Egyszerű Marsala recept csirkecombokkal és serpenyővel; Könnyű és egészséges recept!
Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban ben Pinterest. 😉
Hogyan készítsünk Marsala csirkét egy serpenyőben. Menjen át az Easy Skillet csirke Marsala receptre, vagy olvassa el tippjeinket.
A Marsala csirke olyan klasszikus recept. Változatunk egyszerű, csak egy serpenyőt használ, gyorsan elkészíthető, csirkét, gombát, marsala bort és friss paradicsomot igényel. Ezt mindenképpen a hátsó zsebében kell tartani.
Hogyan készítsük el a legjobb Marsala csirkét
Két kissé eltérő dolgot csinálunk, amikor marsala csirkét készítünk. Első Szeretünk csirkecombot használni a hagyományosabb csirkemell helyett. Csodálatos ízűek, és nemrégiben azt tapasztaltuk, hogy sokkal kevesebbet árulnak, mint amennyibe a bőr nélküli csirkemell vásárlása kerül. Ha inkább ragaszkodna a klasszikusabb verzióhoz, és csirkemellet használna, akkor hajrá.
Akár csirkecombot, akár csirkemellet használ, A legjobb Marsala csirke elkészítésének trükkje a csirke pépesítése, majd lisztben történő eltávolítása. Nem kell sok liszt, csak egy vékony réteg a csirke tetején. Amint a csirkét hozzáadjuk a forró olajhoz, a liszt segít a barnának barnulni, és a korábban készített dudorok tökéletesen puha csirkét eredményeznek.
Kövess minket PINTEREST!
Miután megfőzte a csirkét (ami körülbelül 10 percet vesz igénybe), folytathatja a mártást, amelyet ugyanabban a serpenyőben készítenek, amelyben a csirkét főztük. Jogosult az edényes étkezésre!
A szósz egyszerű: gomba, hagyma (ez a második dolog, amit kicsit másképp csinálunk), fokhagyma, Marsala bor, csirkehúsleves és egy kis vaj. Nem olyan gyakori, hogy hagymát látunk ebben az ételben, vagy esetünkben gyöngyhagymát. Ennek ellenére nagy örömmel adjuk hozzá őket.
Szeretünk egy marék friss meggyparadicsomot is hozzáadni a végén a serpenyőhöz. Amikor melegíteni kezdenek, savat adnak a lemezre. A szín tapintása is nagyon szép egy ilyen barna tányéron.
Marsala bor választása, tárolása és mit kezdjen vele
Receptünkben száraz Marsala bort kérünk, de ha már kéznél van, akkor az édesség működik. Szeretünk 5 dollár vagy annál alacsonyabb közepes árú marsala borokat vásárolni, amelyeket néha élelmiszerboltokban találhat. A közepes árú opciók általában valamivel több ízűek. Általában vásároljon valamit, amiről valóban láthatja, hogy valaki iszik.
Ha attól tart, hogy egy teljes palack bort vásárol egyetlen receptért, íme két recept, amelyek segíthetnek elfogyni az üvegből: tiramisu receptünk, azok a spagetti spenót pestóval és pulyka húsgombóc. Vagy csak mentse el ehhez a recepthez. A Marsala borban az a jó, hogy elég sokáig tart (hónapok óta gond nélkül nyitjuk a magunkat).. Hűtőszekrényben vagy a konyha sötétebb, hűvösebb részén tartsa. Ez más dúsított borokra is vonatkozik: gondoljunk csak a Madeira borára.
