Éhség
Éhség, jóllakottság, jóllakottság
Éhes vagyok, állandóan enni akarok, nem tudom, hogyan hagyjam abba ... mondják bizonyos bűntudattal. Azt gondolhatja, hogy az étkezési cselekedeteinket mi irányítjuk, és ha azok kívül esnek a "normán", akkor mi is. Minden nem olyan egyszerű, és a testnek megvan az oka ... amit már nem kezdünk figyelmen kívül hagyni.
Magyarázat:
Testünk ritmusában élünk: ez egy adott pillanatban kifejezi a táplálkozási szükségleteink kielégítésének sürgősségét (éhségérzet); az evési cselekmény végrehajtása után a test jelzi, hogy a tartalékok megteltek, és elrendeli az étel leállítását (teltségérzet); egy ideig a "készletein" él és fenntartja az éhség hiányát (jóllakottság), amíg a tartalékok el nem érik a kritikus küszöböt, az éhség ismét fel nem merül, így enni parancsolva.
Röviden: éhesek vagyunk egész idő alatt, hogy ételt találjunk, az étkezés végén jóllakunk, és annak jellegétől függően 3, 4 vagy akár 5 órán át (finom) teltségérzetet tapasztalunk.
A tudósok számára
Az éhség a belső motiváció olyan állapota, amely kifejezetten étel kereséséhez és elfogyasztásához vezet; belső metabolikus állapot támasztja alá, amelyet az energetikai tápanyagok, köztük a glükóz rendelkezésre állásának csökkenése jellemez.
Az elégedettség az az aktív folyamat, amely lehetővé teszi az étel bevitelének megszakítását, amikor a test úgy érzi, hogy igényei majdnem kielégültek. A jóllakottság az étkezés utáni éhségérzet állapotára utal, amikor a táplálkozási elemek emésztése folyamatban van.
A test annyira szervezett, hogy öntudatlanul arra kényszerít minket, hogy naponta 4-5 óránként együnk, és támogatja az éjszakai 10–12 órás böjtöt, a lassú mozgás időszakát. Természetesen dönthetünk úgy, hogy naponta csak egyszer eszünk, de akkor a test nem működik optimálisan; figyelmeztető jelzéseket küld (fizikai és szellemi fáradtság), hogy ösztönözze a megfelelő tempó folytatására.
Összefüggések tehát léteznének mindkét irányban étrendünk és testünk reakciói között.
Glükóz: kulcselem
Valójában a szervezetnek ki kell elégítenie a szerkezet és a fejlődés iránti igényt - amelyhez a konstruktív táplálkozási elemek (fehérjék, kalcium) rendelkezésre állnak - és a sejtek működésének szükségességét, hasonlóan ahhoz a kazánhoz, amely csak akkor működik, ha üzemanyaggal látják el.
Ebben az esetben a testünk számára a glükóz és a zsírsavak. A glükóz az elfogyasztott szénhidrátok végső átalakulási terméke; zsírsavak képződnek a felszívódó lipidek lebontásának különböző szakaszaiban. A biokémiai reakciók e két láncolata között hidak is vannak (lipidekkel cukrot készíthetünk és fordítva).
A glükóz létfontosságú sejtjeink számára: az agy óránként 5 g-ot fogyaszt (ez egyenlő két darab cukorral). A vérben és így a sejtekben bekövetkező bármilyen glükózcsökkenés a jelek halmazát eredményezi: fáradtság, remegés, izzadás, sápadtság, gyomorgörcsök ... és nagyon intenzív éhség ösztönös vágyával egy jó étel iránt. gyorsan engedje el a cukrot: egy darab cukor, sütemény, egy darab kenyér ... de soha egy tányér nyers zöldséget !