Egyszerű kenyér receptek Savori Urbane házi zsemle
Egyszerű kenyér recept házi zsemléhez vagy pudinghoz. Hogyan készítsünk bolyhos és puha kenyeret? Egyszerű recept házi zsemle vékony héjjal és puha, bolyhos maggal. Tejjel és vajjal ellátott kenyér, reggelire vagy harapnivalóra tökéletes napközben.
Házi kenyeret, croissant-t és zsemlét készítek. Ezúttal egy egyszerű kenyér (vagy házi zsemle, puding) receptjét hoztam létre, ahogy tetszik: puha zsemle puha maggal, vékony, barna bőrrel.
Ez a recept nagyon gyors és kivitelezhető, ha ragaszkodik a kenyérmorzsához. Itt számos házi kenyér receptet talál, már több ezer olvasó tesztelte.
Ezekből a mennyiségekből adódik 9 egyszerű kenyerek egészen kicsi, körülbelül tenyérnyi.
- 650 g 650 típusú liszt
- 400 ml tej
- 40 g vajat
- 18 g só
- 30-40 g cukor
- 65 g olaj
- 20 g friss élesztő vagy 6 g száraz élesztő
Hogyan készítsünk egyszerű zsemlét házi recept?
Hogyan készítsünk tésztát kenyérhez, zsemléhez, pudinghoz?
A tésztához összekevertem a cukrot az élesztővel és a meleg tejjel, amíg kissé fel nem oldódott, majd hozzáadtam az összes hozzávalót. Ha enyhén édes ízű zsemlét szeretne, adjon hozzá 35 g cukrot és 17-18 g sót. Ha azt szeretné, hogy sósabbak legyenek, adjon hozzá 20 g cukrot és 20 g sót. Gyúrjuk a tésztát 5 percig (kézzel vagy robot segítségével), adjunk neki egy gömbformát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg meg nem duplázódik.
Az erjedést meleg helyen végezzük. Az edényt fóliával kell lefedni. Válasszon megfelelő méretű edényeket, hogy a tészta ne ragadjon ki és ne tapadjon a fóliához. 40 percbe telt.
Hogyan osztjuk és formázzuk a gödröket?
Mérjük meg a tésztát. Körülbelül 1250 g tésztánk kell, hogy legyen, így körülbelül 140 g-os adagokat készítünk, hogy 9 pudingot kapjunk. Dolgozunk a mérleggel, és az adagolt tésztadarabokat a nagyon enyhén lisztezett asztalra helyezzük.
Minden tésztagolyót külön vettem a kezembe, és a kezemmel négyzet alakúvá lapítottam. Aztán a sarkokat középre hoztam (mint a sajt vagy öl a derékban). Vastagabb és kisebb négyzetet kaptam, és a hajtogatást megismételtem sarkaival. Végül megfordítottam a tésztadarabot, és a gömb alakú asztalra tekertem. Óvatos! Az ízületeknek a zsemle alján kell lenniük, az arcnak pedig szépnek és simának kell lennie felénk!
A tésztagolyókat műanyag borítással borítottam (az asztalra), és hagytam 5 percig pihenni. Egy tálcát kibéleltem sütőpapírral. Aztán minden tésztagömböt elvettem, és kissé ovális formát adtam neki, tenyerem szélével az asztalra húzva. A kenyereket a sütőpapírra tettem, és még 20 percig hagytam kelni, még mindig a zacskóval lefedve. Úgy nőttek fel, mint a malacok
A zsemlét megkentem egy tejjel dörzsölt sárgájával, és pengével 3 darabra vágtam (egyet közepén nagyobbat, szélén két kisebbet). Hagyhatjuk egyszerűek vagy megszórhatjuk durva sóval, magvakkal (én köményt teszek), szezámmal, mákkal stb.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane