon egész évben.
Szeptemberi halak: Tőkehal, hering, szürke tőkehal, kagyló, vörös márna, rák, vörös zsurló, szürke tengeri keszeg, tintahal, mediterrán szardella, tőkehal, makréla, szardínia.
Összpontosítson ... a vörös márnára
Gyönyörű vörös színével és az állán lévő hosszú márnákkal, amelyeknek a nevét köszönheti, a vörös márna kiemelkedik az árusítóhelyen. A mulidae családhoz tartozik, amely a vörös márna három faja: a vörös márna, amelyet mély vízben halásznak, a vörös márna, amelyet a partok közelében fognak ki, és a szenegáli vörös márna. Az összes francia parton vonszolva és leszállva az egyik legjobb hal a piacon.
Recept: grillezett vörös márna
Hozzávalók 4 fő részére: 8 kis vörös márna, olívaolaj, kevés finom só és frissen őrölt bors. Halkereskedője távolítsa el a kopoltyúkat anélkül, hogy kibelezné vagy pikkelyesítené a halakat. Merítse őket 1 másodpercre olívaolajba. Helyezze őket az olajozott grillre. Főzzük őket 3 percig az egyik oldalon, 2 percet a másik oldalon. Sózzuk, borsozzuk, és szardella vajjal tálaljuk.
Még akkor is, ha egyes élelmiszerboltokban vagy szupermarketekben gyakran megtalálható az összes zöldség, függetlenül az évszakától, az évszakok átcsoportosítása több mint helyi megközelítés, ez is diverzifikálja a tányérját, és élvezi a gyümölcsök és zöldségek maximális előnyét . Fedezze fel a szeptemberi szezonális gyümölcsöket és zöldségeket.