Egyszerű, ízletes és egészséges - vegán ételek az angol konyhából
Az állati eredetű termékek hagyományos ételekben való sokféle felhasználása miatt az angol konyha nem különösebben népszerű a vegán kortársak körében. De minden helyiség ebből a konyhájából három rendkívül népszerű vegán étel származik, amelyek nemcsak finomak és táplálóak, hanem néhány összetevőből könnyen elkészíthetők. Ezek a skót felvidéki zabkása, a John Montagus szendvics és a hagyományos angol reggeli sült bab.
A zabkása: az angolok kedvenc reggelije
A zabkása - amely nálunk zabkása néven ismert - az Egyesült Királyságban népszerű reggeli étkezés. Eredetileg Skóciából származik, ahol nem csak édesítés nélkül, vagy sósan fogyasztották reggelire. A zabpehelyeket vízzel megfőzték, majd evés közben hideg tejjel, tejszínnel vagy íróval dúsították. Később az édesített változat uralkodott Angliában, amely a szigetlakók számára még mindig nélkülözhetetlen része a reggeli étkezésnek.
A zabkása nemcsak finom, de rendkívül egészséges is. Bár a zabpehely sok kalóriát tartalmaz, ezek nem hizlaló ételek. Rostokban gazdag, hosszabb ideig tartják Önt teljes egészében, és szabályozzák az emésztést és a vércukorszintet. Ezenkívül a kása valódi növényi fehérjeforrás és elengedhetetlen azoknak a vegánoknak, akik odafigyelnek az egészséges, egészséges étrendre.
Az elkészítés nagyon egyszerű. A zabpelyhet addig forraljuk a vízben, amíg krémes anyag képződik. Ha édes a zabkása, finomíthatja a keveréket cukorral, mézzel vagy juharsziruppal. Íztől függően száraz gyümölcsök vagy diófélék főzhetők vagy megszórhatók a massza fölött főzés után. Ön is szívesen vág friss gyümölcsöt. A zabkása különösen ízletes egy csipet fahéjjal vagy egy kis vaníliaízzel. És voila! Egy egyszerű vegán reggeli étkezés már elkészült.
A szendvics: a legrugalmasabb snack Angliából
A szendvics a 18. század óta az angol konyha része. A nemesség előszeretettel készített szendvicseket a hosszú játékestekben, majd később a hagyományos teaórában, és felszolgálta őket a vendégeknek. Szigorúan véve a snack feltalálását John Montagu-nak, a Sandwich 4. grófjának tulajdonítják. Szenvedélyes kártyázó, vonakodva hagyta el az asztalt, és inkább húst rendelt két szelet kenyér közé. Az akkori szendvics receptek ma már fontos részét képezik az angol ételkultúrának. Tipikus példák az uborkás és füstölt lazacos szendvics.
Az angol konyhán túl a szendvics a világ minden pultján megtalálható, különböző variációkkal. Az elkészítés során a szakács maga döntheti el, hogyan kell kinéznie az uzsonnájának. Teljes kiőrlésű kenyér, hidegen sajtolt olajok, valamint gyümölcsök és zöldségek használata a szendvicsből igazi vitaminbombát eredményezhet.
Itt van egy egyszerű vegán lehetőség: A teljes kiőrlésű szeleteket vegán majonézzel vagy avokádóval lehet bevonni. Pörkölt hagymaszeletek, meggyparadicsom és egy kis petrezselyem vagy bazsalikom tökéletesen passzol hozzá. Ha akar, adhat hozzá néhány darab diót, majd ízesítheti sóval és borssal. És itt van egy fogyasztható vegán szendvics.
Sült bab: reggeli a sütőből
A sült bab vagy a sült bab egy hagyományos angol étel, amelyet reggelire szolgálnak fel kolbász, sült tojás, szalonna és hash barnák mellett. Bár a sült bab ma nagyon britnek tűnik, valójában Amerikából importálták őket. Ez egy népszerű indián étel volt, amely babból, juharszirupból és zsírból készült, és agyagedényekben sütötték a föld alatt, forró kövek segítségével. A brit gyarmatosítók elsőként hoztak sült babot Európába.
Ma a sült bab fehérbabbal készül. Konzervdobozokat gyakran használnak erre a kényelem érdekében. De a szárított és kezeletlen babokkal való főzés természetesen az egészségesebb megoldás. Ennek előkészítése a következő: Cukorral ízesítve az áztatott babot több órán át paradicsomszószban főzzük a tűzhelyen, vagy kemencében sütjük. Tehát csak egy egyszerű, három összetevőből álló vegán ételt készített, amely nem csak reggelire fogyasztható. Ezenkívül a sült bab, hasonlóan a zabpehelyhez, fontos fehérjeforrás, és nélkülözhetetlen ásványi anyagokban, például magnéziumban és kalciumban gazdag, ezért táplálkozási szempontból ezeket be kell venni a vegán étrendjébe.
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy az angol konyha az állati összetevők szeretete ellenére három kiváló ételt kínál a vegánok számára, amelyek nemcsak finomak és könnyen elkészíthetők, hanem magas tápértékük miatt pozitívan hatnak az egészségre is.