Egyszerű vagy összetett szénhidrát, amely jobb az egészségére
Feladta La Rédaction Médisite 2017. január 28-án, 11: 03-kor
Kétféle szénhidrát: egyszerű szénhidrát és összetett szénhidrát
Az egyszerű szénhidrátok (amelyeknek csak egy molekulája van) a fehér cukorban (finomított), a szacharózban, a fruktózban (gyümölcsben található) és a laktózban (a tejben és a különféle tejtermékekben természetesen található cukor) található. A komplex szénhidrátok főleg keményítőtartalmú ételekben (kenyér, tészta stb.), Rizsben, gabonafélékben (például kukorica) és bizonyos zöldségfélékben találhatók, például burgonyában, manióvában vagy hüvelyesekben (bab, lencse stb.). Az összetett szénhidrátok egyszerű szénhidrátok kombinációjából állnak.
Milyen típusú szénhidrátokat részesítsen előnyben ?
Minél egyszerűbbek a szénhidrátok, vagyis minél kisebbek a szénhidrátok, annál gyorsabban képes a szervezet megemészteni és asszimilálni őket. Ezzel szemben összetett szénhidrátokkal az emésztés és a felszívódás lassabb lesz. Ez a sebességfogalom elengedhetetlen, mert minél gyorsabb a felszívódás, annál magasabb az inzulinszint a vérben. Ezért ismert, hogy az egyszerű szénhidrátok elősegítik a cukorbetegséget. A fokozatosan asszimilálódó komplex szénhidrátok a maguk részéről nem vezetnek a vércukorszint emelkedéséhez, és csökkentik a cukorbetegség (és a szív- és érrendszeri betegségek) kialakulásának kockázatát, különösen azért, mert általában feldolgozatlan élelmiszerekben vannak jelen. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagok, amelyek jóak az Ön számára.