Ehető virágok finom és egészséges - tanácsadó - egészség

finom

Az ehető virágok nemcsak vizuálisan, hanem ízlésükben is különleges érzetet kölcsönöznek az ételeknek. A virágok közül sok otthoni kertben nő, például a bodza és a nasturtium virág. A rózsa, a levendula, a flox vagy a begónia virága szintén finom ízével lep meg. Sok virágot évszázadok óta használnak gyógynövényként az orvostudományban.

Hogyan gyógyulhatnak meg a virágok

Példák gyógyító tulajdonságú virágokra:

  • kamilla, Körömvirág és menta segít gyulladás, láz ellen és stimulálja az immunrendszert.

  • A mustárolaj a Nasturtiumok antimikrobiális hatást fejt ki, segít a légúti és húgyúti fertőzéseknél. C-vitaminban is gazdag.

  • A legfinomabb Körömvirág illóolajok és flavonoidok. A keverék antimikrobiális hatást fejt ki. Erősíti az immunrendszert, segíti a gyulladást és a lázat.

Zavar a mérgező növényekkel

Egyes virágok fogyasztása során nemkívánatos mellékhatásokat okozhatnak:

  • Légy óvatos vele Krizantémok: Míg egyes formák ehetők és enyhíthetik a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, mások mérgezőek.

  • Mérgezőek vizes szív, szarkaláb, piros gyűszű és átlagos laburnum.

  • Gyöngyvirág például hányingerhez, hasmenéshez, szédüléshez és szabálytalan szívveréshez vezethet.

Ehető virágok illata és íze

  • Rózsa, jázmin és levendula kóstoljon, ahogy illatozik: a rózsa és a jázmin általában kedves, levendula viszont erős.

  • A Nasturtiumok Bár alig illatozik, erősen csípős íze van, mint a mustár.

  • A szinte szagtalan lángvirág enyhén édes ízű.

  • Begónia szagtalanok és savanykás ízűek.

  • Tulipán íze karalábé.

  • Shamrocks íze hasonló a borsóhoz.

  • A Indiai csalán finom illata van, ugyanakkor erősen fűszeres íze finom citrusos jegyű. Az íze legjobban megmutatkozik egy egyszerű szelet bagett krémsajttal.

Az ehető virágok megfelelő elkészítése

  • A virágok a legjobbak reggel válogasson, mert a különleges ízüket alkotó illóolajok fokozódó napsugárzás mellett elpárolognak.

  • A zöld részek egy virág, vagyis a szár, a bibe vagy a virágpor gyakran keserű ízű. Ezért fogyasztás előtt gondosan el kell távolítani őket. A nasturtium kivétel: teljesen ehető.

  • Mivel a virágok rövid életűek, a tiéd megéri Az íz megőrzése érdekében, például szirupként vagy ecetként. A hibiszkusz, az ibolya, a rózsa és a levendula virága különösen jó megőrzésre, mert erős színű és intenzív ízű.

Tippek a vásárláshoz

Sok óvoda kínál ehető növényeket. Szerves körülmények között kell termeszteni és nem permetezni. A szupermarketek, benzinkutak vagy virágüzletek csokrainak virágai nem alkalmasak fogyasztásra, mivel a vágott virágok biotermesztési körülményei még nem terjedtek el.

Készítsen gyógynövényeket az erdőből

Az erdőből származó ehető növények számos betegséget enyhíthetnek - például tea, tinktúra vagy gyógynövénykvarc. Mely leveleknek, gyökereknek és gyógynövényeknek van jótékony hatása? több

Gyom - ízletes és egészséges

A vadon élő gyógynövények, például a pitypang, az őrölt bodza és a disznófélék vitaminokban, ásványi anyagokban és bioaktív növényi anyagokban gazdagok. Ízletesek mártásokban, salátákban és turmixokban. több

Vadon termő gyógynövények - frissen a természetből az asztalon

Sok hobbikertész számára a csalán, a ribwort és a csicseriborsó gyomnövény. Sok vadon termő gyógynövény ehető és egészséges. Ezeket a növényeket jelenleg lehet gyűjteni. több

Egészséges cukkini: tippek és receptek

A cukkini fontos tápanyagokat tartalmaz és alacsony a kalóriatartalma. Hogyan ízlik a legjobban? És mennyire veszélyesek azok a keserű anyagok, amelyeket a saját termesztésű zöldségek tartalmazhatnak? több

Galagonya: gyógynövény a szívelégtelenség ellen

A galagonya a 2019-es év gyógynövénye. Vizsgálatok szerint a galagonya kivonat segíthet a szívelégtelenségben. Mennyire hatékonyak a növényi kiegészítők? több

Szakértők a témában

Göldner-Kabitzsch Martina
Blythen főzőszalonja
Brandenburgische Str. 65
15566 Schöneiche Berlin közelében
www.von-blythen.de

További információ
Gyógynövénylexikon
www.arzneipflanzenlexikon.info

tanácsadó
Göldner-Kabitzsch Martina: Virágvacsora. 184 o. Jan Thorbecke Verlag (2019); 36 euró

Karl Hiller és Matthias F. Melzig: Gyógynövények és gyógyszerek lexikona. 664 o. Spectrum Akadémiai Kiadó (2010); 29,99 euró