Egyél kevesebb húst - egy szokás egyszerre
A Wikipedia szerint az étrendemet flexi-pesco-pollotarismnak hívják. Vegetáriánus vagyok, aki halat és csirkét eszik, amellett, hogy ritkán fogyasztok más típusú húsokat különleges alkalmakkor. Mielőtt ezt a cikket kutattam volna, tudtam, hogy a húsnak nagy hatása van a környezetre ... de soha nem tudtam, hogy ekkora.
Egy kis információ
Az átlag amerikai évente 900 kilogramm (kg) ételt fogyaszt. Ételét így osztják el:
A legtöbbet fogyasztott élelmiszerek a tejtermékek (a sajt kivételével) (272,4 kg/év), a zöldségek (188,4 kg/év) és a gyümölcsök (123,9 kg/év). Az átlagos amerikai fogyaszt 7,3 kg/év halat és tenger gyümölcseit, 27,4 kg/év baromfit és 49,9 kg/év vörös húst.
Minden kilogramm előállított marhahúshoz 15 000 liter víz és 7 kilogramm gabona szükséges. Ez a marhahús kiló 11 tonna üvegházhatású gáz (ÜHG) termelését eredményezi. Valójában a hústermelés az egész ellátási lánc mentén felelős a globális üvegházhatást okozó gázok 18% -áért, majd a szállítás következik (13%).
A hús előállítása a természetes élőhely elvesztéséhez vezet. Valójában a kialakult terület 30% -át állandó legelőként használják. Ezenkívül a termőföld egyharmadát (33%) állati takarmány előállítására használják fel. A világ mezőgazdasági területeinek 70% -át az állattenyésztésre fordítják.
Része annak, hogy ennyi földre van szükség a hús előállításához, az az, hogy egy hektár (ha) (10 000 m2) évente 33 kg-nál kevesebb vörös húst termel. Ugyanez a hektár 12–15-szer több (400–500 kg) fehér húst, tejet vagy tojást termel. Ugyanazon hektárral 18 tonna zöldséget, 15 tonna burgonyát vagy 12 tonna gyümölcsöt tudunk előállítani, vagyis 350–550-szer több gyümölcsöt és zöldséget, mint a vörös húsokat.
Miért jó a környezetnek?
A hús (vegetarianizmus) vagy bármilyen állati termék (veganizmus) elfogyasztása pozitív hatással van a környezetre. A hústermelésre fordított források felhasználhatók az emberi populációk táplálására. A globális kereslet csökkenése megakadályozná az erdőirtás egy részét. Valójában néhány fejlődő országban az emberek fákat vágnak a földjükön, hogy legelőkké változtassák őket abban a reményben, hogy kiszabadulnak a szegénységből.
A húsfogyasztás csökkentése akár adagokban, akár hús nélküli étkezés fogyasztásával szintén pozitív hatással van, mivel egyetlen kilogramm vörös hús ökológiai lábnyoma óriási.
Kíváncsi voltam, hány hektárra van szükség ahhoz, hogy egy embert egy évig megetetjünk, de az interneten nem találtam egyértelmű választ. Ezért úgy döntöttem, hogy kiszámítom a rendelkezésemre álló információkkal. Úgy döntöttem, hogy összehasonlítom a különböző étrendeket. Minden étrendtípus esetében gondoskodtam arról, hogy fejenként évente összesen 900 kg étel legyen.
Itt jegyezzük meg, hogy a modellem kitalál és tippel. Ahhoz, hogy valami valóban megbízható legyen, azt hiszem, doktorátust kell tennie a témában. Ennek ellenére úgy gondolom, hogy általános következtetéseim érvényesek. Ha kíváncsi vagy, a cikk alján megtalálod a munkalapomat, valamint a találgatásaim és a közelítéseim magyarázatait.
Arra számítottam, hogy minél kevesebb húst eszel, annál kevesebb területet kell megennie. Nem számítottam azonban ekkora különbségre! Csak a vörös hús darabolásával csökkentjük az élelmiszerekhez szükséges terület csaknem kétharmadát (62,5%). Ha minden állati terméket felvágunk, akkor majdnem 95% -kal csökkentjük! Oké, elismerem, hogy a modellem valószínűleg nem helyes, de ezek a különbségek jelentősek.