Egyesült Királyság. Száraz diéta angol bárokban

Úgy tűnik, hogy a britek elfordulnak az alkoholtól. A „0 ° -os rudak” új hulláma a józanság új korszakát jelentené be ?

"Az alkohol mindenhol jelen van" - sóhajt
Catherine Salways hozott nekem egy pohár Coco-tini céklát, az egyik
különlegességeit. - Még moziba sem mehet, ha nincs lehetősége meginni egy pohár bort. De arra gondoltam, hogy van egy út az ellenkezőjével. "

A 40 éves Catherine Salway a torony lábánál nyílt
Trellick, Nyugat-Londonban, egy új „gasztrobár”, a Redemption. A
dekor tiszta és elegáns, téglafalakkal és jelzőtáblákkal
neonfények. Ezt a létesítményt az étlapja különbözteti meg, amely nem kínál a
csepp alkohol. A fő gondolat - magyarázza - a felajánlás
a fogyasztóknak a „szórakozás szórakozás nélkül részegség” lehetősége, valamint a nyugalom és a józanság szentélye a
kultúra, ahol az alkohol a király. Vállalkozása mégis új trendet követ, mondja. Számos hasonló projekt valóban
más brit városok és statisztikák, miszerint
alkoholfüggőségünk végre kezdene teret engedni, főleg
harminc alattiak között.

2011-ig Salway asszony a csoport marketing igazgatója volt
Szűz. Abban az időben sokat ivott, ezt a szokást sajátította el
az 1990-es évek közepén érkezett Londonba a hedonista hullám.
Amíg másnapos lett
egzisztenciális. "Voltak felesleges kilóim, túl sokat ittam,
és rossz voltam magamtól ”- összegzi a nő. "London az alkoholról szól"

A Redemption bar ötlete akkor merült fel benne
jóga visszavonuláson volt Goában, India keleti partján. Az egész övé
maradjon, nem volt módja alkoholt szerezni. "Ez
egyszerűen az alkohol teljes hiánya, amely megszabadított minket ettől ”- biztosít minket. Így van ebben a nyugat-londoni kerületben,
újfajta itatóhely alakult ki: a „száraz bár” vagy „bár
száraz". - Hányszor hallottam: „Te
teljesen őrültek! Soha nem fog működni, London csak bekapcsol
alkohol! ’... Mire azt válaszoltam, hogy ez nem feltétlenül igaz
mindenki mindenkor. ”

Annak ellenére, hogy a
Britek emelni a könyökét, úgy tűnik, hogy a fogyasztási szokások
az alkohol változik. Az Országos Statisztikai Hivatal szerint
(ONS), azon személyek aránya, akik bejelentették, hogy ittak egy italt
az elmúlt napok legalább nyolc éve folyamatosan csökkennek: voltak
2005-ben 72% férfi és 57% nő, de 2013-ban ezek a számok
64% -ra, illetve 52% -ra csökkentek.

Az ONS azonban meghatározza, hogy eltérések lehetnek a
válaszadók és mennyit vesznek be valójában. Ő
azt is szem előtt kell tartania, hogy soha nem volt több kórkép
alkoholhoz kapcsolódóan, mint most. Ezen felül a
A középkorú felnőttek alkoholfüggősége valódi probléma, amely egyre növekszik. Sőt, az átlagos fogyasztás csökkenése a 2007–2008 közötti tőzsdei összeomlással és az általa kiváltott válsággal magyarázható. Lehet, hogy mi is
szomjas és rabja, mint valaha, de csak egy kicsit jobban megtört ? „Az este nem lesz savanyú”

Ahogy Salway kifejti, az egyik generációról a másikra tanúsított viselkedés azt mutatja, hogy a dolgok valóban változnak. Az Országos Egészségügyi Intézet adatai szerint

---