Egyszerű receptek Hogyan készítsük el a moldovai tochiturát
Soha nem fogja megkóstolni a moldovai tochiturát, mint Moldova területén! Arról a tochituráról beszélünk, paradicsommártással, amelyben kenhető a polenta. A zsenge sertéshús tökéletes csemege, amellyel kielégítheti étvágyát egy finom, sertéshúsos étel után, kivéve a klasszikus sült sertéshúst vagy a sült sertésszeletet hagyományos betyár stílusban.
A moldovai sertés tochitura esetében zsíros húst, például nyakat vagy sertésmellet használnak, amely mellett a serpenyőben megpirul, és néhány darab füstölt kolbász. Szeretné tudni, hogyan készítheti el a moldovai tochiturát a konyhában paradicsomszószos változatban? Itt található az összetevők listája, amelyre szüksége van, és hogyan lehet elkészíteni ezt a finom moldovai tochititura receptet, rántottával és polentával tálalva!
A moldovai tochitură összetevői
- 700 g sertésszelet vagy szár
- 300 g sertésmell
- 300 g füstölt kolbász
- 2 evőkanál zsír
- 3 evőkanál olaj
- 300 ml vizet
- 200 ml fehérbor
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 3 evőkanál paradicsomszósz
- ¼ teáskanál kakukkfű
- 1 babérlevél
- Édes paprika paszta
- Só
- Őrölt bors
- 4-5 bors
A moldovai tochitura kiszolgálására
Hogyan készítsünk moldovai tochiturát rántottával és polentával
Hogyan készítsünk sertéshúst a moldovai tochitură-hoz
Ha van egy tágas tuci, akkor tanácsos ezt a moldovai tochitură receptet használni. Tudod a mondást: a legjobb az edényes étel! Használhat azonban egy nagy serpenyőt is, ha más nem. A tuciban melegítsük fel az olajat és a sertészsírt, majd adjuk hozzá a sertésszeletet és a mellet. Addig főzzük a sertéshúst, amíg el nem kezd színezni és fehéres lesz.
Ezután adjuk hozzá a vizet, a babérlevelet, néhány borsot, kakukkfüvet és a zúzott fokhagymagerezdeket. Hagyja az egészet alacsony lángon, fedővel kb. 10 percig, ezután leveheti a fedelet, és a húst a tűzön tarthatja, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Hogyan főzzünk moldovai tochiturát
Amikor a moldovai tochitura sertéshús sütni kezd, adjuk hozzá a kolbászokat. Miután a kolbászok már elég megsültek, fehérborral csillapíthatjuk a moldovai tochiturát, és hozzáadhatjuk a tésztát és a paradicsomszószt, valamint további 2-3 gerezd zúzott fokhagymát. Keverjünk össze mindent, és hagyjuk a tochitot addig forralni, amíg a folyadék elpárolog.
Hogyan készítsünk polentát a moldovai tochitură-hoz
Csakúgy, mint a tejfölös ghebe pörkölthez készült polenta, a moldovai sertéspörkölthez készült polenta ugyanolyan egyszerűen elkészíthető. Csak annyit kell tennie, hogy vizet forral egy üstben, és hozzáad egy teáskanál sót. Miután felforrt a víz, hozzáadhatja a kukoricalisztet esőben, folyamatosan kevergetve a polentát. Hagyja 5-10 percig forralni a polentát, majd a végén nagyon jól keverje össze fakanállal, majd forgassa a polentát egy tányéron.
Hogyan szolgáljuk fel a moldovai tochitură-t
Amíg a moldovai tochitura még forr, és a polenta készen áll, készítsen egy tojást a tochitura minden egyes részéhez. Helyezze az edényt tányérokra, tegye mellé az elkészített polentát, és öntse a reszelt sajtot és egy tojássárgáját a polenta fölé. Fűszerezzen mindent sóval és borssal, és tálaljon moldovai tochiturát egy pohár borral és ecetes uborkával.!
Nem győztem meg, hogy készítse elő ezt a híres moldovai tochiturát is? Olyan könnyen elkészíthető és annyira teli, hogy megtisztelő ebéd lesz az egész család számára. Tálalja élvezettel!