Egyél sushit, melyek a parazitózis kockázatai
Feladta: Onmeda szerkesztősége (2017. június 15.)
A sushi fogyasztása szokásossá vált, de kit érdekel a parazitózis kockázata? Számos orvosi tanulmány azonban figyelmeztet erre a lehetőségre.
Szó sincs arról, hogy abbahagyja kedvenc sashimi élvezetét, de néhány óvintézkedés, amelyet meg kell tennie fogyasztása előtt, elengedhetetlen az egészségéhez.
A nyers hal fogyasztása nem kockázat nélküli, és számos féregfaj kolonizálhatja emésztőrendszerünket.
Anisakis lárvák és bél rendellenességek
2007-ben két jelentés, amelyet az American College of Gastroenterology elé terjesztettek, már beszámolt az anisakiasis eseteinek növekedéséről az Egyesült Államokban. Úgy tűnik, hogy a japán konyha sikere az egyik fő ok.
Az Anisakis lárvákat nyersen vagy alul főtt tenger gyümölcsei vagy hal fogyasztása során fogyasztják.
Bár nem tudnak sokáig életben maradni az emberi testben, nagyon fájdalmas emésztési rendellenességeket okoznak a következők formájában:
Ezek a tünetek annyira erősek, hogy a betegeket az ügyeletre kényszerítik.
Az is előfordul, hogy a diagnózis késleltethető, mert a megfigyelt rendellenességeket vakbélgyulladásra vagy bármely más, hasonló megnyilvánulásokkal járó patológiára vesszük. A bélelzáródás bonyolíthatja a képet.