Éjszakai árnyékolású zöldségek és gyulladás Segíthet? ízületi gyulladás
Nem minden éjjeli árnyékot lehet enni.
Az éjszakai árnyékú zöldségek a Solanaceae család részét képezik, virágos növények. A legtöbb éjjeli árnyék nem ehető, például a dohány és a halálos éjjeli árnyék gyógynövénye.
Maroknyi éjjeli zöldség azonban ehető és jól ismert vágott étel az étrendünkben, beleértve:
- paradicsom
- padlizsán
- krumpli
- paprika
Minden éjjeli árnyék növény tartalmaz alkaloidoknak nevezett vegyületeket. Az éjjeli zöldségekben található alkaloid, a szolanin nagy mennyiségben vagy zöld burgonyában mérgező lehet. Nincs bizonyíték arra, hogy a szolanin tipikus élelmiszer-mennyiségben káros lenne. És a szolanin nemcsak éjjeli árnyékokban található meg - az áfonya és az articsóka is tartalmazza.
Anekdotikus bizonyítékoknak köszönhetően az éjjeli zöldségek rossz hírnévre tettek szert, mert gyulladást okoztak a szervezetben. De nem mindenki szenved fájdalmas enyhülést szenvedő ízületekkel és kiküszöböli étrendjéből az éjjeli pattanásokat, és néhány bizonyíték arra utal, hogy a éjjeli patkányok tápértéke segíthet enyhíteni az ízületi gyulladás tüneteit.
Olvassa el, hogy megtudja, hogyan befolyásolhatják ezek a zöldségek a test gyulladását, lehetséges egészségügyi előnyeiket és még sok mást.
Amit a kutatás mond a százszorszép zöldségekről és az ízületi gyulladásról
Az Arthritis Alapítvány szerint egy mítosz az a meggyőződés, hogy az éjszakai éjjeli zöldségek fogyasztása súlyosbítja az ízületi gyulladást. Azt mondják, hogy az ízületi gyulladásban szenvedő emberek számára előnyös lehet az éjjeli madarak magas tápértéke.
Például egy 2011-es kutatás kutatói azt találták, hogy a gyulladás és a DNS károsodás csökkent azoknál az egészséges férfiaknál, akik hat hétig ettek sárga vagy lila burgonyát, ami éjszakai zöldség.
További kutatásokra van azonban szükség. Eddig kevés olyan tudományos kutatás létezik, amely mindkét esetben lehetővé tenné a következtetés levonását.
A népszerű szemhéjpúderek egészségügyi előnyei
A legtöbb éjszakai zöldségfélék rengeteg tápanyagot tartalmaznak. Rendelkezésre állnak és könnyen elkészíthetők. Bizonyos esetekben az éjjeli zöldségek fogyasztásának előnyei meghaladhatják a gyulladás kockázatát.
1. Paprika
A paprika, beleértve a paprikát és a chili paprikát, alacsony zsír- és kalóriatartalmú.
Jó tápanyagforrás, mint például:
- C vitamin
- rost
- K-vitamin
- B-vitaminok
A chili paprikában található kapszaicin enyhítheti az ízületi gyulladás fájdalmát azáltal, hogy csökkenti az idegeiben a P. Anyagnak nevezett specifikus fájdalomátvivő anyagot. A kapszaicin, amely számos fájdalomcsillapító krém gyakori összetevője. Helyileg alkalmazva enyhe égő érzést vagy bőrreakciót okozhat.
2. Burgonya
A fehér burgonya gyakran kap rossz rap-t, mert keményítőtartalmú szénhidrát, de a burgonya minden fajtája gazdag tápanyagokban. Az egészséges étrend részei lehetnek, ha mértékkel fogyasztják őket, és nem sütik vagy vajaval és tejföllel vannak bevonva.
A burgonya zsírmentes és jó rostforrás. A rost segít hosszabb ideig teltebbé válni, így kevesebbet ehet. Mivel nátriumot és káliumot tartalmaznak, a burgonya is segít fenntartani az elektrolit egyensúlyt.
Ezek jó forrásai a következőknek is:
- C vitamin
- B6-vitamin
- niacin
- mangán
- Vas
- réz
- folacin
A legegészségesebb burgonya egy sült burgonya. A vaj és a tejföl helyett adjunk hozzá gyógynövényeket és egy kanál görög joghurtot. Ne habozzon kipróbálni a különféle fajtákat, különösen azért, mert a pigmentált burgonya gyulladáscsökkentő magasat eredményezhet a pénzéért.
3. Paradicsom
Technikailag a paradicsom nem zöldség, hanem gyümölcs. Ezek a négy karotinoid antioxidánst tartalmazzák, amelyek a következők:
- likopin
- béta karotin
- alfa-karotin
- lutein
A likopin a leghatékonyabb karotinoid. Úgy gondolják, hogy segít megelőzni a rák bizonyos típusait, megakadályozza a szívbetegségeket és fokozza az immunitást. Egyes kutatások kimutatták, hogy a paradicsom gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, bár további kutatásokra van szükség.
A paradicsom jó forrása:
- E-vitamin
- A-vitamin
- kálium
- kalcium
- K-vitamin
- B-vitamin
Adjon friss kockára vágott paradicsomot egy zöld salátához, vagy készítsen friss paradicsomlevet. A paradicsom ízletes zöldséglevesekben és chiliben is.