Gnocchi cukkinis serpenyő A gyökerekig sütjük

A cukkini mindenhol nagy mennyiségben kapható, és viszonylag olcsó. Azt hiszem, ezt cukkini torkának hívják;) Néhányan még olyan szerencsések, hogy a saját kertjükben fel tudják nevelni ezeket a kis zöld kollégákat. Sajnos nem tartozom a boldog kertészek közé, és a zöldségeket a szupermarketben vagy a heti piacon kell beszereznem - ennek ellenére a zöldeket természetesen örömmel dolgozzák fel, amikor megfelelő a szezon. Emiatt viszonylag "nyugodt", azaz egyszerű gnocchi cukkinis serpenyőt kínálok ma - gyorsan elkészített és igazán ízletes!;)

Itt már többször elmondtam neked - mióta Corona, az egész bezárkózás, az otthoni iroda és a társulat, a blog itt kissé megváltozott. Édességek és sütemények helyett ma már rendszeres sós ételek és receptek is találhatók. Csak éppen nincs elég vevőm a süteményeimhez, ezért kicsit kevesebbet sütök és a szokásosnál többet főzök. Ezt magam is meg tudom enni, és nem kell aggódnom, hogy mit kezdjek a maradékkal;)

Amit többször főztünk és finomnak találtunk, az végül bekerül a blogba. Ma ez egy egyszerű vegetáriánus gnocchi serpenyő cukkínival, paradicsommal és feta krémmel. Ezúttal megkíméltem magam a gnocchi készítésétől, mert a szupermarket hűtött polcairól készültek felhasználhatók hozzá. Ez gyors és egyszerűvé teszi. Ha van ideje és türelme, természetesen saját maga is készíthet gnocchit. Ez nem olyan nehéz ... csak egy kicsit kell. Ha nincs terve a hétvégén, akkor remekül elkészítheti a gnocchit és Co.-t, előre megfőzheti, majd szükség esetén lefagyaszthatja - sok időt takarít meg más napokon.

Gnocchi cukkinis serpenyő A gyökerekig sütjük

Elméletileg elkészítheti ezt a gnocchit és zöldséges serpenyőt "normál" tésztával. Egyszerűen csak forraljon fel néhányat, majd a burgonyagolyó helyett a zöldségekkel sütje meg. Az íze ugyanolyan jó.

Egy kis tipp: próbálja ki előre a fetát, hogy ellenőrizze, mennyire sós. Lehet, hogy kicsit kevésbé erősen kell fűszereznie, ha a feta már erősen sózott. Borsos és chilis pelyhekkel viszont ajánlom, hogy ne legyél túl takarékos ... a krémnek sok "oomph" kell lennie;)

ÖSSZETEVŐK/ÖSSZETEVŐK

A feta krémhez:
200g feta sajt
100g tejföl
60ml tej
Só, bors, chili pehely

A gnocchik esetében:
500 g gnocchi (hűtő polc)
1-2 evőkanál olívaolaj
1-2 evőkanál víz
1 közepes cukkini (kb. 300 g)
3 paradicsom
2-3 szár bazsalikom
Só bors

1 új hagyma, karikára vágva
néhány bazsalikomlevél

A feta krémhez:
7 oz. (200g) feta sajt
3,5 oz. (100g) tejföl
1/4 csésze (60 ml) tej
só, bors, chili pehely

A gnocchik esetében:
17,6 oz. (500g) friss gnocchi (a boltból)
1-2 evőkanál. olivaolaj
1-2 evőkanál. víz
1 közepes cukkini (kb. 300 g)
3 paradicsom
2-3 szár bazsalikom
só bors

1 újhagyma, gyűrűkben
néhány bazsalikomlevél

ÚTMUTATÁSOK/ELŐKÉSZÍTÉS

2. Mossa és szárítsa meg a cukkinit és a paradicsomot. Vékonyan felszeleteljük a cukkinit, és felkockázzuk a paradicsomot. Mossa és szárítsa meg a bazsalikomot, majd durván vágja le a leveleket.

3. Tegye az olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse. Tegye a gnocchit a serpenyőbe, és néhány percig pirítsa, amíg színeződnek. Adja hozzá a vizet a serpenyőbe, fedje le fedővel vagy tányérral, és 1-2 percig párolja vele a gnocchit. A serpenyőbe is tegye a cukkinit, és 3-4 percig pirítsa - folyamatosan kevergetve, hogy semmi se égjen. Hozzáadjuk a paradicsomot és a bazsalikomot, és rövid ideig megdinszteljük. Tálaláshoz vagy helyezze az asztalra a "Familystyle" serpenyőt, és kenje rá a feta krémet, az újhagymát és a bazsalikomleveleket, hogy mindenki vegyen valamit - vagy külön tányérokra rendezze;)

2. Mossa és szárítsa meg a cukkinit és a paradicsomot. Vágja a cukkinit vékony szeletekre, a paradicsomot pedig nagy kockákra. Mossa és szárítsa meg a bazsalikomot, majd durván vágja le a leveleket.

3. Adjon hozzá egy olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse fel. Adja hozzá a gnocchit a serpenyőbe, és minden oldalról süsse néhány percig, amíg színt nem kap. Adja hozzá a vizet a serpenyőbe, fedje le egy fedéllel vagy tányérral, és párolja a gnocchit egy-két percig. Hozzáadjuk a cukkinit és 3-4 percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy semmi se égjen. Hozzáadjuk a paradicsomot és a bazsalikomot, és a többivel rövid ideig megpirítjuk. Tálaljuk a "családi stílusú" ételt a serpenyőbe, és kenjük rá a feta krémet. Megszórjuk az újhagymakarikákkal és néhány bazsalikomlevéllel. Tálalhatja az edényt már külön tányérokra rendezve - így kevésbé rendetlenül néz ki;)

Kérsz még? Kövesse a blogot a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon vagy a Pinteresten új receptekért és még sok másért. Írjon nekem, ha kérdése van.

Itt található a recept könnyen kinyomtatható változata.

Gnocchi cukkinis serpenyő

Szerző: Süssük a gyökerekig
Felkészülési idő: 00:25
Teljes idő: 00:25
Mennyiség: 4 1 x
Kategória: Ebéd
Konyha: Nemzetközi

leírás

Finom és könnyen elkészíthető: Gnocchi cukkinis serpenyő fűszeres feta krémmel.