Karfiol és póréhagyma leves; Koch-Mit

Tele vitaminnal, melegedés a hideg évszakban, és ha úgy tetszik, fűszerezheti szalonnával. Ennek a karfiolnak és póréhagyma levesnek feltétlenül szerepelnie kell az őszi/téli menüben.

póréhagyma

  • Az idő gyorsan eltelt
  • nehézség
  • Tápérték 200 Kcal/port.

összetevők

  • 2 póréhagyma
  • 1 burgonya
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 5 lábujj fokhagyma apróra vágva
  • 1 nagy karfiol
  • 750 ml zöldségalap
  • só, bors
  • ízlés szerint apróra vágott zöldhagyma
  • Szükség szerint szalonnadarabok

készítmény

Vágjuk a póréhagymát vékony szeletekre. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Vágja a karfiolt apró virágokra.

Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban, és pirítsuk meg a póréhagymát és a fokhagymát.

Tegye a burgonyát és a karfiolt az edénybe. Keverjünk el mindent és röviden pirítsuk meg.

Ezután adjunk hozzá zöldségalaplét. Pároljuk közepes lángon fedéllel, amíg a zöldségek megpuhulnak. Pürésítse a botmixerrel.

Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Tálaljuk újhagymával és szalonnával.