Egyszerű kenyér 5 gyors receptet süt a Lusta számára
Szeretne egyszerű kenyeret sütni, de nem akarja örökké gyúrni a tésztát? Ezután íme öt gyors kenyér recept, amelyet még a kezdők is megtehetnek.
Van, amit mindenkinek meg kellett volna tennie az életben: kirándulni, fát ültetni és kenyeret sütni. Nem feltétlenül bonyolult kovásznak kell lennie, amelyet a Hermann-süteményhez hasonlóan napok alatt termesztenek.
Megmutatjuk, hogyan lehet egyszerű kenyeret sütni, ha áttérünk a klasszikus élesztő tésztára. Megspórolhatja magát a dagasztáskor, sőt a kenyértészta pihenőideje is teljesen megszűnik egyes receptekben.
Nem gondolod? Akkor próbáld ki!
Egyszerű kenyérsütés: pihenés nélkül
Mindenkinek van, akinek egyáltalán nincs ideje, vagy akinek spontán szüksége van egy gyors kenyérre Kenyér tészta sétaidő nélkül. Ezek az 5 perces kenyerek általában sok gabonából állnak, vagy zöldséges alapon sütik őket. De vannak olyan gyors élesztő kenyerek is, amelyekhez nincs szükség szünetre.
Hogyan lehetséges ez? Az ecet minden gyors kenyér receptben megtalálható. Ez megsavanyítja a tésztát és kovászként szolgál. Ez azt jelenti, hogy még az élesztő kenyerek is pihenés nélkül kelnek fel. ragyogó!
De ne hagyja, hogy a név összetévessze: az 5 perces kenyereket öt perc alatt keverjük, és várakozás nélkül a sütőbe kerülnek, de a 40-90 perces sütési idők itt sem szokatlanok.
A videóban: Recept egy gyors olíva kenyérhez sonkával
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
5 perces kenyér recept tönkölyvel
Ehhez az egyszerű, 5 perces tönkölylisztes kenyérhez csak egy normál kenyérsütőre van szükség, mint a banánkenyérhez. Ha kedveli a kenyerét édesebben, adhat hozzá egy kis cukrot a tésztához.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 1 kocka friss élesztő (vagy 1 csomag száraz élesztő)
- 450 ml langyos víz
- 500 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 4 teáskanál só
- 2 evőkanál almaecet
- választható: 1 teáskanál nádcukor
Az elkészítés olyan egyszerű:
Az élesztőt morzsoljuk a langyos vízbe, és kanállal keverjük addig, amíg az élesztő fel nem oldódik. Ha cukrot szeretne hozzáadni, akkor ezt most megteheti.
Tegye az élesztő és a cukor keverékét egy keverőtálba. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és az almaecetet, és mindent néhány percig kevergetve nedves tésztát kapunk. Ez a legjobban egy konyhai robotgép vagy egy elektromos kézi keverő gyúrási tartozékával működik.
Kenje meg a cipótálcát és a port liszttel. Öntsük bele a kenyértésztát és tegyük a sütőbe. Előmelegítés nélkül 60 percig sütjük 200 fokos felső/alsó hőfokon.
Hagyja a kenyeret néhány percig hűlni a serpenyőben. Akkor könnyebben megoldható. Ha ellen tud állni az illatnak, várja meg, amíg a kenyér csak kissé meleg lesz, majd pattan rá.
Recept egy gyors, alacsony szénhidráttartalmú kenyérhez
Fogyni akar, és jelenleg alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart? Nem probléma, itt van egy egyszerű recept egy egészséges, 5 perces kenyérre, élesztő és liszt nélkül.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 150 g lenmag
- 100 g őrölt mandula
- 30 g psyllium héja
- 1 csomag sütőpor
- 5 g sót
- 250 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 1 evőkanál almaecet
- 4 tojás
- 1 cukkini
- választható: napraforgómag díszítésre
Hogyan készítsünk:
1. Melegítse elő a sütőt 175 fokos felső/alsó hőre, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
2. Mossa meg a cukkinit, és durván reszelje le zöldség reszelővel. Szitáljon szitát konyhapapírral, és erőteljesen nyomja össze a cukkinit, hogy utána a kenyér ne öntözzön le.
3. Egy tálban keverje össze a cukkinit a többi hozzávalóval. Alakítsa a tésztát kenyérré a kezével a tepsire, és szükség szerint megszórja napraforgó- vagy tökmaggal.
4. Süsse az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret a középső rácson a forró sütőben 80 percig. Ezután hagyja kihűlni egy konyhai állványon, és etesse el.
Egyszerű kenyérsütés: pihenéssel
A jó dolgok időbe telnek - mondják. Ez valójában a kenyér esetében van így. Mert az élesztőkenyerek, amelyeknek ideje pihenni és járni, egyszerűen más ízűek, mint az 5 perces kenyerek.
A legtöbb recept azonban a várakozással telik. Bosszantó gyúrás nem szükséges ezekkel az ún Nem gyúrható kenyér (kenyér gyúrás nélkül) legalább azért, hogy a kenyeret könnyebben meg lehessen sütni.
