Lenmagolaj ⇒ alkalmazás; A lenmagolaj hatása
Gazdag omega-3 zsírsavakban
Pozitív gyógyszerészeti tulajdonságok
Fényes kabátot ad az állatoknak
hátrány
Nagyfokú porlasztással hajlamos öngyulladni
A lenmagolaj minőségi jellemzői
A Kanadában vagy Európában termelt len linolénsavban gazdagabb, mint a többi len
Hermetikusan kell lezárni
Mi a lenmagolaj?
A lenmagot lenmagból nyerik, és nem csak akkor játszik szerepet az egészségügyi ágazatban, ha hidegen sajtolva nyerik, és ezért különösen jó minőségű. Az összetevőket nagyrészt megtartották egy különösen kíméletes eljárásnak köszönhetően.
Az úgynevezett omega 3 zsírsavak magas tartalma miatt a finom és egészséges konyhához, valamint a gyógyszergyártáshoz használják, mivel nagyon jó alternatíva a táplálkozásban az iparilag előállított zsírokhoz, a transzzsírokhoz. A kritikusok szerint a transzzsírok elősegítik az elhízást, a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget. A gyógyszergyártók lenmagolaj termékei főleg étrend-kiegészítőkben találhatók, amelyeket többnyire kapszula vagy tabletta formájában kínálnak.
Lenmagolaj összetevői
- legfeljebb 90% telítetlen zsírsav:
- 45 - 71% omega-3 zsírsav és α-linolénsav
- 17-23,5% olajsav
- 12-24% linolsav
- E-vitamin:
- körülbelül 1,2 mg/100 g alfa-tokoferol
- 52 mg/100 g gamma-tokoferol
- 17-30 mg/100 g plasztokromanol-8
Videó: Omega-3: Csoda kúra vagy haszonszerzés?
Forrás: BR | Dokumentáció Elbűvölő tudás | Csodagyógyítás vagy haszonszerzés?
Egészséges étrend és lenmagolaj
A táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek egyetértenek abban, hogy az étrend-kiegészítők nem csodaszer, de az egészséges és kiegyensúlyozott étrend az egészség megőrzésének fontos alapja. A lenmagolaj egyike ezeknek, mert helyettesíti az ipari úton előállított káros transzzsírokat, amelyek - különösen bőséges fogyasztásuk esetén - rossz hizlaló élelmiszerek, és állítólag a szív- és érrendszeri betegségeket támogatják. A transzzsírokat elsősorban a gyorséttermekben használják.
Sütésre alkalmas lenolaj? Ezt ajánlják a szakácsok
Először is a rossz hír: a repceolajjal, a pórsáfrányolajjal vagy az olívaolajjal ellentétben a lenmagolaj nem alkalmas sütésre. Jó hír: a lenmagolaj kiválóan alkalmas salátákhoz, kenhetőségként vagy mártásként. Az ízletes tulajdonság ismert. Különösen népszerű a quark lenmagolajjal a kabátos burgonyán. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, és különösen alkalmas a sovány konyhára.
A táplálkozási szakemberek dicsérik az egészségügyi szempontokat is: A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag burgonya sok rostot tartalmaz, ami plusz az egészséges emésztés érdekében. A kvarkban lévő kén-tartalmú kéntartalmú aminosav, metabolizmusunk során szükséges a glutation előállításához. Ennek fontos feladatai vannak a sejtosztódásban és a genetikai anyagunk helyreállításában. Meg kell erősítenie immunrendszerünk védekező képességét és természetes antioxidánsként kell működnie. Ezért nagyon ajánlott a kvarkkal való kombináció. A lenolajat mindig frissen kell préselni, hogy az összes tápanyagot teljes mértékben kifejlessze, és megőrizze diós ízét is. A tárolási idő azonban korlátozott, mert az olaj érzékeny a fényre, a hőre és az oxigénre.
Vásároljon lenmagolajat - mire figyeljen?
A lenmagolajat az egészséges élelmiszerboltokból és a legtöbb helyi egészséges élelmiszerboltból lehet beszerezni. Magától értetődik, hogy online is olcsón megvásárolható. A vásárlás során különös figyelmet kell fordítani a termelés fenntarthatóságára és arra, hogy a len mint növény, amely a lenmagot szállítja, ökológiai kritériumok szerint termesztették-e és szedték-e be. A peszticidek és inszekticidek használata abszolút tilos.
