Egyszerűen készítsen magának birsalmát. Recept a finom zselés élvezethez
Frissítve: 2011.11.09 - 16:38
A birsalma íze zselé vagy lekvár.
Az ősz a birsalma ideje: nyers, a sárga gyümölcsök szinte ehetetlenek, de kiválóan alkalmasak lekvár és zselé készítésére.
Nyáron a lekvárrajongók * nem tudják megmenteni a főzni kívánt friss gyümölcsöket: epret, málnát, meggyet. És mit kínál az ősz? Ott jön be a birsalma. Van Szeptembertől novemberig. Bár ritkán található meg a szupermarketben, a heti piacokon és a mezőgazdasági üzletekben megtalálható.
Külsőleg és botanikailag kapcsolatban áll az almával és a körtével. Különbséget tesznek a fanyar alma birsalma és a valami enyhébb körte birsalma. A rokon gyümölcsökkel ellentétben a birsalma nem alkalmas nyers ételként, húsa túl kemény és nagyon savanyú. Tartósítva viszont meggyőznek intenzív aromájukkal és értékes összetevőikkel, például pektinnel és káliummal. A birsalmák alkalmasak az elkészítésére Lekvár, gyümölcslé, szirup, kompót, valamint bor, likőr és snapsz. De ízlik desszertek formájában vagy birsalmakenyérként is. Birsalma zselé, chutney vagy zselé kiadós ételekhez, például húshoz is tálalható.
Készítsen birsalmazselét maga: Szüksége lesz ezekre az összetevőkre
A birsalma zselé alapvető receptjéhez szükség van csak három összetevő: Birsalma, cukor és víz. Először a gyümölcsöt lé kell feldolgozni, mielőtt zselévé válna. Más ízekkel is ízletesebbé teheti, például citrommal, fahéjjal, vaníliás péppel vagy gyömbérrel.
- 1 kg birsalma
- víz
- 1 konyharuha vagy cheesecloth
- 500 g cukorkonzerv 2: 1 arányban
- Kőműves üvegek fedéllel
Egyszerűen készítsen magának birsalmát: Így van
Tipp: Nem kell kidobnia a kifogott birsalma darabokat: egyszerűen dolgozza fel őket a turmixgépben vagy a kézi turmixgéppel Birsalmamártás. Ízletes desszert, nyers nádcukorral vagy datolyával édesítve.
Minta kép - nem a tényleges receptkép
Birsalma zselé kenyéren, tekercsben vagy kiadós
A kocsonya nemcsak a reggelizőasztalnál ízletes, például házi kenyérre vagy zsemlére kenhető. Ízletes, mint gofri vagy palacsinta, valamint sütemény sütés (például gazemberek számára). Vagy tegye a zabkását gyümölcsössé egy kis birsalma zselével.
Házi birsalma zselé tart hűtőben kb. 6–9 hónapig. Így télen is élvezheti a teljes gyümölcshatalmat. Jó étvágyat! (őrült) * A Merkur.de az országos Ippen-Digital szerkesztői hálózat része.
Videó: Lekvár cukor nélkül: Olyan egyszerű!
Mitől egészséges reggeli
A bogyós gyümölcsök és a müzli jó ötlet reggelire, de nem kész gabonafélék. Fotó: Christin Klose/dpa-tmn
A tej- és joghurttermékek az egészséges reggeli részét képezik, de a kész gyümölcsjoghurtok tilosak. Fotó: Christin Klose/dpa-tmn
A nap folyamán kellő időben el kell kezdeni az ivást, hogy elérje az ajánlott napi 1,5 liter mennyiséget. Ide tartozik a kávé is. Fotó: Christin Klose/dpa-tmn
A táplálkozási szakemberek napi 500 gramm gyümölcsöt és zöldséget ajánlanak. Reggelivel kezdheti - lehetőleg almával és bogyókkal. Fotó: Robert Günther/dpa-tmn
Astrid Donalies a Német Táplálkozási Társaságnál (DGE) dolgozik. Fotó: Fotostudio Lichtblick/dpa-tmn
Dr. Matthias Riedl diabetológus, táplálkozási szakember és belgyógyász, valamint a Hamburg MVZ központ Medicim ügyvezető igazgatója. Fotó: Andreas Sibler/dpa-tmn
Ha reggelire szeretne kenyeret enni, akkor válasszon egy teljes kiőrlésű terméket. Fotó: Christin Klose/dpa-tmn