Egyszerű borsóleves kolbász átalakítással

... élj jobban.

recept

Ez a borsóleves mindenképpen elegendő négy evőnek - ha több van, csak adjon hozzá több kolbászt:

500g sárga hasított borsó
2 sárgarépa
1/4-e egy kis fej zeller
1 póréhagyma
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1,5 liter zöldségalap (szükség esetén azonnal)
Só bors
olivaolaj
Betétként: fejenként 2 kolbász

Tisztítsa meg és kockára vágja a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát, a hagymát hámozza meg és finomra vágja. Hámozzuk meg a fokhagymát, és hagyjuk egészben.

Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, megizzasztjuk benne a zöldségeket, hozzáadjuk a borsót és keverés közben jól elkeverjük. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, adjuk hozzá a babérlevelet és forraljuk fel. Főzzük közepes lángon körülbelül 50 percig. Időnként keverje meg.

Kívánt esetben vágja szeletekre a kolbászokat és tegye a levesbe, hagyja 10 percig párolni. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Figyelem! A leves nagyon gyorsan sűrűsödhet, ezért alkalmanként adj hozzá egy kis folyadékot, hogy a leves ne égjen el.

értékelés

A kiegyensúlyozott vegyes étrend részeként ez a leves gyakrabban kerülhet az asztalra. A borsóban található szénhidrátok miatt csak korlátozott mértékben alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre.

Tipp: Ha a kolbászokat betét nélkül készítjük el, az étel vegetáriánus és vegán étrendre alkalmas. Akkor alkalmas az alacsony zsírtartalmú táplálkozási koncepciókra is.