Ehető vadon termő növények Ahol a vadon termő gyógynövények teremnek - megfigyelő
Ehető vadon élő növények Ahol a vadon termő gyógynövények teremnek
Ha nyitott szemmel járja át a természetet, felfedezheti az egészséges - és fantasztikus ízű - növényeket. Előrelépés Simone Michel növényszakértővel.
Simone Michel a vad fokhagymában: a vadon élő növények körében népszerű a klasszikus. De a szakember sok más finomságot fog találni az erdőben.
"Ha elzsibbad a nyelved, köpd ki azonnal" - mondja Simone Michel. - Akkor a méreganyagok működni kezdenek. Éppen most haboztunk, de megrágtunk egy apró darab lomblevéllevelet. A bizalom jó, de az óvatosság a porcelán doboz anyja. A tanárnő nem figyelmeztetett erre a mérgező növényre akkor a botanikában?
Simone Michel nyilvánvalóan jobban tudja: Környezettudós és ismer minden apró növényt, amely az erdőben és a réten sarjad. "Az Aaron személyzete nem olyan mérgező" - mondja a 44 éves zürichi berni gyökerekkel és vigyorral. "A hemlockok, a kék szerzetesek és a daphne, néhány védett növény, amelyeket meg sem próbálnék a számba adni, nagyon veszélyesek."
Az ehető most mindenütt sarjad
Valójában egy idő után eltűnik a nyelv zsibbadó érzése. Több nem történt, még mindig élünk. És hajlandóak még többet kipróbálni azokból a zöldekből, amelyeket Simone Michel lát az út minden lépésén. "Valójában szinte bármit megehet Dél-Tirolból egy itt növekvő varázsitalban" - mondja a növényszakértő. Azonnal hozzá kell tenni: "Csak azt gyűjtse össze, amit biztosan tud, és ne végezzen kísérleteket."
A probléma: A vadon élő növénykönyvek elsősorban virágzattal mutatják be a növényt, és sok természetes gyógynövény csak rövid ideig virágzás előtt jó ízű - ez megnehezíti a felismerést. Tehát mégsem ilyen egyszerű. Ha óvatosabb lettem volna a botanika órán!
A gyógynövényeket a modern orvostudományban is használják
Közvetlenül a Herblingen-kastély mögött, Schaffhausen közelében, ahol a körút indul, Michel egy feltűnő kék virágra mutat az erdő szélén. Ez nem ibolya, még egy kezdő is meg tudja mondani. „Májfű” - mondja határozottan - és felsorolja a növény állítólagosan jellemző tulajdonságait és felhasználási módjaikat.
"A növényekkel kapcsolatos ismeretek nem titok."
Simone Michel, környezettudós
A szőke természetes fürtökkel rendelkező nő sétáló lexikon. Még az ETH-n folytatott tanulmányai alatt is kevésbé érdekelte a növények latin neve, mint hogy a vadon termő növényeket és gyógynövényeket hogyan lehet használni: a konyhában, teaként vagy gyógymódként, például köhögés vagy torokfájás esetén.
Tehát egy modern gyógynövényes? Simone Michel nevet: "A növényekkel kapcsolatos ismeretek nem titkosak, mindenki megszerezheti." Korábban a középkorban alapított aláírások doktrínájában a növények megjelenése alapján következtetni lehetett azok hatékonyságára; a májfűket a máj alakú röpcédulákkal például májproblémák kezelésére használták. "Ez ma már elavult" - mondja Michel. Nem lehet minden növénynek tulajdonított hatást bemutatni. Néhány gyógynövényt viszont intenzíven használnak, kivonataikat pedig gyógyszerek előállítására használják.
Még akkor is, ha gyógyhatásuk nem bizonyítható minden esetben: A vadon termő gyógynövények egészségesek, igazi vitamin- és ásványi anyagból készült bombák. Néhányan esküsznek a böjt vadon élő növények állítólag tisztító és méregtelenítő hatására is a tavasz első zöldjének kíméletes tisztítására. Mások nem törődnek a további egészségügyi előnyökkel. A lényeg, hogy a vad fokhagymás pesto jó ízű legyen és változatosságot hozzon a konyhába.
Hepatica: A korábbi generációk gyógyhatású tulajdonságokat tulajdonítottak neki.
Oktatási információk az állatvilágból
Simone Michel soha nem veszít a tippekért: "Aratáskor kesztyűt viselek, később pedig addig verem a káposztát a konyhaasztalon, amíg a mérgező edények ki nem ürülnek" - tanácsolja a csalán kezelésére. De a kezdőnek további kérdései vannak: Hogyan kerülhetem el a keveréket a vad fokhagymával? És védik-e a tehénlepkéket és az ibolyákat? Michelnek itt is van válasza. A vad fokhagymát a tipikus fokhagymaszag alapján lehet felismerni - a mérgező gyöngyvirág és az őszi kifli levele azonban szagtalan. Az tehénlepke és az erdei ibolya már nem mindenütt védett; mindenesetre felelősségteljesen kell kezelnie a részvényeket.
A túrabakancsokkal, enciklopédiákkal és térképpel felszerelt vitéz expedícióvezető nemcsak minden növényt ismer, hanem minden pillangót is, amely sziklázik, minden madarat, amely dalát az enyhe tavaszi levegőbe tördeli.
- A növények az egyszerűbb állatok, nem menekülnek el.