Egynapos étkezés a Keto diétán Egyszerű magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú receptek
Az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervek nem éppen új keletűek, de ezeknek a népszerű étrendeknek a magas zsírtartalmú változata nagy lendületet fog kapni, a hírességek rajongói, sőt az orvosok is dicséretét éneklik. Ketogén étrendnek hívják - röviden keto - és bár most nagy figyelmet kap, valójában az 1920-as évek óta létezik, és eredetileg epilepsziás rohamok kezelésére fejlesztették ki.
A keto étrend hatékony súlycsökkentő módszernek köszönhető vissza, és az orvosi közösségben tapadást váltott ki, mint egyes rákos megbetegedések lehetséges kezelését. Az étrend magas zsírtartalmú (a napi kalóriabevitel 60-80 százaléka), közepes fehérjetartalmú (a kalóriák 15-35 százaléka), és nagyon korlátozott a szénhidráttartalma (legfeljebb 5 százalék). Ha ezt perspektívába helyezzük, ha napi 2000 kalóriát fogyasztunk, ez csak 25 gramm szénhidrátot tartalmaz, amit egy közepes méretű granola bárban talál.
A feleség azt mondja, hogy több mint 120 fontot fogyott a keto diéta alatt
Míg a keto étrend úgy hangzik, mint egy engedély, hogy beleássunk egy üveg szalonnával bevitt mogyoróvajat (és kihagyjuk a zöldségeket), valójában elég nehéz követni. Olyan alacsony szénhidráttartalmú ételek készítése kihívást jelent, és mivel a legtöbb csomagolt étel több fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, mint zsírt, egy kis időt kell fordítania saját ételeinek és snackjeinek főzésére.
Hogyan juthatunk több zsírhoz az étrendben
A kókuszdióból származó közepes láncú triglicerid (MCT) olajat gyakran használják a keto receptekben, mert rengeteg egészségesebb zsír van benne, nulla szénhidrát vagy fehérje nélkül. Egyéb kókusztermékek, mint például a szokásos kókuszolaj, kókuszvaj és aprított kókuszdió, szintén népszerű keto-összetevők.
Hoztam létre egy receptet a napra valódi összetevők felhasználásával, hogy megmutassam, milyen is valójában a keto diéta napja. Engedélyezett dietetikusként nem ajánlom ezt a diétát annak, aki fogyni szeretne (vagy hosszú távú karbantartási tervként), mert sokfélesége lehet. Ráadásul az általunk ismert élelmiszerek közül sok segít a hosszú élettartam növelésében, mint például a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gyökérzöldségek, a terv betiltása.
De nem vág ki minden hasznos dolgot. Élvezheti olyan zöldségféléket, mint a karfiol, a káposzta, az avokádó, a brokkoli, a kelkáposzta, a spárga és a kelbimbó. A gyümölcsválaszték szénhidrát- és cukortartalmuk miatt korlátozott, de ehet kis mennyiségű bogyót. A borok kedvelői akár élvezhetik az alkalmi poharat, mivel egy 5 uncia pohár vörös- vagy fehérbor csak 2 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Bár a ketogén étrendet sok ember számára biztonságos kipróbálni, megadóztathatja a veséjét, és nem mindenki számára megfelelő. Mint minden korlátozó étrend esetén, ha bármilyen fennálló egészségügyi problémája van, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a magas vérnyomást, konzultáljon orvosával, mielőtt megpróbálná. A ketogén étrend pedig nem alkalmas gyermekek, terhes vagy szoptató nők számára.