Zsírmentes szószok, tökéletesek steakhez vagy tésztához - alacsony vagy zsíros
Annak érdekében, hogy egyáltalán ne ugorja meg a rossz lovat, és ne sajnálja tavaszt, amikor vékonyabb ruhákra kell váltania, próbálja meg társítani az ebben az időszakban csábító nehéz ételeket szószokkal vagy könnyű salátákkal, amelyek nem híznak meg. Készítse el otthon a szószokat, hogy elkerülje a kalóriák számát növelő vegyi anyagokat és adalékanyagokat. Az általunk bemutatott lehetőségeket gyorsan elkészítheti, a saját konyhájában, és csak annyit kell tennie, hogy előre beszerzi a kellékeket.
guacamole
Szüksége van egy avokádóra, egy fél apróra vágott hagymára, egy fél apróra vágott csípős paprikára, egy evőkanál citrom vagy lime levére, 4 meggyparadicsomra vagy egy nagy paradicsomra, petrezselyemre, sóra és borsra. Keverjük össze mindet, és tegyük ezt a mártást akár a salátába, akár egy lédús steakbe. A guacamole egészséges zsírokat, rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. Ha ezt a mártást gyermekeknek készíti, akkor a csípős paprikát normál paprikával helyettesítheti, és az íze nem fog sokat szenvedni.
Sos pesto
Szüksége van egy fél gerezd fokhagymára, tengeri sóra, borsra, friss bazsalikomra, egy teáskanál fenyőrügyre, olívaolajra, fél teáskanál parmezán sajtra és citromlére. Kezdetben összekeverjük a fokhagymát egy csipet sóval és bazsalikommal, hozzáadjuk a zúzott fenyőrügyeket, és a kapott készítményt egy tálba tesszük a parmezán sajttal együtt. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és addig keverjük, amíg a szósz meg nem kötődik. Fűszerezzük, és adott esetben hozzáadjuk a citromlevet. Tipp: ahhoz, hogy az állaga krémes legyen, a fenyőrügyeket enyhén meg kell sütni.
Főleg balzsamecetet és citromlevet használjon, hogy savanyú ízt kapjon a salátából, korlátozza az olaj mennyiségét, és ne vigye túlzásba sóval.
Sos mexikói salsa
Elkészítéséhez szükség van egy csokor friss korianderre, egy csokor mentára, 1 gerezd fokhagymára, 1 csípős paprikára (a magokból hámozva), egy apróra vágott hagymára, 2 apróra vágott paradicsomra és egy fél citrom levére. Vágja fel és keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót, borsot és olívaolajat. A szósz remekül passzol a marhahús steakhez.
Kókuszmártás
Elkészítéséhez egy csésze kókusztej, kevés gyömbér, citromlé, olívaolaj, kaliforniai paprika, hagyma, 2 gerezd fokhagyma, sárgarépa és szárított koriander szükséges. Vágja fel mindet, és keverje össze egy serpenyőben, a tűz felett. Finom szósz jön ki, tökéletes tenger gyümölcseihez vagy húshoz.
Humusz
A humusz megtalálása a nem zsíros ételek listáján enyhén szólva furcsának tűnhet. Tahinit és csicseriborsót tartalmaz, magas a kalóriatartalma, de nagyon alacsony a glikémiás indexe. A diétákban ez az index fontosabb, mint a kalória. Magas fehérjetartalmával a hummus sokáig jóllakottság érzetet kelt, különösen, ha salátában vagy hússal fogyasztja. Elkészítéséhez csicseriborsóra, tahinira, fokhagymára, citromra és olívaolajra van szükség. Az egyszerű lehetőség egy doboz csicseriborsó használata, a bonyolult az, ha a bogyókat egy éjszakán át vízbe áztatjuk, majd leforrázzuk, eltávolítjuk a felszínre emelt héjakat, és vízben sóval és szódabikarbónával puhára főzzük. Használja a turmixgépet, hogy mindent összekeverjen, és ízlés szerint fűszerezze.
Ezeket a mártásokat többnyire tésztával lehet fogyasztani. Válasszon teljes kiőrlésű tésztát, amely egészségesebb és nem hízik, mint a többi.