EGYENES ÉS FŐZNI KETOGEN, HASZNÁLATI UTASÍTÁS Signs et Sens - Sajtóközlemény

A legfontosabb a ketogén étrendben, hogy figyelje, mennyi szénhidrátot fogyaszt. Úgy gondolják, hogy a ketózis elérése érdekében nem haladhatja meg a napi 50 g összes szénhidrátot. De ez a küszöb minden egyéntől függ. Néhány embernél napi 35 vagy 40 g-ra van szükség a ketózis eléréséhez; másokban a maximális mennyiség meghaladhatja az 50 g-ot.

utasítás

Általában azt is tudd, hogy minimális mennyiségű fehérjét kell biztosítani. Ezt 0,8 g testtömeg-kilogrammonként vagy egyes friss tanulmányok 48 fényében akár 1 g-ban, vagy 55 kg testtömegű ülő ember esetében 44–55 g-ban állapítják meg. Aktívabb embernél (intenzív sport), de bizonyos esetekben (olyan betegségek, mint rák vagy fertőzések, idős emberek, terhes nők, növekvő gyermekek, alultápláltság) is ez a minimális küszöbérték 1 g. Testépítő sportolók esetében ez 1,3 g/kg, az állóképességűeknél 1,7 g, vagy 55 kg-os személy esetén 50–66 g fehérje. Ezen küszöbértékek alatt az izomvesztés kockázata áll fenn. Ezzel szemben a felesleges fehérje kihozza a ketózisból, mert a felesleges fehérje glükózzá alakul. Neme, kora, ideális súlya és anyagcseréje szerint adott makrotápanyagok közötti egyensúly érvényesül. Tájékoztatásul a hús és a hal 100 g-ra átlagosan 20 g fehérjét ad.

Ami a zsír mennyiségét illeti, annak elegendőnek kell lennie a ketózis eléréséhez is. Ezért fontos tiszteletben tartani a ketogén zsír/fehérje/szénhidrát arányt.

A megfelelő arány
A ketogén étrendnek a következőkből kell állnia:
- a kalóriák 70-80% -a lipidekből származik;
- a kalóriák 15–20% -a fehérjéből származik;