Frissített recept, eredetileg 2015. márciusában jelent meg. Mivel ezt 2015-ben tettem közzé, átdolgoztuk a receptet, hogy világosabb legyen. - Adam és Joanne
Egyszerű Marsala recept csirkecombokkal és serpenyővel
A Marsala csirke olyan klasszikus recept. Két dolgot csinálunk, amelyek kissé eltérnek attól, amit megszokhattál. Először csont nélküli és bőr nélküli csirkecombokat használunk csirkemellek helyett. Csodálatos ízűek, és nemrégiben azt tapasztaltuk, hogy sokkal kevesebbet árulnak, mint amennyibe a bőr nélküli csirkemell vásárlása kerül. Ha inkább ragaszkodna a klasszikusabb verzióhoz, és csirkemellet használna, akkor hajrá. Egy másik dolog, amit kicsit másképp csinálunk, egy maroknyi gyöngyhagyma és friss meggyparadicsom hozzáadása. A hagyma barnává és édesgé válik, a paradicsom pedig végül mindent felélénkít. Mindkettő választható, de ha hagymát szeretne hozzáadni, keresse meg a fagyasztott gyöngyhagymát a fagyasztó részben. Sokkal könnyebb dolgozni, mint magad hámozni a friss gyöngyhagymát. (Nem szórakoztató!)
Szükség lesz
4 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb vagy csirkemell (kb. 1 1/2 font)
Só és frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
8 uncia cremini gomba, szeletelve (kb. 3 csésze)
1 csésze felolvasztott fagyasztott gyöngyhagyma, opcionális
1 apróra vágott fokhagymagerezd (1 teáskanál)
1/2 csésze száraz Marsala bor
1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1 evőkanál sózatlan vaj
1 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
Útmutatások
Helyezze a csirkecombokat egymás mellé egy vágódeszkára, és takarja le egy darab műanyag burkolattal. Óvatosan üsse meg a csirkét hússal, vagy sodrófával, amíg kb. 1 cm vastag nem lesz. Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Amíg az olaj felmelegszik, tegye a lisztet egy sekély tálba, majd a felaprított csirke darabok mindkét oldalát mártsa bele a lisztbe, és rázza le a felesleget. Amikor az olaj forró és fényes, csúsztassa a csirkét a serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára főzzük körülbelül 10 percig. Tartsa a főtt csirkét egy rétegben egy nagy tányéron. Ha a serpenyő nem elég nagy ahhoz, hogy az egész csirkét el tudja tartani, csak tételenként főzze meg a csirkét.
Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és tegye a gombákat a serpenyőbe, amelyben a csirkét főzték (adjon hozzá még egy kis olajat, amikor az edény száraz). Időnként kevergetve főzzük, amíg aranybarna és a nedvesség el nem párolog. Körülbelül 5 perc.
Adjunk hozzá gyöngyhagymát és fokhagymát. Egy csipet sóval és egy kevés borssal ízesítjük, majd időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma meg nem pirul, kb. 5 percig.
Öntsük a marsalát a serpenyőbe, és főzzük, amíg kb. 1 percig fel nem válik. Kaparja el a serpenyő alját, hogy lazítsa meg a ragacsos darabokat, miközben a csirke és a gomba főz, majd hozzáadja a csirkehúslevest. Keverjük és pároljuk még egy percig, amíg a szósz kissé csökken.
Csökkentse alacsonyra a hőt, adja hozzá a vajat, és tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Próbáld ki az ízesítő mártást, és szükség esetén állíts be további sóval és borssal. Kenje meg a paradicsomot a tetején, és hagyja párolni körülbelül 5 percig, amíg a csirke át nem melegszik.
Adam és Joanne tanácsai
- Marsala bor választék: Általában kétféle Marsala bor lesz készleten: száraz és édes. Inkább száraz marsalát használunk ebben a receptben, de ha minden édes, akkor annak is működnie kell, mivel az étel többi része annyira ízletes. Bármelyiket választja, válasszon innivalót - általában egy középkategóriás palackot választunk, nem pedig 5 dollár alatti opciókat.
- Táplálkozási információk: Az alábbi táplálkozási információk becsült adatok. A hozzávetőleges értékek meghatározásához az USDA Supertracker receptkalkulátorát használtuk.
Amikor elkészíti ezt a receptet, készítsen egy képet és jelölje meg #RecetasLatinas - Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon!
Táplálék adagonként: 331 kalória/fehérje 21 g/szénhidrát 18 g/rost 2 g/teljes cukor 6 g/összes zsír 16 g/telített zsír 4 g/koleszterin 106 mg
Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban ben Pinterest. 😉