Recept egy egyszerű búzakenyérhez egy fazékban
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 300 g hideg vizet
- 330 g búzaliszt 700
- 7 gramm só
- 2 g friss élesztő
- Rozsliszt liszthez
- 1 sütővel ellátott serpenyő fedéllel
Hogyan készítsd el:
Előkészítés előző nap: Keverje össze az összetevőket, takarja le fóliával és hagyja 12 órán át szobahőmérsékleten állni. Ezért a legjobb, ha a kenyértésztát egyik napról a másikra hagyja kelni, és kényelmesen alszik rajta.
A sütési napon: Melegítse elő a sütőt 230 fokra (beleértve a fazékat is, amelyben a kenyeret sütik).
A rozslisztet bőségesen elosztjuk sütőpapíron (ezt a legjobban szita segítségével lehet megtenni). Óvatosan fordítsa ki a tésztát a tálból közvetlenül a sütőpapírra.
Veszély: A tészta nagyon puha! Szitáljon még egy kis lisztet a felületére. Ezután egy cukrászsütemény segítségével óvatosan hajtsa befelé, így kerek kenyér keletkezik.
Ezután hagyja az összehajtott kenyeret még 25 percig kelni. Helyezze a tésztát a sütőpapírral együtt a fűtött serpenyőbe, tegye rá a fedelet és süsse 230 fokon kb. 30 percig a fedéllel és további 20 percig anélkül. Befejezett!
Recept egy egyszerű teljes kiőrlésű kenyérhez a tálcáról
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 350 g teljes kiőrlésű liszt
- 150 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 5 g friss élesztő
- 150 g natúr joghurt
- 240 g hideg víz
- Rozsliszt liszthez
Hogyan készítsünk:
Előkészítés előző nap: Minden összetevőt lemérünk, csak rövid ideig keverjük (ne gyúrjuk), és fedjük le fóliával. Hagyja a tésztát 8 órán át szobahőmérsékleten pihenni.
A sütési napon: Vegye ki a tésztát a tálból, helyezze lisztezett munkafelületre, és óvatosan hajtsa rá minden oldalára, és formázza hosszúkás cipóvá.
Ezután tegye a tésztát lisztezett korrektorba. Fedje le a kenyeret a kosárban további 40 percig. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.
A kenyeret fordítsa ki a sütőkosárból egy tepsire, tegye a tepsit a sütőbe, csökkentse a hőmérsékletet 230 fokra, és süsse a kenyeret bő gőzzel kb. 45 percig.
Trükk: Így válik a házi kenyér szaftosabbá
Akár pihenéssel, akár anélkül - a kenyér tészta nem szárad ki olyan gyorsan sütés közben, ha egy tűzálló rakott edényt vízzel tölt meg, és előmelegítés közben a sütőbe helyezi.
Amint beteszi a kenyeret a sütőbe, tegyen egy poharat jégkockákkal a vizes tálba. Ez sok gőzt eredményez, amely biztosítja a kenyér szaftosabbá válását.
Tipp: Így lerövidíti a kenyérsütési időt
A rövidebb kenyérsütési idő titka, hogy egyszerűen kisebb tekercseket kell sütni. A tésztát két részre felezzük. Lehet őket egyszerre sütni, de az egész gyorsabb, mint egy nagy cipóval.
Ha csak a két kenyér egyikét akarja megenni, a másikat lefagyaszthatja. Tökéletes egyedülállók számára!
Recept gyors mini kenyerekhez, emelkedés nélkül
12 mini kenyérhez szüksége van:
- 400 g langyos víz
- 1 evőkanál ecet
- 400 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 20 g szezámmag
- 20 g napraforgómag
- 10 g sót
- 10 g friss élesztő
- választható: szezám- és napraforgómag a szóráshoz
Hogyan készítsünk:
Minden összetevőt pontosan lemérünk, és fakanállal nagyon puha tésztává keverjük.
Kenj ki egy muffin formát, és öntsd a tésztát közvetlenül a muffin csészékbe. Permetezze be a mini kenyereket vízzel, és szórja meg szezámmaggal és napraforgómaggal.
Helyezze a muffin formát a hideg sütőbe, állítsa be a hőmérsékletet 210 fokra, és süsse a mini kenyereket kb. 20 percig, sok gőzzel. És készen állnak az utolsó pillanatban vasárnapi tekercsek. uh, kenyerek!
Sütési könyv kenyérhez, mint egy profi pék
Ízelített belőle? További ihletet a kenyérsütéshez a csodálatos "Kenyérsütés Christinával" című süteménykönyvben talál.
A sütőipari szakember, Christina Bauer a gazdaságban él, és a semmiből megmutatja, hogyan süthetjük a legfinomabb és legegyszerűbb kenyereket - a kiadós kovászos kenyértől az édes tejeskenyérig.
A cikk utolsó három receptje egyenesen a könyvből származik, és mindenképpen arra késztet minket, hogy lazítson egy könnyű snacket. Ezt szem előtt tartva: élvezze az étkezést!