Egyesületi táplálkozás a műszaki információk 5 eleme szerint
Diéta a hagyományos kínai orvoslás (TCM) 5 eleme szerint
Az 5 elem szerinti táplálkozási elmélet a TCM több ezer éves tudásán, megfigyelésein és bölcsességén alapul. Ez a rengeteg tapasztalat könnyen átvihető a nyugati ételek használatába. A cél egy egészséges étvágyú étrend, amely megakadályozza a betegségeket, elősegíti az életerőt és elősegíti az alvást. A vitalitás az intakt Yang mértéke, a pihent alvás az ép Yin mellett és az egészséges étvágy a Qi energiáért.
A TCM feltételezi, hogy minden, ami ég és föld között létezik, állandó változásnak van kitéve. Változási képességünk tükrözi, hogyan kezeljük a változó kihívásokat, például az éghajlati hatások, évszakok, életkor, pszichés stressz stb. Ha ezek a külső és belső hatások megzavarják a közérzetet, az illető rosszul lesz.
A TCM alapgondolata a megelőzés, vagyis a változás iránti hajlandóság és a kívülről vagy belülről érkező zavaró tényezőkkel szembeni ellenállás erősítése. Az egyes ételek hatása meghatározó szerepet játszik a táplálkozásban, befolyásolja az anyagot (juice/yin) és funkcióit (force/yang), valamint változó kölcsönhatásukat.
Egyénileg adaptált, élvezetes és mérsékelt étrend mellett naponta többször van esélyünk arra, hogy közvetlenül befolyásoljuk a nedvességet, az erőt, a kéjt és az élet időtartamát.
Az 5 elem a természetben
Az 5 elem - fa, tűz, föld, fém és víz - a változás fázisainak szerves modelljét képviseli, amint azt többek között az évszakok mutatják. Az ételnek is vannak ilyen jellemzői, és ennek megfelelően működik.
Ha valaki az emberben a természetben történtek tükröződését látja, akkor ők is természetes, szezonális vagy életkornak megfelelő módon táplálkozhatnak, előmozdíthatják a változás képességét és ellensúlyozhatják az egyensúlyhiányt, amely egyébként rosszullétben vagy betegségben nyilvánul meg.
5 elem táplálkozás - távol-keleti és mégis annyira nyilvánvaló
Tudta, hogy a TCM táplálkozása nagyon hasonlít nagymamáink és dédanyáink konyhájára? Mindkettő gazdag tapasztalaton alapul, amely az emberiség elsődleges ismereteire támaszkodik. Az 5 elemű étrend nagy sikerrel tartja fenn ezeket az ismereteket, és ötvözi új táplálkozási ismeretekkel. Az 5 elemű étrend alapgondolata 4 alapelven alapszik:
Tartsa működni a belső sütőt
A kínai orvoslásban az emésztőerőt egy kemencéhez hasonlítják. Ragyogásának fenntartása elősegíti az étel energiává (qi) való átalakítását. Így produktívak maradunk, megerősítjük az életörömöt és megelőzhetjük a betegségeket. Ezt a ragyogást friss, szezonális, regionális és kiváló minőségű alapanyagokból készített főtt ételek támogatják, gyógynövényekkel és salátával kiegészítve.
Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy élvezzük
Csak az tud jót tenni, ami jó ízű! Ezért olyan fontos a pihenés és az étkezés közbeni élvezet. Amikor egy étel illata serkenti a nyál áramlását, az abban lévő enzimek mozgásba hozzák az emésztési folyamat első szakaszát, ami jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy ez az étel jó legyen számunkra.
Hideg lábú vagy forrófejű?
Az 5 elemű étrendben figyelmet fordítanak egy étel hőhatására. Például a túl sok hűsítő étel, például joghurt, uborka és paradicsom hideget okozhat a szervezetben, különösen azoknál az embereknél, akik már a „hideglábú emberekhez” tartoznak. Másrészt a túl sok fűszeres vagy nagyon sós étel felmelegszik és kiszárad. A termikusan kiegyensúlyozott, sok semleges ételt tartalmazó élelmiszerek, például polenta, sárgarépa, bab és marhahús jótékonyan hatnak. Ha a szezonális kínálatra és a régiónk hagyományos ételeire összpontosítunk, akkor a termikus szempontok szerint optimális táplálkozás szinte automatikus. A bogyós mártással és borsmentalevéllel készült búzadara vagy a cukkini-paradicsom-zöldség nyáron csodálatosan frissítő, a vörösborban párolt marhasült, édeskömény zöldségekkel télen kényelmesen melegít bennünket. Ha pontosan meg szeretné tudni, hogyan kell az étrendet az alkatához igazítani, a legjobb, ha személyes tanácsot kér.
