Ehető gyomok
A gyomok úgy nőnek, ahogy és ahol akarnak - panaszkodhat rájuk, vagy csak a lehető legjobban kihozza őket. Mivel sok makacs növekedés ideális a konyhában való használatra. Gyakran több tápanyaggal látják el testünket, mint a sokáig dédelgetett és gondozott zöldségek. Ebben a cikkben egy kissé eltérő védekezési módszert mutatunk be, és bemutatunk hat ehető gyomot, amelyek ideális esetben kiegészítik az egészséges étrendet.
FONTOS
Csak azokat a gyomokat gyűjtse össze, amelyeket valóban egyértelműen azonosíthat! A betakarítás legjobb ideje reggel, amikor a gyógynövények még lédúsak és frissek.
Sokoldalú és ingyenes
Bárhol és bármikor elérhető
pitypang
Könnyedén felismeri a jó öreg pitypangot, és nem esik rosszul, mert minden alkotóeleme ehető. Csak azt a fehér tejet szabad felhasználni és öblíteni, amely a szárakból kikerül. Az A- és C-vitamin-tartalmával a pitypang versenyezhet a salátával, emellett rengeteg fehérjét és káliumot biztosít testünknek. Kicsit túl keményen választottál, nem? Sebaj, mert a pitypangot később könnyen meg lehet fagyasztani és megenni. Az aromás melléksalátán kívül a virágokból finom teák is készíthetők. A legismertebb feldolgozási módszer valószínűleg a pitypangszirup.
Csalán
A csalán az egyik legnépszerűtlenebb kerti gyom - teljesen tévesen, mint gondoljuk. Mivel a rettegett levelek tele vannak C-vitaminnal, vasal és kalciummal. Gyógynövényként a csalán még reuma és húgyúti fertőzések esetén is alkalmazzák. Szedéskor és feldolgozáskor természetesen kesztyűt kell viselni; Ha azonban a leveleket párolják vagy erősen felaprítják, az égés gyorsan elmúlik. Elkészítheti a leveleket, mint például a spenót, vagy egyszerűen feldolgozhatja a gyomokat finom pesztóvá. Sós ételeket készíthetünk csalánból a ravioli töltelékeként vagy egy levesben is.
TIPP: A természet örül néhány kertben maradt csalánnak is. Fontos menedéket jelentenek a rovarok számára, és táplálékot kínálnak számos pillangófaj számára.