Nincs több glutén, nincs több laktóz; de az fogok enni; Reflex Aroma
Ma tele vagyok hálával mindazért, amit ez a megpróbáltatás nekem adott, sőt úgy döntöttem, hogy egy lépéssel tovább megyek azzal, hogy a lehető legjobban korlátozzam a cukor fogyasztásomat, ami szintén jó eredetű termék számos gyulladásért. a test. De erről később beszélhetünk. Jelenleg szeretném megosztani veletek tapasztalataimat erről az étkezési módszerről, valamint a glutén- és laktóz-alternatívákat, amelyeket elfogadtam. Sokkal többen vannak. Mondja meg a megjegyzésekben, ha Ön is speciális diéta mellett döntött, és ossza meg tippjeit !
Az első előny, amelyet néhány héttel a glutén és a laktóz abbahagyása után láttam, a fogyás volt. 2 hónap alatt kevesebb mint 10 kg! Nem az volt a szándékom, és nem volt súlyom, hogy valóban fogyjak, de nem eszik kenyeret (nincs szójáték)
Nagyon szeretek főzni legtöbbször. És meg kellett gyászolnom az elkészített ételeket, amelyek segítenek, amikor nincs időm, vagy amikor lusta vagyok főzni. Szerencsére felajánlottak nekem egy kis fagyasztót, ahol tárolok némi tartalékot, hogy ellensúlyozzam azokat az időket, amikor más dolgom van, mint apró ételek elkészítése. Aztán újra felfedeztem a polentát, amely új legjobb barátom lett ... és még azt is, hogy még gyorsabban elkészítik, mint a tésztát. Minden rendben van! A mélyhűtőm nem csak az általam készített ételekkel volt tele, sokkal jobb, mint a Picard legjobbjai, hanem mindenféle, számomra ismeretlen étel felfedezésének örömöm is volt, mert el kell mondani, ritkán mentem le a kitaposott pályáról amikor az étkezésekről volt szó. De ez az élmény új távlatokat nyitott meg előttem, amelyeket ma is szívesen gazdagítok. Alapvető tésztatrilógiám; rizs; a burgonya polenta sorozat lett; quinoa; rizs; köles; hajdina; gluténmentes tészta (ünnepnapokon) stb.
2002 óta a gluténnel kapcsolatos patológiák növekedése lehetővé tette olyan éttermek növekedését, amelyek lehetővé teszik számomra, hogy jól érezzem magam a barátaimmal vagy a családommal anélkül, hogy megkaparnám a fejem, és anélkül, hogy mindenféle csalódást éreznék a kártya túlzott vizsgálatával. hosszú percek. Ezen felül sikerült csalódottságomat képzeletgé alakítanom! Egy étteremben, ahol nem tudok enni semmit, ami szerepel az étlapon, az étlapon szereplő ételek alapanyagai közül válogatok, és kérem, hogy készítsen nekem egy "mérésre kész" ételt. Biztos vagyok benne, hogy a szakácsok örömmel törnek ki rutinjukból. És amikor egy étterembe akarok menni anélkül, hogy aggódnék az ilyesmi miatt, akkor egy ázsiai vagy indiai éttermet választok, vagy akár egy krémet, ahol kérhetem a desszertemet egy hajdina palacsintán. Próbáld meg, öröm !
Amikor olyan barátokkal megyek enni, akik "normálisan" étkeznek, érdeklődöm az étlapról, és ha szükséges, elfogyasztom az étkezésemet. Számomra a jó idő összetevői az, hogy olyan emberekkel vagyunk együtt, akiket szeretünk, és azt eszünk, amitől jól érezzük magunkat, az ízlelőbimbókkal és a test többi részével. Akkor van egy kicsit több munkám, amikor a "mindenki hoz valamit" utasítás van, mert ha desszertet akarok enni, akkor nem csak valami sósat készítek, hanem egy desszertet is, hogy biztosan megehessen legalább egyet. mindegyik dolga. Ez lehet az egyetlen fogás a levesben, mert minden alkalommal kétszer annyi energiát és időt igényel. De megéri, aztán elhatároztam. Gyakran ételeim nagyon sikeresek, és elkezdtem elvihető receptkártyákat terjeszteni az érdeklődők számára. Anélkül, hogy tudtam volna róla, hirtelen tudatosítani kezdtem a glutén- és a laktózmentes étrendet.
Ma ezek a megállapodások természetesek, de eleinte unalmasnak és igazságtalannak tűnt számomra. És akkor azt mondtam magamnak, hogy a csalódottságomban való leheveredés csak ösztönzi a gyulladásaimat. Igen, a hangulataim okozta érzelmi stressz fokozta a sav-bázis egyensúlyhiányt a testemben, ami egyáltalán nem segített a vállalkozásomban. Tehát ellazultam, különösen azzal, hogy számos terapeuta kísérte.
És minden további nélkül itt vannak a tippjeim és trükkök, amelyek a jelenlegi készítményeimben helyettesítik a laktózt és a glutént.