Természetes ízfokozók
Az 5 elemes konyha annyira aromás, hogy a mesterséges ízfokozók feleslegesek. A készítmény titka az 5 íz tudatos használatában rejlik, savanyú, keserű, édes, fűszeres, sós. Ez megerősíti a test összes szervét, az étel íze kerek és harmonikus, emellett könnyen emészthető. Itt is találunk párhuzamokat nagymamáink receptjeivel: egy csipet só, egy csipet citrom héja a desszerten, egy kanál cukor a fűszeres szószban, ízletes tömény levesek borókával, szegfűszeggel és lovaggal, egyszerű fahéjból, vaníliából és csillagánizsból készült almakompót versévé válik ...
Az 5 elem
Az öt elem koncepciója a kínai orvoslás elméletének alapjához tartozik. Az 5 elem az alapvető folyamatokat képviseli, és az évszakok ciklusában öt különböző minőséget, öt mozdulatot és öt fázist képvisel.
A fa eleme
| szervek | Máj és epehólyag |
| íz | mérges |
| Hatékony irány | befelé és lefelé irányul, összehúzódik, megőrzi a test folyadékát |
| szín | zöld |
| Érzékszervek | szemek |
| évszak | tavaszi |
A máj tárolja a vért és szabályozza a véráramlást. A májvér felelős az inak, a szem és a körmök táplálásáért. Az epehólyag epét termel, amelyet a zsír emésztésére használnak. A máj vérhiányban szenved. Nem szereti a belső feszültséget, a haragot, a haragot és a perfekcionizmust sem, amelyek stagnálást okozhatnak a testben.
A savanykás íz a fa elemhez tartozik, mert a hozzá rendelt ételek savanyú (ribizli) ízűek, vagy a májhoz kapcsolódnak (csirke = máj vérszerkezet). Az ehhez az elemhez rendelt étel befelé és lefelé vezet, összehúzza és megőrzi a test folyadékát (például nyáron, amikor izzadunk).
A zöld szín a tavaszt, az új kezdetet, a növények kihajtását, a természet dinamikus erejét szimbolizálja. Az ember életében a tavasz a születéshez és a gyermekkorhoz kapcsolódik.
A tűz eleme
| szervek | Szív/vékonybél | Pericardium/hármas melegítő |
| íz | keserű |
| Hatékony irány | felfelé és kifelé vezet, kiszárad |
| szín | piros |
| Érzéki szerv | nyelv |
| évszak | nyári |
A szív az érzelmek központja (nevetés, öröm), és felelős a kommunikációért (pl. Fejezze ki magát helyesen, a megértés képessége). A szem fénye és az arc sugárzó jelei annak a jelei, hogy a szív jól működik, és az elme jól érzi magát a testben. A vékonybél felelős a durván lebontott élelmiszer átalakulásáért a gyomorban és továbbviteléért a vastagbélbe. A szív hőtől szenved, mind a külső hőtől (nyár közepétől), mind a stressztől, az időnyomástól és a mozgalmas rohanástól, amelyek belső hőhöz vezetnek.
A keserű íz a tűz eleméhez tartozik, mert a hozzá tartozó ételek időnként gazdagok keserű anyagokban (pl. Cikória, radicchio, citrus héja), és szárító hatással lehetnek a testre (pl. Kávé, vörösbor). A felfelé és kifelé irányuló irány tisztító és tisztító hatással van a testre.
Kínában a vörös szín a joie de vivre-hez kapcsolódik, és piros ételeket jelöl (pl. Cékla). A serdülőkor és a fiatal felnőttkor (kb. 40 éves korig) a nyári időszámítás, az év szezonja, amely a tűz eleméhez tartozik.
A föld elem
| szervek | Lép-hasnyálmirigy/gyomor |
| íz | édes |
| Hatékony irány | nyugodt, harmonizált, minden irányba elosztott, tápláló és hidratáló |
| szín | sárga |
| Érzékszervek | Száj és ajkak |
| évszak | késő nyár |
A föld elem táplálja és ellátja testünk minden szervét változatos pompájával (gabona, gyümölcs, zöldség). A gyomor hőtől (forró fűszerek) és szárazságtól (kenyérételek) szenved, szemben a léptől, amely nedvességtől (édességek) és hidegtől (fagylalt) szenved. Az étel rágása az élelmiszer-átalakulás első szakasza. A jó étvágy és a rózsás, nedves ajkak azt mutatják, hogy a lép egészséges. A koncentráció, az értelmes gondolkodás, a gyakorlati cselekvés és a tanulás azt mutatja, hogy erős magja van (lép-hasnyálmirigy/gyomor). A túl sok aggodalom és az állandó merengés csökkenti a központ erejét.
Az ebbe az elembe tartozó élelmiszerek többsége édes ízű, gazdag szénhidrátokban, zsírokban és fehérjékben. Minden irányba cselekedve táplálja az összes rászoruló szervet, harmonizál és elernyed.
A sárga szín az aranysárga izzó gabonamezőket és a nyári szüretet tükrözi. A késő nyár a felnőttkorhoz tartozó életszakasz.
