Egyszerű fánk eper öntettel A konyhai csatám

fánk
2 doboz friss zsemle tészta a dobozból (hűtőpolc)
némi liszt
3/4 - 1 liter napraforgóolaj

zománc
250 g porcukor
4-5 teáskanál eperlekvár darabok nélkül
kis tej
2 teáskanál eperpor -> használom

Dekoráció
150 ml tejszín
2 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
1 evőkanál cukor
némi vanília kivonat
friss eper

1. Körülbelül háromnegyed részig bevont, kissé mélyebb serpenyőt töltsön meg olajjal és melegen. Ha fapálcát (sashlik nyársat) tesz a zsírba, és ott kis buborékok vannak, akkor a zsír tökéletes). Most kapcsolja le a kályha áramát a felére.
Amíg az olaj felmelegszik, vegye ki a tésztát a dobozból, vegye le egymástól és szórjon egy kis lisztet egy munkafelületre, nyomja meg a tésztát a keze sarka, a keze sarka lapos! A tészta ismét kissé összehúzódik, de ez rendben van.
Szúrjon 2,5-3 cm ∅-es kört közepére egy sütis-vágóval, fúvókával vagy bármi mással. Mindig tegyen 2-3 tésztagyűrűt a serpenyőbe, és 2-3 percig sütje mindkét oldalon aranybarnára, majd forduljon meg.
> Hagyja, hogy az olaj újra kb. 30 másodpercig melegedjen, mire a következõk kocsmába tévednek.

Vegyük ki merőkanállal, ürítsük le papírtörlőre, és hagyjuk kihűlni.

2. Szitáljuk a porcukrot. Keverjük simára az eperlekvárral, és szükség esetén adjunk hozzá tejet. Keverje hozzá az epres port; a jegesedésnek keménynek kell lennie, de még mindig képesnek kell lennie a kanál lassú lefutására. Mártsa be a fánkokat, egy mozdulattal röviden fordítsa meg az öntésben, majd fordítva vegye ki, és késsel vagy teáskanállal simítsa ki. Vagy alkalmazza a gipszet közvetlenül egy kanállal vagy egy kis szögletes palettával. Hagyja megszáradni az öntést.

3. Keverje össze a tejszínt, a kvarkot, a vaníliát és a cukrot kemény krémmé. Öntsön egy vékony csillagfúvókával ellátott csövekbe, és öntsön apró tufákat az öntetre, ahogy szeretné. Megszórjuk eperporral és díszítjük friss, felezett eperrel.

És most sok remek fánk

• Zorra von Kochtopf gyümölcsös sült citromfánkot kínál nekünk
• Marc von Bake a gyökerekig nagyon hűvös fánk napi süti
• A müncheni konyha banánkenyér fánkot hoz a sütőből
• Évának, az evchenkocht-ból származik, cseresznyemázas törékeny fánk van nála
• USA kulináris finom mogyoróvajjal és zselével
• Konyhai pillanatok őrült juharszalonnával a sütőből
• Jessie ínyenc konyhája, mesés csokoládé espresso fánk, mogyoró krumplival
• A hátsó lányok finom eper-csokoládé fánkkal lépnek ki a sütőből
• Frissítő szerelem izgalmas mini fánkokkal szirupban, perzsa stílusban
• Schnin's Kitchen klasszikus mázas fánkokkal
• Csodálatos rendetlenségem a szódabikarbónával

---