Ehető koriandermag - érték és glikémiás index la vie de runneuse
Még abban a feltételezésben is, hogy az ehető koriandermag durván | úgymond | szinte> ismeretlen Franciaországban, húszéves, ez a couture szuperélelmiszer ma már minden élelmiszer- és egészséges élelmiszerboltban kapható. De vajon az ehető koriandermag valóban egészséges-e? ?
A Salvia hispanica növény apró fekete vagy fehér magjai hozzáadott értéket biztosítanak omega-3 zsírsavak formájában, ha salátákhoz, joghurtokhoz és miért nem turmixolnak hozzá.
De ezek a spórák mögött álló kutatások nem biztos, hogy megfelelnek a hype-nak.
A Táplálkozási tények táblázat
1 evőkanál adag
Adagonként a napi adatok * adagban
- Kalória 61.5
- Kalória zsírból 38,5
- Összes zsír 4,2 g
- Telített zsír 5 gramm rostot élvezhet, ha egyetlen adag ilyen magot fogyaszt. A rost nemcsak az emésztőrendszer egészségének elősegítésében segít, hanem a vér koleszterinszintjét is szabályozza és serkenti a jóllakottságot, vagyis az étkezés utáni teltségérzetet.
Az ehető koriandermagban maradt egy gramm szénhidrát a keményítő. A keményítő a test energiaforrása.
Az ehető koriandermagban nincs cukor, bár az ételt gyakran adják hozzá hozzáadott cukrot tartalmazó ételekhez, például ízesített joghurthoz.
Az ehető koriandermagvak becsült glikémiás indexe 1, az étel glikémiás terhelése azonos. Referenciaként az alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszereknek tekinthetők az 55 vagy annál kisebb GI-értékű ételek.
A zsírok ehető koriandermagban
Az ehető koriandermagokban található zsírok elsősorban többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket "jó" zsírnak tekintenek. A többszörösen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak és növelik a szív egészségét, ha kevésbé egészséges zsírok (például telített zsírok) pótlására használja őket étrendjében.
Kétféle típus létezik különböző többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) és az ehető koriandermag egyaránt tartalmaz. Az USDA adatai szerint az omega-3 zsírsavak napi ajánlott bevitelének 230 százalékát (vagy 2,5 grammját) kapja meg az α-linolénsavból (ALA). És kapja az ajánlott napi linolsav 7 százalékát (1 gramm) és miért ne omega-6 zsírsavakat.
Az ehető koriandermag egyetlen adagjában nincs egyszeresen telítetlen zsír. Ezenkívül egy ujjal kevesebbet kap, mint a telített zsír ajánlott napi adagjának alig vagy csaknem 2% -a.
Fehérje ehető koriandermagban
Az ehető koriandermag egyszerű módja annak, hogy valóban hozzáadjon fehérjét étkezéséhez. Élvezni fogja a fehérje 2-3 tippjét, és miért nem a napi cél 5% -át (ha napi 2000 kalóriát fogyaszt el), ha egyszeri adag magot fogyaszt.
Fontos megjegyezni azt is, hogy az ehető koriandermag teljes fehérjének tekinthető. Ezen okok miatt sok vegán és vegetáriánus ehető koriandermagot használhat a fehérjebevitel növelésére. A teljes fehérjék olyan teljes esszenciális aminosavakat eredményeznek, amelyek a testben nem termelhetők, ezért élelmiszerben történő felhasználásra szánják őket. Mivel azonban a ehető koriandermag csak egy kevés fehérjét adjon egy adagban, a legtöbb egészséges fogyasztónak napi forrásból más forrásokból származó fehérjét kell fogyasztania.
A mikrotápanyagok ehető koriandermagban
Az ehető koriandermag alapvető mikroelemeket biztosít. Mivel azonban az adag mérete kicsi, a működő magokból származó táplálékbevitel csak kis mértékben csökkenti a napi összes vitamin- és ásványianyag-elvárást.
Ugyanakkor kapsz 17 teáskanálnyit (122 mg) az ajánlott napi foszforbevitelből, ha egy evőkanál ehető koriandermagot fogyasztasz, és napi 2000 kalóriás étrendet fogyasztasz. A foszfor ösztönzi a sovány fejlődést, és fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok szervezetben történő felhasználásában. Ezenkívül megkapja napi vágyainak 15 százalékát (49 mg) és szelénigényének hektáronként 19,5 százalékát.