Egyszeresen telítetlen növényi zsírok A Medlife egészségügyi előnyei

egyszeresen

A magas egyszeresen telítetlen növényi zsírtartalmú étrend csökkentheti a szívbetegség okozta halálozás kockázatát. A halálozás kockázatának legnagyobb csökkenése akkor volt, amikor az egészséges növényi zsírok a telített zsírokat, transz-zsírokat és finomított szénhidrátokat helyettesítették - derült ki az American Heart Association által bemutatott kutatásból, a heart.org.

Az eredmények kiemelik az egyszeresen telítetlen zsírsavak forrásának és mennyiségének fontosságát az étrendben. "Több egyszeresen telítetlen zsírsavat kellene fogyasztanunk a növényekből és kevesebb egyszeresen telítetlen zsírsavat állati eredetűből" - mondta Marta Guasch-Ferré, a tanulmány egyik szerzője.

Egyszeresen telítetlen zsírok forrásai

Az egyszeresen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten általában folyékonyak, és hűtve megszilárdulnak.

Egyszeresen telítetlen növényi zsírok forrásai:

  • olívaolajok
  • egyéb növényi olajok,
  • avokádó,
  • diófélék
  • magvak.

Egyszeresen telítetlen állati eredetű zsírok:

  • tejtermékek,
  • tojás,
  • baromfihús,
  • vörös hús
  • felett.

Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a halál kockázatát

Az egyszeresen telítetlen zsírsavfogyasztásnak a szív- és érrendszeri betegségekben bekövetkezett halálra gyakorolt ​​hatásának értékeléséhez a kutatók 63 412 nő és 29 966 férfi adatait használták fel. A résztvevők étrendjének összetételének felméréséhez részletes kérdőíveket használtak fel a négyévente elfogyasztott ételek gyakoriságáról. Ez a fajta megfigyelési vizsgálat képes azonosítani a résztvevők körében egy trendet, de nem tudja igazolni az okot és a következményt.

Egy 22 éves követési periódus alatt 20 672 haláleset történt a résztvevők között, akik közül 4588 szív- és érrendszeri betegségben szenvedett. Az étrendi információkat elemezve a kutatók megállapították, hogy:

  • Azoknak a résztvevőknek, akik nagyobb mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat fogyasztanak a növényekből, 16% -kal alacsonyabb a bármilyen okból történő halálozás kockázata, mint az alacsonyabb bevitelűeknél.
  • Azoknál a résztvevőknél, akiknél nagyobb az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitele állatokból, 21% -kal magasabb volt a halál bármely kockázattal járó kockázata.
  • A telített zsírok, a finomított szénhidrátok (például az egyszerű cukrok) vagy a transz-kalóriatartalmú zsírok (a teljes mennyiség 2–5% -a) lecserélése a növényekben egyszeresen telítetlen zsírsavakra 10% -kal csökkentheti a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát % és 15%.
  • Az állatok egyszeresen telítetlen zsírsavainak helyettesítése a növények egyszeresen telítetlen zsírsavakkal azonos mennyiségű kalóriával (a teljes mennyiség 5 százaléka) 24 és 26% -kal csökkentheti a bármilyen okból bekövetkező halálozás és a szívbetegség okozta halálozás kockázatát.

A tanulmányban a kockázatokat úgy korrigálták, hogy figyelembe vegyék a halálozás kockázatát befolyásoló számos ismert tényezőt:

  • etnikum;
  • dohányzó;
  • alkohol, gyümölcs és zöldség fogyasztása;
  • krónikus betegségek családtörténete;
  • a fizikai aktivitás;
  • testtömeg-index;
  • a szívbetegségek kockázati tényezői.