Ehet nyers lazacot FIT FOR FUN ismeretekhez
A lazac igazi sokoldalú, mivel egészséges zsírokat és értékes tápanyagokat tartalmaz. Azok, akik rendszeresen fogyasztják, erősítik szív- és érrendszerüket. A sportolóknak extra előnyük van, mert a lazacban található omega-3 zsírsavak megelőzhetik az izmok és ízületek gyulladásos reakcióit a stressz következtében. A nyers lazacot leginkább sushi készítéséhez használják. Ezért abszolút frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie. Mivel a nyers halban paraziták, fonálférgek vagy gömbférgek találhatók, a fogyasztóvédők olyan halakat ajánlanak, amelyeket legalább nyersen kell fogyasztani háztartási célokra. 24 órán át, legfeljebb -20 ° C-on a fagyasztóban tárolni kell a csírák megbízható megölése érdekében.
Lazac felvásárlása és tárolása
- A friss lazacnak tiszta szemekkel és vörös kopoltyúval, szilárd hússal és erősen rögzített pikkelyekkel kell rendelkeznie.
- Ezenkívül a lazacnak nem halszaga lehet, hanem olyan, mint a tenger.
- A hideg láncot, vagyis a vásárlás és az otthoni hűtés közötti időt nem szabad megszakítani, ha lehetséges. Tehát használjon jégcsomagokat a szállításhoz. Ennek ellenére tartsa a lehető legrövidebb ideig a szállítást.
- Ha nyersen akarja elkészíteni a lazacot, akkor a halakat legalább 24 órán át, legfeljebb -20 ° C-on, a fagyasztóban tárolja, hogy elpusztítsa a baktériumokat és parazitákat.
- Ha később szeretné elkészíteni a lazacot, és nem akarja azonnal nyersen élvezni, tegye egy tányérra tárolás céljából, és fedje le a halakat egy másik tányérral vagy fóliával. Legfeljebb egy-két napig tárolható hűtőszekrényben.
Veszély: A terhes nők NE fogyasszanak RAW halat a teljes terhesség alatt, mivel a lehetséges kórokozók szintén veszélyt jelenthetnek a születendő gyermekre.