Egyél kevesebbet - élj tovább Home SWR odysso
A kalóriacsökkentés egyenesen fiatalító hatású. A kutatások nyomon követik a böjt rejtélyes mechanizmusait.
Sírhely a hosszú élet ellenére
- Néhány évvel ezelőtt a feleségemmel vettem ezt a sírhelyet. Azt mondták, hogy itt az árak gyorsabban fognak emelkedni, mint a környékbeli ingatlanárak, és úgy gondoltam, hogy most meg kellene tennem, mielőtt már nem engedhetem meg magamnak. ”A férfi, aki így gondol a jövőjére, Morton Schatzman, pszichiáter Londonból. Cselekedeteit nem a közelgő halál határozza meg, sokkal inkább a londoni legjobban áhított temetőben tapasztalható emelkedő árak, mert Morton Schatzman sokáig akar élni - kevesebb étellel.
Mit tehet, hogy később meghaljon?
„40 éves koromban rájöttem, hogy egy napon tényleg meghalok. És ekkor eszembe jutott, és azt gondoltam, hogy ez egy jó életmód. ”Morton Schatzman több mint 30 éve alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyaszt: kevés zsír, kevés szénhidrát. Amikor tizenegy évvel ezelőtt Odysso először meglátogatta, megmutatta étkezési tervét és edzéstervét: fagyasztott lazac, zöldségek, sovány joghurt, bab hetente négyszer, rengeteg dió és hajtás - és minden nap fél órás állóképességi és erőnléti edzés. Akkor, mint most, nem kalóriákat számít, hanem minden reggel megméri a súlyát. Ha hízott, kevesebbet fog enni.
Egészségesen éljen, kevés étellel
- Az én korombeli emberek közül sok, ha nem a legtöbb, egy vagy több betegségben szenved. És aminek különösen örülök, hogy nem tudok ilyesmit, például nincs ízületi fájdalom vagy más fájdalom. Jól érzem magam. És ez erősíti az életmódomat. "
Morton Schatzman meg van győződve alacsony kalóriatartalmú étrendjéről. A kutatás a csökkentett kalóriatartalmú táplálkozási koncepcióval is foglalkozik. Többek között a kölni Max Planck Institute for the Biology of Aging. A biológus, Sebastian Grönke egerek és legyek segítségével tanulmányozza, hogy a kisebb takarmányadag hogyan befolyásolja organizmusaikat. Egészséges életmód a kevesebb ételnek köszönhetően - ami nyilvánvalóan működik - mondja Sebastian Grönke: „Ha megnézzük az egészségügyi paramétereket, gyakran látjuk, hogy az emberek, akik ezt a diétát hosszú távon követik, 15 évvel fiatalabbak, néha 20 évvel fiatalabbak az egészségügyi paramétereik miatt. Ez azt jelenti, hogy feltételezhető, hogy viszonylag egyértelmű hatásokat érhet el. "
Az egereken végzett kísérletek azt is mutatják, hogy még 10–15 százalékkal kevesebb táplálék is pozitívan befolyásolja az állatok egészségét és várható élettartamát. A hatások még erőteljesebbek, 40 százalékos csökkenéssel, mondja Grönke: „Az alultápláltság nélküli csökkentett takarmánybevitel nagyon sok szervezet, az eddig tesztelt állatok életét meghosszabbítja. És arra is van bizonyíték, hogy ennek pozitív hatása lehet az emberekre. "
Nem wimps-hez
„Könnyebb lesz nekem, ha mindennap csinálom. Ez utazáskor nehéz lehet. De mindig megpróbálok szállodát találni tornateremmel. Tehát nem kell megszakítanom a szokásaimat, bárhol is vagyok. Számomra olyan, mint egy vallás, amelyet minden nap át kell élnem a programommal. ”Morton Schatzman határozottan hisz ebben. Mióta megváltoztatta étrendjét, a napi fitneszprogram szerves része az életének. És minden nap alacsony kalóriatartalmú ételek, például párolt zöldségek.
Nem mindenkinek van annyi fegyelme. A kölni kutatók ezért alternatívákat keresnek. Különböző receptekkel etetik állataikat. Tipped: léteznie kell olyan élelmiszer-összetevőknek, amelyeknek különösen nagy hatása van. És valóban: a laboratóriumi állatok, amelyek viszonylag kevés fehérjét kapnak, az életkor előrehaladtával egészségesebbek és tovább élnek. Emberekben azonban ez a diéta csökkent izomnövekedést eredményezne. Mivel a fehérje nemcsak a növekedést, hanem a sejtek helyreállítását is befolyásolja. A sok fehérje növekedést jelent, kevés a javítás. A részmunkaidős böjt segíthet mindkettő megszerzésében. Legalábbis vannak utalások, mondja Sebastian Grönke: „Van úgynevezett szakaszos böjt, ami azt jelenti, hogy a hét két napján böjtöl, vagy minden másnap böjtöl. Ebben az esetben a böjt nem azt jelenti, hogy semmit sem szabad enni, hanem azt, hogy a heti két-három napon jelentősen lecsökkenti az ételmennyiséget, és ennek pozitív hatása is lehet. Feltételezzük, hogy maga a tényleges koplalási időszak is pozitív. "
Fegyelem igen, de.
„Nagy ellentmondás van meggyőződésem és következetlenségem között.” Morton Schatzman étrendje olyan, hogy sejtjeit folyamatosan programozzák a helyreállításra. Leginkább, ahogyan felesége, Vivian közbeszól: - Külsőleg nagyon spártai vagy. De ha veszek egy darab sajtot, akkor befejezi. Ha desszertet készítek, befejezi. "
Vivian Schatman nem sokat gondol a férje étrendjére. Számukra a hosszabb élet nem csupán az életmódot jelenti. Ennek okaként anekdotát ad: „Két kőkorszaki ember ül a barlangjában és beszélget. Azt mondja egyik a másiknak: Nem értem, mindent jól csinálunk. Van bioélelmiszerünk, tiszta vizet iszunk, egész nap testmozgunk, a belélegzett levegőnk tisztaak - és várható élettartamunk csak 23 év. "
Nincs örök élet
Morton Schatzman 81 éves. Fizikai állapota arra utal, hogy jelentősen öregszik. De nem több: "Sok emberhez hasonlóan nekem is az volt az ötletem, hogy ha mindent jól csinálok, vagyis ha jól lélegzem, helyesen eszem, jól edzek, helyesen gondolkodom - akkor örökké élek. De aztán lassan rájöttem: Nem fog menni, bármit is csinálok. De remélem, hogy fiatalon fogok meghalni - ez még mindig a célom: fiatalon és a lehető legkésőbb meghalni. "