Ehetünk egy kiegyensúlyozott szendvicset

Ebédidőben, akár dolgozol, akár nem, nem mindig lehet teljes ételt enni. A szendvics nagyon praktikus, tipikusan francia megoldás. De hogyan lehet a lehető legkiegyensúlyozottabbá tenni? Íme néhány ötlet, amely segít.

A szendvics, teljes étkezés, ha ....

Az egyensúly érdekében a szendvicsnek a következőket kell biztosítania:

- összes tápanyagok amelyek megtalálhatók egy étkezés során (szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek),

- és kiegyensúlyozott arányban (50% szénhidrát, 35% lipid és 15% fehérje, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek maximális mennyisége).

Ennek eléréséhez semmi sem jobb, mint az összes ételcsaládból meríteni: zöldségfélék (főtt vagy nyersek); a gabonafélék; húsok; hal és tojás; zsírok - különösen növényi anyagok, például olajok, vagy nyers vaj ésszerű mennyiségben (10 g = 1 teáskanál), de nem muszáj).

Összefoglalva: Otthon, az irodában vagy kiegyensúlyozott piknikezéshez a szendvicsnek teljes étkezésnek kell lennie! És táplálkozási szempontból gazdag.

Az összetevői elengedhetetlenek ahhoz, hogy ezt a táplálékgazdagságot elérjük.

És nem olyan nehéz megtenni! Nézzük át a szendvics 3 fő összetevőjét:

A kenyér
A köret
A mártások
*

1- Szendvics = kenyér

Ez a kenyér gluténmentes lehet az intoleránsok számára. Mindazok számára, akiknek nincs problémájuk a gluténnel, rengeteg választék közül lehet választani a Franciaországban kínált sokféle kenyérfajta közül.

Először is, megvan a kenyerek alakja: bagett, golyó, kukoricafül, faluche és szeletelhető kenyerek.

Aztán ott vannak a lisztek: fehér, félig komplett vagy bise (t 80 vagy 110), teljes vagy teljes (T 150); búza, rozs, korpa, tönköly, kukorica, gesztenye stb.; kovászral vagy anélkül; különféle magokkal ((len, mák, napraforgó stb.) és/vagy gabonafélékkel (tönköly, kukorica, köles, zab stb.) vagy anélkül.

Vannak receptek is: fehér kenyér, briós kenyér, fekete kenyér stb.