Száraz állapotban a gyümölcsök megengedettek az étrendben
A gyümölcsök rendben vannak egy zsírégető programon? A gyümölcs zsírhullásra gyakorolt hatásáról sokáig vita folyik, és ez a kérdés még mindig sokat vitatott.
A testépítők általában minimalizálják az étrend minden típusú cukor bevitelét, és a fruktóztól való félelem a fő ok. Tudjuk, hogy a máj csak korlátozott mennyiségű fruktózt képes kezelni naponta, a többi pedig közvetlenül zsírrá alakul.
De a száraz étrend nem azonos a szokásos vagy az izomépítő étrenddel. A gyümölcsök a jó egészség javát szolgálják, és annak ellenére, hogy a gyümölcsök egyszerű cukrokat (fruktózt) tartalmaznak, a többi „összetevő” (rost stb.) Megakadályozza, hogy az inzulinszintet tegye meg és így a normális szintet tartsa. Nem is beszélve az alapozó hatásról, a vitaminokról, .
Fogyaszthatunk-e gyümölcsöt diétásan ?
Kezdjük 3 definícióval:
- A cukor egy élelmiszerben monoszacharid vagy diszacharid. A cukrok természetesen megtalálhatók az ételekben. A feldolgozott élelmiszerekhez számos finomított és feldolgozott formában is hozzáadják, például magas fruktóztartalmú kukoricasziruphoz vagy asztali cukorhoz.
- A fruktóz egy természetesen előforduló cukor; monoszacharid. Egyéb monoszacharidok közé tartozik a glükóz és a galaktóz. A tejcukor, a tejcukor, diszacharid glükózból és galaktózból áll.
- A szacharóz szintén diszacharid, glükózból és fruktózból áll.
A fruktóznak és a glükóznak metabolikus hatása van. Pontosabban, a fruktóz inzulinfüggetlen monoszacharid, ami azt jelenti, hogy nem stimulálja jelentősen az inzulin termelését, és e hormon hatása nélkül tárolható a szervezetben.
A fruktóz serkentheti a lipogenezist (a lipogenezis a test zsírtermelődése), de elhamarkodott következtetések levonása előtt fontos, hogy legyen egy nagy kép.
A fruktóztól való félelem
Számos tanulmány foglalkozik a fruktóz problémájával és annak egészségre gyakorolt következményeivel. Például 2008-ban a Texasi Egyetem fruktóz-tanulmánya felhívta a média figyelmét.
A "The Journal of Nutrition" folyóiratban megjelent "Az étrendi cukrok stimulálják a zsírsavszintézist felnőtteknél" című tanulmányban kijelentették, hogy "a fruktóz akut fogyasztása stimulálja a lipogenezist".
E tanulmány és a korábbi hasonló vizsgálatok eredményeként a gyümölcsöket kizárták az étrendből. És ez a következő durva gyorsírás (szillogizmus) miatt:
- A gyümölcsök fruktózt tartalmaznak
- A tanulmány szerint a fruktóz zsírokká válik
- Ezért, ha fogyni akar, ne egyen gyümölcsöt.
Mint sok táplálkozási téma, ez sem ilyen egyszerű. Ahhoz, hogy a lényegéhez jusson, meg kell értenie, hogy a szervezete hogyan metabolizálja a fruktózt, és nagyon alaposan meg kell vizsgálnia a tanulmányok tervét.
Például a fenti vizsgálatban az alanyok nem ettek gyümölcsöt, hatalmas adag folyékony fruktózt - 85 gramm szénhidrátot és 75% -os fruktóz-oldatot - kaptak, összesen 64 gramm fruktózzal, ami megfelel a adag fruktóz egy tucat gyümölcsben !