Brokkoli Minden információ, tápérték, vitamin; sokkal több
A brokkoliban magas a C-vitamin, valamint a magnézium és a karotin tartalma. Kevés kalóriát tartalmaz, és állítólag megelőző hatású a rák ellen a benne található glükozinolátok miatt.
Mi található pontosan a zöldségben, milyen előnyök származnak belőle, hogyan kell elkészíteni és tárolni, és még sok más információ található a következő cikkben.
Brokkoli főzésre vágva
Brokkoli, zöldség, amely elbűvöli a gyerekeket. Ennek oka az extravagáns megjelenés, amely nagyon sűrű lombkoronájú bonsai fához hasonlít, utóbbi rügyek. Szorosan kapcsolódik a karfiolhoz, és szintén nagyon hasonlóan növekszik. Eredetileg Kis-Ázsiából származik, és a 16. században érkezett Európába.
A brokkoli egyébként nemcsak zöld színben kapható. Vannak lila, fehér és sárga típusok is. Minden fajban közös, hogy a középső virágot bezárva szedik be. A betakarítási szezon júniustól novemberig tart. A fő termesztési területek Európában Spanyolországban és Olaszországban találhatók.
A brokkoli tápértékei és összetevői
100 g 28 kcal energiát tartalmaz. Ez rendkívül kevés, és nagyjából megfelel a sárgarépának. Fogyókúra mellett is biztonságosan megeheti a brokkolit. Vizsgáljuk meg közelebbről a tápértékeket.
Vitaminok és ásványi anyagok:
- 260 mg kálium
- 60 mg kalcium
- 60 mg foszfát
- 20 mg nátrium
- 20 mg magnézium
- 850 µg béta-karotin
- 95 mg C-vitamin.
- 40 µg folsav
- egyéb vitaminok és ásványi anyagok
Így lehet használni a brokkolit
Ha friss brokkolit vásárol, akkor minél előbb meg kell ennie vagy elkészítenie kell. Vásárláskor ügyeljen az erős és egészséges színre, valamint a sűrűn összekapcsolt virágzatokra vagy rügyekre.
Ha meg kell tartania, tegye egy műanyag fóliába csomagolva a hűtőszekrénybe. Tartsa távol az olyan gyümölcsöktől, mint az etilént kibocsátó alma. Hűtőszekrényben azonban két napnál tovább nem tartható. Ha előre meg akarja vásárolni a brokkolit, a legjobb, ha fagyasztott termékeket használ.
Ezek a brokkoli ételek különösen népszerűek
A zöldségek köretként vagy vegyes zöldségekben rendkívül népszerűek. Így fogyasztjuk a szép külsejű növény nagy részét. De a brokkoli nagyon népszerű a vegetáriánus ételeknél is, különösen a hús helyettesítésére lasagnában, rakottban vagy tésztában.
Ha akarja, pürésítheti a brokkolit és főzhet brokkolilevest is. A zöldségeket azonban nem igazán lehet enni nyersen. Noha nem mérgező, íze csak blansírozással vagy főzéssel vonzó. Ez vonatkozik a konzisztenciára is, ami nyersen nagyon nehéz.
A következő Youtube videóban bemutatjuk a brokkolileves receptjét:
Személyes adatainak védelme érdekében a YouTube-hoz való kapcsolódását blokkoltuk.
Kattintson Videó betöltése a YouTube letiltásának feloldásához.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
A YouTube adatvédelmi irányelveiről további információt itt talál: Google - Adatvédelem és feltételek.
A jövőben ne blokkolja a YouTube-videókat. Videó betöltése