A megkérdőjelezhető anyagok hozzáadásával az embereket is távol kell tartani a vásárlástól. Itt feltétlenül meg kell kérdeznie, hogy ez nem egyértelmű-e a mellékelt címkéből. Mindenképpen frissen facsart lenolaj legyen. Ennek egyik oka nem csak a diós íz, amely a frissen facsart lenmagolajjal jön létre. Az alfa-linolénsav, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz, és amelyet általában különösen egészségesnek írnak le, nagyon érzékeny. A hő, a fény és az oxigén megöli. Amint a tapasztalt lenolaj-fogyasztók beszámolnak róla, az olaj már 10 hét után keserű, és állítólag elveszítette gyógyító tulajdonságainak nagy részét.
Ezért célszerű lenmagot csak kis mennyiségben vásárolni, és hűtőszekrényben tárolni. Az egyszeri használatra szánt kis adagok biztonságosak a fagyasztóban. Profi szakácsok szerint a lenolaj kincsei néhány hónapig még ott is megőrzik aromájukat és összetevőiket.
A lenolaj a kézműiparban és az iparban
A kézműves elkötelezte magát a melegen sajtolt lenmagolaj használatának. Ez tartósítószerként és kötőanyagként szolgál a festékhez. Még mindig sok nyálkát és szuszpendált anyagot tartalmaz. A kémiai extrakcióval nyert finomított lenmagolajat szintén kizárólag a kézműiparban használják. Az extrakció után kémiai oldószereket használnak többnyire a lenolaj és a szűrlet elválasztására. Az értékes összetevők elvesznek mind a forró préselés, mind az azt követő finomítás során. Ez a szűrlet ekkor már nem alkalmas táplálkozási vagy gyógyszerészeti célokra.
A napsűrűségű lenmagolajat, amelyet műszaki értelemben standolajnak is neveznek, más eljárással nyerik. A lenmagot több hónapig napsugárzás hatására kezelik. Hasonló a fújt lenolaj előállítása, amelyet a naptól sűrített lenmagolajjal ellentétben további levegőztetnek, amikor keringenek. Mindkét folyamatban az a közös, hogy az olaj konzisztenciája viszkózusabb, gyorsabban keményedik és a térfogat csökken az edzés fázisában.
A napsűrűségű lenmagolajat elsősorban a hegedűkészítők használják, gyorsan szárad és gyönyörű fényt kölcsönöz a bevont fának. Ezenkívül hozzájárulnia kell az időjárásállósághoz a víz- és szennyeződést gátló tulajdonságai révén. A fújt lenolajat elsősorban öntödőként használják az öntöde- és festékiparban. A nyomdafesték-ipar fúvott olajat is használ gyártása során. Mivel ezek a lenmagolajok nagyon gyorsan megkeményednek, nem alkalmasak faanyagvédőként. Ok: Gyors edzettségük miatt nem tudnak elég mélyen behatolni a fába, ezért nem védhető meg a mélyebb fa réteg.
Lenolaj fa kezelésére
A klasszikus lenmagolaj mellett az úgynevezett lenmagolaj a fa kezelésének egyik legnépszerűbb eszköze is. A tiszta lenmagolajjal szemben a lenmagolajhoz szárítószereket adtak, amelyek felgyorsítják a szárítási folyamatot. Összehasonlításképpen: a tiszta lenmagolaj több hétig tartott, míg a lenmagolaj csak 24-48 órát igényelt.
A lenolaj lakk különösen alkalmas beltéri fa felületekre, amelyek nincsenek nagy igénybevételnek kitéve. Ide tartoznak például a bútorok, ajtók, de a gerendák vagy a burkolatok is. A lenolaj lakkot régi bútorok vagy hangszerek helyreállítására is használják.
A lenmagolaj használatakor a lehető legegyenletesebb eredmény elérése érdekében a felületnek száraznak, tisztának és zsírmentesnek kell lennie. A lenmagolajat vagy a lenolajlakkot ecsettel vagy ruhával lehet felvinni. A felesleges olaj rövid expozíciós idő után eltávolítható.