Ehetsz nyers szalonnát
Mivel a szalonnát úgy kezelik, mint az előre megfőzött deli sonkát, elgondolkodhat azon, hogy biztonságos-e nyersen enni.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy ehet-e nyers szalonnát.
Biztonságos-e enni?
Az alul főtt vagy bármilyen nyers hús fogyasztása növeli az étellel járó betegségek, más néven.
Ezek a húsok ugyanis káros vírusokat, baktériumokat és parazitákat hordozhatnak ().
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) becslései szerint az Egyesült Államokban évente 48 millió embert mérgeznek étellel, 128 000 ember kórházba kerül és 3000 ember hal meg ().
Lehetséges veszélyek
A szalonna a korpa, például a só és a nitrit miatt kevésbé romlik el, mint más nyers hús. Míg a só megakadályozza bizonyos baktériumok szaporodását, a botulizmus ellen küzd (.
A nyers szalonna fogyasztása azonban tovább növelheti az ételmérgezés kockázatát (,).
Az alultáplált vagy nyers sertéshúshoz kapcsolódó gyakori, étkezés által okozott betegségek a következők:
- Toxoplazmózis. Bár a parazita, amely ezt a betegséget okozza, viszonylag ártalmatlan a legtöbb ember számára, veszélyeztetheti az immunrendszer legyengültjeit.
- Trichinózis. Ezt a betegséget egy olyan parazita ürömfaj okozza, amely hasmenést, hányást, gyengeséget és a szem duzzadását válthatja ki.
- Galandférgek. Ezek a parazita férgek a belekben élnek, és hasi fájdalmat, fogyást és bélelzáródást okozhatnak.
A szalonna megfelelő főzésével megölheti ezeket a parazitákat, és csökkentheti az ételmérgezés kockázatát.
összefoglaló A nyers szalonna elfogyasztása növelheti az étkezéssel járó betegségek, például a toxoplazmózis, a trichinosis és a galandférgek kockázatát. Ezért veszélyes a nyers szalonna fogyasztása.
Egyéb egészségügyi problémák
A feldolgozott húsok, például a szalonna fogyasztása a rák, különösen a vastagbél és a végbél fokozott kockázatához kapcsolódik.