Ehető virágok rizspuding magnóliákkal zölden eszik az alvást

Egyél egészségesen, aludj jól, remek ételeket

Végül a tavasz ... közeleg! A magnóliafa tegnap óta virágzik szomszédaink kertjében. Hatalmas, ősi fa, amiről még az itteni kis utcát is elnevezik. Az egész környék mindig el van ragadtatva, amikor ez a drágakő virágzik. És miután nemrég megtudtam, hogy a magnólia virága ehető, ma átmentem leporolni néhány virágot. Angie még néhány ágat is kedvesen levágott nekem. Nos, akkor otthon vagyok a zsákmányommal és G. úrral, és két receptet állítottam elő - egyet nekem és a blogomnak, egyet pedig neki és oszlopának. És a fotózás is. Az egész meglehetősen spontán akció volt, mert holnaptól esni kell, és akkor a gyönyörű virágok már nem használhatók.

A magnólia bokor vagy fa különlegessége az illatos, csodálatos virágok, amelyek a körülbelül 250 faj nagy részében a levelek előtt jelennek meg. Tehát fehér-rózsaszín virágok barna ágakon - valahogy ez még lenyűgözőbbnek tűnik. Bizonyos típusokat gyógyszerként alkalmaznak a hagyományos kínai orvoslásban, míg másokat élelmiszerként is. Például a magnólia virága bizonyos területeken valószínűleg rántva van, vagyis az egész virágot tésztába mártják, majd forró zsírban sütik. Az intenzív illat likőröket vagy borokat is ízesít, a szárított virágok pedig finom tea. De eheted a virágokat nyersen is. A szomszédos fából származóakat rendkívül finomnak találtuk. Ízük kissé keserű, hasonló a cikóriához - de ugyanakkor virágos is, enyhe rózsaaromával.

Szerintem a nyers szirmok jól passzolnak egy áfonyás rizspudinghoz. A receptem vegán, mert mandulatejet használtam. De normál tejet is szedhet.

200 g rizspuding
só
500 ml mandulatej (vagy tej)
2-3 evőkanál agave szirup (vagy könnyű méz)
Vanília a malomból
300 g fagyasztott áfonya
1 marék friss áfonya (opcionális)
1-2 félig nyitott magnólia virágzik

Főzd a rizst sós vízben 10 percig, majd engedd le. A tejet, a rizst, a szirupot és a vaníliát a malomból forraljuk fel egy kis lábosban. Főzzük lassú tűzön körülbelül 15 percig. Keverje újra és újra.

Közben a fagyasztott áfonyát egy másik fazékban kis lángon kiolvasztja és felmelegíti. Válogassa össze a friss áfonyát és öblítse le hideg vízzel. Óvatosan vágja széles csíkokra a magnólia virág szirmait.

Helyezze a rizspudut két mély tányérba, óvatosan keverje bele a meleg áfonyát, hogy a rizsben kék „görbe” jelenjen meg. Kenje meg a friss áfonyát és a magnólia virágát. Ízlés szerint ízesítjük sziruppal vagy mézzel és vaníliával. És kész…!