A fém eleme
| szervek | Tüdő/vastagbél |
| íz | éles |
| Hatékony irány | felfelé és kifelé irányítva, dinamizálva enyhíti a pangást |
| szín | fehér-szürke-ezüst |
| Érzéki szerv | orr |
| évszak | ősz |
A tüdő felelős a levegő belélegzéséért és kilégzéséért, a bőr hidratálásáért, valamint a pórusok nyitásáért és bezárásáért. A vastagbél felelős a maradék anyagok eltávolításáért, amelyeket a szervezet már nem használhat fel. A tüdő szárazságtól szenved (száraz szobai levegő, dohányzás és kiszáradó ételek). A jó, hidegtől mentes egészség, a bőr és a haj rugalmassága, valamint a rendszeres, nem székrekedéses székletürítés azt mutatja, hogy a tüdő és a vastagbél jól képes ellátni a munkát.
A fémelemhez tartozó ételek közül sok, például a chili, a bors és a szerecsendió, vagy a hagyma és a fokhagyma forró ízű. Éles ízükkel mozgatják és dinamizálják az elosztási és védelmi funkciókat. Ennek az elemnek a működési iránya felfelé és kifelé irányul.
A fehér zöldségek közé tartozik a retek, a hagyma, a fokhagyma, a torma és mások, színük és csípős ízük miatt. Az ősz a visszavonulás és a változás ideje, elengedni a régit, hogy teret lehessen teremteni az új számára (50 éves kortól, menopauza).
A víz eleme
| szervek | Vese/hólyag |
| íz | sós |
| Hatékony irány | a mélységbe vezet, megpuhul |
| szín | kék fekete |
| Érzékszervek | Fülek |
| évszak | téli |
A vese tárolja mindazt az energiát (jing), amely az életen át visz. Felelős a fejbőr hajának fényességéért és növekedéséért, valamint a csontok növekedéséért és termékenységéért. A hólyaggal együtt szabályozza a vízháztartást, és felelős a toxinok eltávolításáért. Hideg és meleg, túl kevés pihenés, stressz, mozgalmas rohanás, de a félelem és a sokk is gyorsan felhasználja a vese energiáját és gyengíti azt.
A sós íz ehhez az elemhez tartozik, mert sok étel sós illatú, a tengerből származik és gazdag ásványi anyagokban. A hüvelyesek, amelyek vese alakúak, szintén ide tartoznak. Ez az elem mélyen a csontokba vezet és megpuhul.
Sok étel, amely ehhez az elemhez tartozik, kék-fekete színű, mert a vízből származik. Az életben a vízelem az életkorot, az öregedés fázisát jelenti az élet végéig.
Kérdések, amelyeket feltesz magának
Úgy érzi, hogy az alább felsorolt egyik vagy másik kérdés foglalkozik veled? Akkor nagyon érdekes lehet, ha alaposabban megnézi az 5 elemű étrendet, vagy tanácsot kér.
Szeretsz főzni?
A fagyasztott ételek, a készételek, a mikrohullámú ételek, a színezékek és a mesterséges aromák elárasztják az emésztőszerveket. Ki csodálkozik azon, hogy ez az emésztetlen marad a túlsúly, vagy hogy allergia vagy intolerancia jelentkezik? Komoly és költséges kérdés ... Térjen vissza az egyszerű és ízletes, de mindenekelőtt házi készítésű ételekhez, amelyek növelik teljesítményét, növelik az élet örömét és megelőzik a betegségeket.
Élvezetes és könnyű az életben az 5 elemű étrenddel!
Aludj jól? Alvási problémái vannak annak ellenére, hogy nagyon fáradt?
Nem tudsz jól aludni, gondjaid vannak az elalvással, gyakran egyszerre ébredsz fel, vagy jóval a riasztás megszólalása előtt, pedig este holtan fáradtan fekszel le? A hagyományos kínai orvoslás szempontjából a túlaktív életmód, a műtétek utáni nagy vérveszteség, a gyakori szülés, az erős menstruáció, de a kedvezőtlen étrend is vér- és/vagy gyümölcsléhiányhoz vezethet. Ennek eredményeként az elme már nem tud pihenni és az alvás zavart.
Egyél meg egy jó éjszakai alvást!
Kényelmesen felmelegedettnek és létfontosságúnak érzi magát? Vagy gyakran reszket?
A hűtőszekrényből készült ételek, a nyers zöldségek, a narancslé, az ásványvíz, a joghurt és más ételek addig hűtsék le a szervezetet, amíg a belső tűz és az emésztőrendszer parazsa meg nem gyengül. Ez gyakran emésztési panaszokban nyilvánul meg, például teltségérzetben vagy puffadásban, de állandó borzongásban, kéz- és lábhűlésben, vitalitás hiányában és fáradtságban is.
A vitalitás ehető! Melegítsd fel magad az 5 elemű étrend mellett!
Stressz, feszültség és ingerlékenység kíséri mindennapjait?
A feszültség, a túlzott igények és az időnyomás blokkolja az energia áramlását. Ez az elzáródás fizikailag megnyilvánulhat emésztési zavarok, étvágytalanság, gyomorfekély, szívroham vagy pszichológiailag irritáció, düh, frusztráció, depresszió, kiégés és tombolás révén.
A testmozgás és a stresszhelyzethez igazított étkezés pihentető hatású!