Egyél tudatosan - sokszínű és fenntartható - BZfE
(BZfE) - „Amit megeszünk, nemcsak a közérzetünk szempontjából fontos, hanem bolygónk egészsége szempontjából is. Sokat változhatunk a mindennapjaink számos helyén, és ezáltal segíthetünk abban, hogy egyszerre egészségesen és fenntarthatóan táplálkozzunk. Nem kell azonnal megváltoztatnia a teljes étrendet, lépésről lépésre haladhat ”- mondta Julia Klöckner szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter a„ Compass Nutrition ”aktuális számának köszöntőjében.
Hogyan lehet a regionális beszerzés egyre sikeresebb? Hogyan kerülhet kevesebb kaja a kukába? És hogyan lehet elkerülni a csomagolási hulladékot? A magazinnal a Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium ezekre és más kérdésekre szeretne válaszolni, és megmutatni, hogy a változások valójában milyenek lehetnek. A fő hangsúly azokon a gyakorlati tippeken van, amelyeket mindenki használhat vásárláskor, főzéskor és szabadidejében. Hírességek és szakértők arról számolnak be, hogyan fogyasztanak fenntarthatóbban. Így van ifjabb Hardy Krüger színész is. több héten át kísérletezett magán és a jövő étlapjának megfelelően ételt (más néven a Planetary Health Diet). Ha a világon minden ember ennek a menünek megfelelően étkezne, akkor 2050-re mindenki egészségesen étkezhet, anélkül, hogy tovább rombolná a bolygót. A magazin áttekintése megmutatja, milyen lehet egy ilyen étrend.
Annak érdekében, hogy az élvezet ne maradjon el, a füzet közepén három bevált recept található. Tökéletesek a fenntartható késő nyári konyhához, és megfelelnek a Német Táplálkozási Társaság (DGE) kiegyensúlyozott étrendjének kritériumainak. Prof. Dr. számára Maja Göpel, a német kormány globális környezeti változással foglalkozó tudományos tanácsadó testületének főtitkára, hogy tudja, honnan származik az általa fogyasztott élelmiszer. Az interjúban hangsúlyozza: „A diéta a közvetlen kapcsolat köztünk, emberek és a környezetünk között. Minden, ami életben tart minket, a föld ökoszisztémáiból és azok lakóiból ered. Szeretném, ha a termelőknek megfelelő javadalmazást kapnának, és a talajokat és a vizeket úgy kezelnék, hogy azok minősége megmaradjon. "
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) kiadja a „Compass Nutrition” című fogyasztói magazint. A magazint a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerkeszti, és évente háromszor jelenik meg. Az összes kiadás elérhető PDF fájlként található meg a letöltéshez: www.in-form.de/kompass-ernaehrung. A magazin nyomtatott változatát ingyen megrendelheti: Kérjük, küldjön egy e-mailt a címével a kompass-ernaehrungbmel.bundde címre, és jelezze, hány példányt szeretne kapni kiadásonként.
Állapot: 2020.08.18/Dátum: 2020.08.19