Egyszerű karamell (1)
- 150 kalória
- 12 g fehérje
- 2 g szénhidrát
- 10 g zsír (ebből 3 g - telített zsír)
- 426 mg koleszterin
- B12-vitamin (az ajánlott napi adag 16% -a)
- A-vitamin (az ajánlott napi adag 15% -a)
- Ásványi anyagok: szelén, nátrium, kalcium, foszfor
A Codex Alimentarius szerint tojások találhatók a kategóriában 10.0 Tojás és tojástermékek, csoport 10.1 Friss tojás.
Bár a tojás általában nem tartalmazhat adalékanyagokat, számos színezék használható a tojáshéj külső felületének díszítésére, festésére vagy bélyegzésére.
- Red So AG - 100 mg/kg
- Világoskék FCF - GMP
- Cantaxanthin - GMP
- Ammónia-karamell - 20000 mg/kg
- Ammónium-szulfit-karamell - 20 000 mg/kg
- Carmin - GMP
- Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
- Karotinoidok - 1000 mg/kg
- Zöld gyors FCF - GMP
- Szőlőhéj kivonat - 1500 mg/kg
- Indigotin (indigokarmin) - 300 mg/kg
- Vas-oxidok - GMP
- Ponceau 4R (Cochineal Red A) - 500 mg/kg
- Riboflavin - 300 mg/kg
- Sárga naplemente FCF - GMP
Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) tojásai megtalálhatók a kategóriában. 10.0 Tojás és tojástermékek, csoport 10.1. Nyers tojások:
"A II. Melléklet B. részében felsorolt élelmiszer-színezékek felhasználhatók a tojáshéjak díszítő színezésére vagy a tojáshéjak bélyegzésére az 1234/2007/EK rendeletnek megfelelően. 589/2008. "
- kurkumin
- riboflavin
- tartrazin
- Kinolin sárga
- Sárga naplemente (naplementés sárga) FCF/sárga narancssárga S
- Cosenila, karminsav, kármin
- Azorubin, carmoizine
- Bársonyvirág
- Ponceau 4R, Rosu cosenila A
- Eritrozin
- Piros Tehát AC
- Szabókék V.
- Indigotin, indigokarmin
- Világos FCF kék
- Klorofillok és klorofillinek
- Klorofillok és klorofillinek rézkomplexumai
- Zöld S
- Egyszerű karamell (1)
- Maró szulfit-karamell
- Ammónia karamell
- Karamell ammónium-szulfittal
- Ragyogó fekete BN, fekete PN
- Faszén
- Barna HT
- karotinok
- Annatto, bixina, norbixina
- Pirospaprika kivonat, kapszantin, kapszorubin
- likopin
- Béta-apo-8′-karotenal (C 30)
- lutein
- Kantaxantin (*)
- Répavörös, betanin
- antocianinok
- Kálcium-karbonát
- Titán-dioxid
- Vasoxidok és hidroxidok
- alumínium
- Ezüst
- Arany
- Litolrubin BK
(1) A karamell kifejezés olyan többé-kevésbé intenzív barna színű termékekre vonatkozik, amelyeket színezékként való felhasználásra szánnak. A kifejezés nem felel meg a cukrok melegítésével nyert aromás cukorterméknek, amelyet élelmiszerek ízesítésére használnak (például cukrászda, péksütemény, alkoholos italok).
(*) A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszerkategóriákban. Az anyag a B1. Listán szerepel, mivel a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvnek (HL L 109.) megfelelően gyógyszerekben használják., 2009.4.30., 10. o.).
Biztonsági/összetevő besorolás: