Egyértelműen ismerje el a regionális ételeket; gyógyszertári magazin
Amikor az élelmiszerek a saját területükről érkeznek, ez sok vásárló számára igazi plusz vásárláskor. Már van rá logó. A fogyasztóvédők még mindig látnak fejlődési lehetőséget
A kivi és a narancs nem kapható Szászországból vagy a Sauerland-ból. A burgonyától a sajtig terjedő egyéb termékek esetében sok szupermarket vásárlója szeretné meggyőződni arról, hogy a régiójából származnak-e. De mit is jelent ez pontosan: a város környéke? A saját államod? Észak- vagy Dél-Németország? A nagyobb egyértelműség érdekében a fogyasztóvédők pontosabb iránymutatásokat követelnek a regionális élelmiszerek reklámozásához. "Ha regionális, akkor regionálisnak is kell lennie" - mondta Klaus Müller, a Szövetségi Fogyasztói Szövetség (vzbv) vezetője, a német sajtóügynökség részéről.
A régióval kapcsolatos információkat eddig nehéz volt megérteni, számtalan különböző szabvány létezik. "Ezért van szükségünk egységes címkézésre és kötelező érvényű minimumszabályra, amelyet mindig be kell tartani a régiós hirdetéseknél" - követeli Müller. "A fogyasztók többsége arra számít, hogy egy termék nyersanyaga a kijelölt régióból származik." Ezért meg kell szüntetni a címkéket vagy a reklámokat, ahol a "regionális" szó csak regionális feldolgozást vagy csomagolást jelent.
A regionális termékek növekszik
Általánosságban elmondható, hogy a regionális termékek továbbra is egyre fontosabbak a koronai válságban, amint azt Julia Klöckner szövetségi élelmiszer-miniszter is megjegyezte. "Újfajta tudatosság mutatkozott az élelmiszerek iránt - és az előállók munkája szempontjából" - mondta a CDU politikusa egy tavaszi felmérés bemutatásakor. Eszerint a német állampolgárok 82 százaléka fontosságot tulajdonít annak, hogy a termékek a régiójukból származnak vásárláskor. Különösen fontos a gyümölcsök és zöldségek, tejtermékek, tojás, kenyér és pékáruk, hús és kolbász esetében - nem annyira az édességeknél.
A különféle színes pecsétek mellett erre már létezik országos egységes logó: a 2014-ben bevezetett kék "regionális ablak", amelyet a gyártók önként nyomtathatnak a csomagolásra. Most 4930 termék van, és 870 szolgáltató van bejegyezve engedélyesként, ahogy a szponzor szövetség mondja. Leggyakrabban zöldségeket és gyógynövényeket, gyümölcsöt, húst és kolbászt jelölnek. A logót Baden-Württembergben használják a legszélesebb körben, több mint 1300 cikkel. Több százan vannak Bajorországban, Észak-Rajna-Vesztfáliában, Rajna-vidék-Pfalzban, Alsó-Szászországban és Hessenben is. Keleten azonban a logó még ritkább.
Mit tehet a "regionális ablak"?
Pontosabban, a „regionális ablak” megmutatja, honnan származnak és hol dolgozták fel a legfontosabb összetevőket. A régiónak kisebbnek kell lennie, mint Németország. Szövetségi állam, körzet vagy olyan információk lehetségesek, mint „az Eifeltől” vagy „100 kilométer Aachen körül”. Az első fő összetevőnek 100% -ban a régióból kell származnia - csakúgy, mint az «értékes összetevők», például a cseresznye a joghurtban. Az összetett termékek esetében a regionális nyersanyagok összegét százalékban adják meg. Az Eierspätzle címkén szerepel például: „Baden-Württembergből származó búzaliszt; feldolgozott 72181 Trochtelfingenben, a regionális nyersanyagok aránya a teljes termékben = 97% ».
A „regionális ablak” a minisztérium szerint átlátható módon biztosítja a meghatározott régiót - így mindenki maga döntheti el, hogy megfelel-e a regionális termékkel szemben támasztott követelményeinek. Első pillantásra kézenfekvőnek tűnik a „régió” kifejezés egyértelmű - esetleg törvényesen szabályozott - meghatározásának felhívása. Az egységes, átfogó meghatározás aligha lehetséges a feldolgozott élelmiszerek sok összetevője és előállítási lépése miatt. Ezenkívül a regionalitás megértése nagyon eltérő - a fogyasztók véleménye nagyban különbözik egymástól.
Jó alap, de mégis bővíthető
A fogyasztói tanácsadó központok a "regionális ablakot" jó alapnak tekintik, de tovább kell fejleszteni és ismertebbé kell tenni. Például a feldolgozott termékekben a regionális összetevők arányát meg kell növelni a jelenlegi minimális küszöb felett, a teljes tömeg 51 százalékában. Beszélnünk kell a „régió” meghatározásáról is. "A nagy régióknak, például a" Dél-Németországnak "vagy több nagy szövetségi államnak nincs értelme" - mondta Müller.
A mezőgazdaságról folytatott társadalmi megbeszélésen most lehetőség nyílik a regionális címkézés élesítésére és megerősítésére. "Az ipar sok éve arról számol be nekünk, hogy a fogyasztók hajlandók többet fizetni a regionális élelmiszerekért" - mondta Müller. "Úgy látjuk, hogy az ügyfeleknél is különösen magas színvonal érvényesítésén dolgozik." A nagyobb állatjólét kombinációja pedig nagyobb dinamikát indíthat el. - Akkor láthatja, hogy az állat az én régiómból származik, bebizonyosodott, hogy jobban jár és sokáig nem szállították. Ez aztán tovább erősíti a regionális mezőgazdaságot. "