Egyél, mint a Cro-Magnon egészséges táplálkozás Eszmecsere Másként élj

nak,-nek: keresztény, www.andersleben.at

A kőkorszaki étrendnek, vagyis a kőkorszakban nem létező ételekről való lemondásnak tükröznie kell az emberek fajoknak megfelelő étrendjét, mivel genetikai felépítésünk azóta sem változott. A felnőttek tejfogyasztáshoz való alkalmazkodása azonban kétségbe vonja ezt a tézist ...

A kőkori étrendben, más néven Paleo-diétának vagy Paleo-étrendnek az ember csak azokat az ételeket fogyasztja, amelyekről úgy gondolják, hogy az emberek már a paleolitikumban - az újkőkori forradalom előtt - ettek, mezőgazdaság és állattenyésztés nélkül. [1, 2] Loren Cordain úgy véli, hogy az organizmusok azzal a táplálékkal fejlődnek a legjobban, amelyhez evolúciósan alkalmazkodtak. Ha ezt összekapcsolja azzal a feltételezéssel, hogy az emberi genom változatlan maradt a kőkorszak óta, akkor a kőkori étrend tűnik az ideálisnak. Ezután kerülni kell a tejet és a tejtermékeket, a gabonát és gabonatermékeket, az iparilag feldolgozott ételeket és azokat az ételeket, amelyek feldolgozás nélkül ehetetlenek lennének. [1]

Ezért számomra nem világos, miért jelenik meg gyakran a vaj az engedélyezett ételek között. [2] Egyrészt feldolgozott élelmiszer, másrészt a paleolit korban nem volt tej a földrajzi szélességeken. A paleolitikum Kr. E. 12 000-ig tartott. Chr. [3] és az első tejtermelők csak 10 000 évvel ezelőtt érkeztek hozzánk a Kelet felől. [4] Így a vajat is szigorúan meg kell tiltani.

A tejről szólva: Míg a felnőtteknél a tej tolerancia 7% -kal ezelőtt 0% volt, a következő 5000 évben 70% -ra emelkedett. [4] Az emberi test tehát eléggé képes alkalmazkodni egy új élelmiszer-ellátáshoz. Körülbelül 30 éves átlagos generációs különbséget feltételezve [5], a kiigazítás 167 generáción belül történt. Tekintettel a tejfogyasztáshoz való alkalmazkodáshoz szükséges időre, étkezési szokásaink túl gyorsan változnak. Például a cukor: míg korábban luxuscikknek számított, "fehér aranyként", 1801 óta - vagyis 214 éve vagy 7 generációja óta - iparilag gyártják [6], és nagy mennyiségben mindenki számára elérhető. Vagy készételek. Csak az 1950-es évek óta létezik [7] - tehát 2 generáció óta. Az akkori ételeknek pedig alig van közük a mai, adalékokkal teli készételhez.

A gabona nem tartalmaz létfontosságú tápanyagokat, amelyeket csak gabonán keresztül lehet fogyasztani. De tartalmaz antinutrienseket, például glutént, fitinsavat és lektineket. Ezek hasznosak a növény számára, de a Paleo Diet szerint egészségre károsak - vagy legalábbis nehezen emészthetők. Ezért a gabona elhagyása a Paleo-irányelvek szerint. A burgonyát csak fizikailag aktív embereknek ajánljuk, bőséges keményítőtartalma miatt. [2]

Egy tanulmány szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkinson-étrend, növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. [8, 9] A gabonatiltás ellenére a kőkori étrend általában nem tekinthető alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Ennek oka, hogy korlátlan mennyiségű erősen glikémiás komponens, például szárított datolya vagy füge megengedett. [1] Úgy tűnik, hogy a paleo diéta jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségre és a szív- és érrendszeri betegségek egyéb kockázati tényezőire is. [10]

Mivel ez egy viszonylag fiatal tendencia, további tanulmányoknak tisztázniuk kell, hogy a kőkori étrend mennyire hasznos az emberi egészségre.

http://de.wikipedia.org/wiki/Steinzeitern%C3%A4hrung [24. 2015. 5.]
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2655,0/Chefkoch/Paleo-essen-wie-Sammler-und-Jaeger.html [24. 2015. 5.]
http://de.wikipedia.org/wiki/Altsteinzeit [24. 2015. 5.]
Jaeggi, Peter (design): "Mythos Milch", Méretek 2014. szeptember 10-től, Ö1
http://de.wikipedia.org/wiki/Generation [24. 2015. 5.]
http://de.wikipedia.org/wiki/Zucker [24. 2015. 5.]
http://de.wikipedia.org/wiki/Fertiggericht [24. 2015. 5.]
http://www.bmj.com/content/344/bmj.e4026 [24. 2015. 5.]
http://de.wikipedia.org/wiki/Atkins-Di%C3%A4t [24. 2015. 5.]
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2787021/pdf/dst-03-1229.pdf [24. 2015. 5.]

A platform üzemeltetője nem felelős az itt bemutatott tartalomért, hanem a megfelelő szerző. Ha visszaélést gyanít, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk.