Ehrmann Vanille Traum Ice Cream Style - a cukor világa próbára tett

Ehrmann álmainak új sorozata a vaníliafagylaltot hivatott emlékeztetni. Megállapítottam, hogy a vaníliahab sokkal enyhébb ízű, mint amit álmaimtól megszoktam. Egyébként a hab mindig nagyon édes. Nem olyan íze van, mint a vanília. A szelíd, puha, szellős hab valóban a vaníliafagylalt benyomását keltette. De csak akkor, ha tudja, hogy ezt képviselnie kell.

A hab alatti szószok különbözőek. Kétféle gyümölcs létezik, egy típusú csokoládé és egy karamellás.

Narancssárga Caprio

vanille

Ennek a narancsszósznak az íze hasonló a Capri vizes jégéhez. Nagyon édes. Inkább mesterséges narancsízű. Azt hittem, hogy finom a vanília habbal.

  • összetevők: Teljes tej, cukor, víz, tejszín, 3% narancs, 0,5% narancslé narancslé koncentrátumból, módosított keményítő, zselatin, emulgeálószerek (zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei), vanília kivonat, karamellás cukorszirup, sűrítő (karragenán, guargumi, szentjánoskenyér babgumi) Sárgarépa koncentrátum, aroma, szín (karotin), só, nitrogénnel felkorbácsolva
  • Tápértékek 115 g desszertenként: Energia 134 kcal; Zsír 5,2 g, ebből 3,5 g telített zsírsav; 18,4 g szénhidrát, ebből cukor 17,3 g; Tojásfehérje 3,2 g; Só 0,17 g

Sós karamell

  • Hozzávalók: Teljes tej, víz, cukor, tejszín, édesített sűrített tej, módosított keményítő, 1% tejszínes karamell szósz (cukorszirup, édesített sűrített fölözött tej, invertcukorszirup, vajzsír, cukor), zselatin, emulgeálószerek (cukorszirup mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei, karamellakivonat, vanília kivonat Sűrítő (karragén, guargumi, szentjánoskenyér), aroma, szín (karotin), só, nitrogénnel felvert
  • Tápértékek 115 g desszertenként: Energia 135 kcal; Zsír 5,6 g, ebből telített zsírsavak 3,7 g; 17,3 g szénhidrát, ebből cukor 15 g; Tojásfehérje 3,7 g; Só 0,17 g

Cherrissimo

A szósz az álmok híres cseresznyemártása. Aki nem ismeri őket. Nagyon aranyos, és van benne néhány darab meggy. Hiányzik itt valami savanyú, ami ellensúlyozza az édeset. De jól esett a krémmel. Számomra semmi más, mint a normál vanília álom cseresznyével.

  • Hozzávalók: Teljes tej, cukor, tejszín, 5% meggy, 1% meggylé meggylé koncentrátumból, módosított keményítő, zselatin, emulgeálószerek (zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei), vanília kivonat, színező sárgarépa koncentrátum, sűrítő (pektinek, karragenángumi), karragenángumi, guargumi, Szín (karotin), só, nitrogénnel felvert
  • Táplálkozási értékek 115 g desszertenként: Energia 138 kcal; Zsír 4,9 g, ebből telített zsírsavak 3,7 g; 20 g szénhidrát, ebből cukor 15 g; Fehérje 2,6 g; Só 0,17 g

Varázslatos mandula

A csokoládé- és mandulamártás önmagában nagyon édes volt. A habgal együtt az édesség ment. Úgy találtam, hogy az íze hasonló volt a mogyorós csokoládé szószhoz, amelyet gyakran használtak másutt. Édesebb, mint csokoládé. Apró manduladarabokat is tartalmazott.

  • Hozzávalók: Teljes tej, cukor, víz, tejszín 1% tejcsokoládé (kakaópor, teljes tejpor, cukor, kakaómassza, kakaóvaj, tejcukor, édes tejsavópor, emulgeálószer (szója lecitin)), 0,4% mandula, vanília kivonat, módosított keményítőzselatin, emulgeálószer (mono- és diglicidek tejsav-észterei) zsírsavak), sűrítőanyagok (karragén, guargumi, szentjánoskenyér), aroma, szín (karotin), só. Nitrogénnel felkorbácsolva
  • Tápértékek 115 g desszertenként: Energia 139 kcal; Zsír 5,6 g, ebből telített zsírsavak 3,7 g; 18,4 g szénhidrát, ebből cukor 16,1 g; Tojásfehérje 3,7 g; Só 0,17 g