Ehetnek-e cukorbetegek mogyoróvaj recept útmutatót
Ehetnek-e cukorbetegek mogyoróvajat?
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendben bizonyos alapvető élelmiszerek dióval vagy földimogyoróval történő helyettesítése, beleértve a földimogyorót is, hozzájárulhat a súlycsökkentéshez, a vércukorszint javításához és a vérzsírok vagy a zsírok szabályozásához a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
A természetes mogyoróvaj és a mogyoró alacsony glikémiás indexű élelmiszerek. Ez azt jelenti, hogy amikor az ember megeszi, vércukorszintje nem emelkedhet hirtelen vagy túl magasra.
A magnéziumban gazdag étrend védő előnyöket is kínálhat a cukorbetegség kialakulása ellen. A földimogyoró jó magnéziumforrás.
Ez a cikk megvizsgálja a mogyoróvaj cukorbetegségre gyakorolt lehetséges hatásait, megvizsgálja a lehetséges kockázatokat és megvizsgálja a cukorbetegek számára készült egyéb egészséges harapnivalókat.
GI és vércukorszint
A GI egy 100 pontos skála, amely rangsorolja az ételeket a vércukor- és inzulinszint változásának függvényében bizonyos típusú ételek elfogyasztása után.
Azok az ételek, amelyek lassan emésztenek és fokozatosan szabadítják fel a cukrot a vérbe, alacsonyabb GI-indexűek.
A földimogyoró glikémiás indexe csak 14, így a legalacsonyabb GI-vel rendelkező élelmiszerek közé tartozik.
A magas indexű ételek, például glükóz fogyasztása után a vércukorszint gyorsan és drámai módon emelkedni fog.
Ezt követően a vércukorszint gyors csökkenése fokozott éhséghez és fáradtsághoz vezethet.
Ezek a vércukor- és inzulinszintek összeomló ciklusai nem tesznek jót a szervezet számára. Hozzájárulhatnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.
Egy 16 egészséges felnőtt kísérleti tanulmánya azt mutatta, hogy 2 evőkanál mogyoróvaj fehér kenyérrel és almalével történő bevitele a csúcskoncentráció jelentős növekedését eredményezte, csak a kenyér és a gyümölcslé bevételéhez képest. Az eredményeket 2018-ban tették közzé.
Magnézium
A földimogyoró jó magnéziumforrás. Sok 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embernek alacsony a magnéziumszintje.
A tudósok szerint a magnéziummal, különösen a rostokkal való kiegészítés védelmet nyújthat a 2-es típusú cukorbetegség ellen:
A földimogyoró és a mogyoróvaj étkezési magnéziumot nyújthat.
Táplálás
A tápanyagban sűrű ételek fogyasztása mindenki számára előnyös lehet. A mogyoróvaj fehérjét, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Egy evőkanál (32 gramm (g)) vaskos mogyoróvaj sóval tartalmaz:
B-vitaminokat is tartalmaz, beleértve a niacint és a folsavat, az E-vitamint és a K-vitamint.
A tápérték a mogyoróvaj típusától és márkájától függ. Erősített és sótlan változat is elérhető.
Számos földimogyoróvaj online vásárolható meg.
Kutatás
Egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy az elhízott nők - a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője - egész nap képesek voltak szabályozni vércukorszintjüket, miután reggelire mogyoróvajat vagy mogyorót fogyasztottak.]
A kutatók a földimogyoró jótékony hatásaira összpontosítottak, miután a résztvevők magas szénhidráttartalmú ebédet ettek.
A vizsgálat résztvevői, akik földimogyorót ettek reggelire:
A GLP-1 nevű hormon szintje magasabb volt azoknál is, akik földimogyorót ettek, a kontroll csoporthoz képest.
A GLP-1 serkenti az inzulintermelést, csökkenti az inzulinrezisztenciát és csökkenti az étvágyat. A GLP-1 funkciója fontos a cukorbetegek számára. Néhány cukorbetegség elleni gyógyszer, például a Byetta (exenatid), megpróbálja utánozni ezt a hormont.
Azonban, bár az ebben a vizsgálatban részt vevő nők fennálltak a cukorbetegség kialakulásának kockázatában, nem szenvedtek betegségben.
Mint ilyen, a tanulmány nem ad teljes képet a földimogyoróvaj reggelire való lehetséges előnyeiről a cukorbetegek számára.