Éhségcsillapítás helyett étvágygerjesztő ételek
Azok, akik éhesen érzik magukat egy kiadós étkezés után egy órával, kétségtelenül a rossz ételek mellett döntöttek, vagyis az étvágyat serkentik ahelyett, hogy kielégítenék azt. Corinne Chicheportiche-Ayache táplálkozási szakember felsorolja őket a madame.lefigaro.fr oldalon.
Számos ételnek megvan az a természetes adottsága, hogy csökkenti az étvágyat, például a fehérjében gazdagok, amelyek jóllakottság érzetét keltik. Mások viszont serkentik az étvágyat, és célszerű minél távolabb tartani őket a tányéroktól. Az a tény, hogy egyes ételek éhezést okozhatnak kielégítésük helyett, magas glikémiás indexükkel magyarázhatók, vagyis a vércukorszint gyors emelkedését, majd ugyanolyan gyors csökkenését okozzák. Mivel az éhség mechanizmusát a vércukorszint csökkenése stimulálja, az étvágy röviddel étkezés után megjelenik. Vagy az étel nem tartalmazza a legtöbb erősítő tápanyagot, és az éhség fogyasztása után is folytatódik.
Azok, akik sushit esznek, azt képzelik, hogy jobban járnak, mint pizzát. Semmi sem valótlanabb, mert a sushi főként fehér rizzsel és ecettel áll, ezért glikémiás indexe magas. A japán konyha rajongóinak olyan miso vagy sashimi levest kell választaniuk, amely fehérjében gazdag és képes kielégíteni az éhséget.
Azok, akik rendszeresen megnyomják a gyümölcsüket, hogy 100% -ban természetes gyümölcslét kapjanak, tudják, hogy gyümölcs- vagy kompótdarabokra kell cserélniük, mert a gyümölcs rostjai megtalálhatók a bőrben és a pépben. Préselés után csak a gyümölcslé marad meg, ami a vércukorszint emelkedését okozza. Léfogyasztás esetén hiányzik a rágódás, amely részt vesz a jóllakottság folyamatában.
Aki alkoholt iszik, tudja, hogy szükségét érzi néhány pohár után néhány mogyorót vagy kolbászszeletet enni. Ennek oka egyszerű: az alkoholtartalmú italok csökkentik a glikogén szintjét (a cukor formáját, amelyet a szervezet tárol), és növeli a vércukorszintet. Ez utóbbi lecsökken és kiváltja az éhségérzetet.
Az iparilag előállított gabonaféléket (például müzlit) általában tejben áztatva fogyasztják, néhányan 100% -ban garantáltnak tartják őket. De a táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a gabonákat pelyhekké alakításukhoz nagyon magas hőmérsékleten kezelik, így tápértékük rendkívül alacsony. A bennük található csokoládé darabok miatt gyakran édesítettek és zsírosak. Előnyösebb a rostokban sokkal gazdagabb zabpehely, amelyet reggelire kókusztejjel és friss gyümölcsökkel keverhetünk.
A hamburgerek sem alkalmasak az éhség csillapítására, gyakran szószokkal édesítik őket. És ha először zsíros termékek, kenyér és húsfehérjék, amelyek hosszabb ideig szükségesek a gyomorból való eltávolításhoz, jóllakottságot produkálnak, a cukor gyorsan stimulálja az étvágyat. Javasoljuk, hogy a hamburgerek mellé zöldségeket vegyenek, kerüljék az édes mártásokat, és inkább a könnyű fehérjéket részesítsék előnyben, például a baromfiban.
A sült, pépesített vagy sült burgonyának nagyon magas a glikémiás indexe (70 felett), ezért pillanatnyilag kielégíti az éhséget, de gyorsan visszaveti az étvágyat.
A fehér kenyér finomított lisztből készül, magas glikémiás indexű. Nem szabad azonban teljesen kiküszöbölni az étrendből, hanem felváltva fogyasztani rosttartalmú kenyérrel, például rozskenyérrel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel.