Ehető gesztenye, egészséges böjt választás
Egy ideje a téli szezonban járunk, és ez érezhető a bőrünkön. Mindenki melegíteni akar egy ideig egy forró teával, egy tál forró levessel vagy egy meleg harapnivalóval. És mi lehetne jobb példa egy forró harapnivalóra, mint egy adag érett gesztenye. A csábító illaton túl az ehető gesztenye éretten valóban kulináris élvezetet nyújt, ugyanakkor tápanyagforrás is a test számára.
Az ehető gesztenye rövid története
Ehető gesztenye sok nép konyhájában használták, különösen a kínaiak, a koreaiak, de a Földközi-tengerhez is hozzáférők számára. Sőt, Kínában több mint 6000 éve termesztik őket, míg Európában csak 3000 éve fogyasztják őket. Igazán lenyűgöző történet. Táplálkozási jelentőségüket tekintve a görög nép mandula, dió és mogyoró tetejére helyezi őket.
Hogyan szolgáljuk fel az ehető gesztenyét
Serpenyőben vagy parázson sütve, pürésítve, süteményekbe vagy levesekbe beépítve, ehető gesztenye olyan ízük van, amelytől alig lehet tartózkodni. Ezen kívül sok tápanyagot tartalmaznak, ezért szívesen fogadják őket böjti időszak, amikor néhányan tartózkodunk az édességektől.
Fontos rostforrás
Azt szoktam mondani, hogy a görög nép számít ehető gesztenye jobb, mint a dió, a mogyoró és a mandula. És helyesen. Miért? Nos, egy adag 100 gramm gesztenye 3 gramm rostja van, ami meghaladja a mogyoróban, a dióban és a mandulában levők arányát. Mit jelent ez azonban? Nos, a magas rosttartalmú étel az emésztés szempontjából örvendetes, lassan felszívódik, amit a diéta is ajánl. Más szavakkal gesztenye fogyás közben is problémamentesen fogyaszthatók.
Alacsony a kalóriatartalom
Ha mára megértettük, hogy tele vannak rostokkal, amelyek megkönnyítik az emésztést és ajánlják őket az étrendben, akkor azt is tudnunk kell, hogy ezek nem híznak meg. 100 gramm adag gesztenye csak 195 kalóriát tartalmaz. És nem ez az egyetlen egészségügyi előny, tele vannak C-vitaminnal, tartalmaznak káliumot, amely szabályozza a vérnyomást, réz és magnézium, amelyek segítik a testet stressz, fizikai és szellemi kimerültség idején. Tartalmaznak aminosavakat és antioxidánsokat is, amelyek gátolják a szabad gyökök káros hatását a sejtek oxidációja során. Más diófélékhez képest, gesztenye a vesekőbe jutó oxalátok aránya alacsony.
Hasznos zsírokat tartalmaznak a test számára
A fent említett tápanyagokon túl gesztenye jó zsírok, pontosabban esszenciális zsírsavak forrásai is, amelyek közül a legfontosabb a linol, amely meghatározó a szív- és érrendszer számára, valamint a csecsemők jó neurológiai fejlődésében.
Ellenjavallatok
Sajnos néhány ember allergiás lehet ehető gesztenye. Egy Koreában végzett tanulmány szerint 21 komponenst figyeltek meg ehető gesztenye amely antitestekkel reagál, de olyan allergén fehérjét is, amely hasonlít a tölgyfa allergénjére. Ezenkívül az alanyokon végzett vérvizsgálatok több mint fele érzékenységet mutatott ki az alanyok allergiás anyagaira. ehető gesztenye.
Gesztenyét eszel? Mondja el nekünk a femini.ro oldalon, hogyan főzi őket általában!
Ha tetszett a cikk, ne felejtsd el megosztani a Facebook oldalon!