Éjszaka a hűtőszekrénybe kerülve valóban meghízik - a bioritmus elleni étkezés elősegíti ezt
A bioritmus elleni étkezés elősegíti a súlygyarapodást
Most már hivatalos: a rendszertelen és éjszakai étkezések meghíznak. Az egereken végzett kísérletek során a tudósok először mutatták ki, hogy nemcsak a bevitt kalória mennyisége, hanem az étel fogyasztásának ideje is meghatározó szerepet játszik a túlsúlyban. Azok, akik a belső óra által meghatározott bioritmus ellen étkeznek, gyorsabban elhíznak.
Világszerte több mint 300 millió felnőtt túlsúlyos - és a szám növekszik. Mindenekelőtt az iparosodott országokban a bőség és az ülő életmód makacs "túl sok fontot" okoz. Az egyszer felhalmozódott túlsúlytól való megszabadulás bármi más, csak egyszerű. A tudósok lelkesen keresik a súlyunkat befolyásoló tényezőket. Belső óránk, amely nemcsak az alvási és ébrenléti ciklusokat vezérli, de esetleg az energiaegyensúlyunk is gyanú alatt áll.
Nem csak kalória
"Az, hogy az ember hogyan vagy miért hízik, nagyon bonyolult, és nyilvánvaló, hogy nemcsak a kalóriák vannak benne és a kalóriák is" - mondta Fred Turek, az Északnyugati Egyetem neurobiológiai és élettani professzora. „Véleményünk szerint legalább néhány tényezőt cirkadián ellenőrzés alatt tartanak.” Régóta felvetődik, hogy a szabálytalan vagy nagyon késői táplálkozás elősegíti a súlygyarapodást. Ez azonban még nem bizonyított.
Az Északnyugati Egyetem kutatói most újra megvizsgálták ezt a kérdést, és először fedezték fel egyértelmű bizonyítékokat az elhízás és az étkezési idők közötti összefüggésről. Kísérleteik kiindulópontja az volt, hogy a műszakban dolgozók különösen gyakran szenvednek súlyproblémáktól. "Az ügyfelek beosztása arra kényszeríti őket, hogy étkezzenek olyan esetekben, amelyek ellentmondanak testük természetes ritmusának" - magyarázza Deanna M. Arble, az Obesity folyóiratban megjelent tanulmány vezető szerzője.
Összehasonlítva az „éjjeli” és a „nappali”
Kísérleteik során a kutatók két egércsoportnak annyi kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú ételt fogyasztottak, amennyit csak akartak, hat hét alatt. Az egyetlen különbség: az egyik csoport csak normális ébrenléti fázisukban kapott hozzáférést élelemhez, a másik csak normál állapotban aludt.
Kétszer a súlygyarapodás
A próbaidőszak végén azok az egerek, amelyeket csak a tényleges alvási fázisukban tápláltak, 48 százalékkal híztak. Akik csak 20 százalékot ettek normál ébrenlét alatt. Mindkét csoport nem különbözött az elfogyasztott kalóriák mennyiségétől vagy a testmozgás intenzitásától.
Nyilvánvaló, hogy a lenyelés ideje elegendő volt ahhoz, hogy 28 százalékos különbséget okozzon a súlygyarapodásban. Azokat a molekuláris mechanizmusokat, amelyek a „rossz időben” való étkezést olyan fenntarthatóvá teszik, még nem tisztázták. A tudósok azonban megerősítettnek látják a belső óra és a természetes bioritmus fontos szerepét az elhízásban. A következő lépés a mechanizmus vizsgálata.
(Északnyugati Egyetem, 2009.08.09. - NPO)