Elég-e a Hamburger Abendblatt ragacsos húsának címkézése
A Szövetségi Tanács sürgeti a ragasztott hús egész Európára kiterjedő egységes címkézési követelményét. A fogyasztóvédők még ennél is tovább mennek.
Fotó: képszövetség/dpa/PA/dpa
A sonka nem mindig teljesíti azt, amit ígér. Ha vásárlás közben ízletes lazac sonkát vár, akkor számolnia kell azzal, hogy az à la Kleber hús is szerepel benne. A fogyasztók sokat szoktak az elmúlt évekből. A pizzán feltételezett sajt csak sajt, zsír és adalékanyagok utánzata lehet.
Ha az ipar enzimeket használ a kisebb húsdarabok összeállításához, az egyes szájpadok számára "undorító" lehet, de nem káros az egészségre. A „ragacsos hús” pedig színlelt csomag lehet, de meglehetősen legálisan is előállítható.
A szövetségi államok most azt sürgetik, hogy Finnországtól Ciprusig a fogyasztók pontosan tudják, miről van szó. Ilyen esetekben a csomagoláson EU-szerte fel kell tüntetni, hogy öntött húsból készül. Ilse Aigner szövetségi fogyasztóügyi miniszter (CSU) szintén nagyobb egyértelműségre és igazságra szólít fel.
A Foodwatch fogyasztóvédői számára a probléma nem áll le az asztalról. Mert vannak más enzimek és más termékek, amelyek megtévesztésre képesek. Németországban van egy élelmiszerkönyv, egyfajta receptgyűjtemény, amely szabályozza többek között az öntött hús előállítását. Nem kötelező, de úttörő az ipar számára.
Az ételkönyvet készítő szakértők differenciált megoldást írtak a főtt sonkára a „receptkönyvbe”: „Azok az izmok és izomcsoportok, amelyek elszakadtak a kontextustól, és piacképesek is lennének, mivel a sonka külön-külön külön értesítés nélkül nagyobb sonkákká alakítható. De ha a termékeket teljesen vagy részben kisebb izomdarabokból vagy öntött húsból készítik, azokat fel kell tüntetni. Nyilván nem mindig ez a helyzet.
Thilo Bode, az Foodwatch főnöke ideges, ami az élelmiszerbolt könyvében található. „Az egyik vezérelv legitimálja például, hogy a„ sonkakenyérnek ”nem kell tartalmaznia sonkát” - írja új, „Die Essenfälscher” című könyvében. „Egy másik vezérelv szankcionálja a„ burgonyasaláta ”eladását, amely csak 20 százalék burgonyát tartalmaz.” A volt Greenpeace-ember pedig a „ragadós sonkáról” ír: „Megengedett, hogy a beragadt húsdarabokat sonkaként kínálják, függetlenül a ténytől. hogy sok fogyasztó úgy gondolja, hogy a sonka eredeti húsdarab. "
A németországi legfőbb fogyasztóvédő, Gerd Billen is úgy gondolja, hogy a jobb címkézés nem elég. Követeli: "Ha sonka van rajta, akkor sonkának is kell lennie." Az európai parlamenti képviselők már májusban betiltották az „ételragasztót”: a trombin enzimet. Ezzel a strasbourgi képviselők ellenezték azt a tényt, hogy a maradék húsból összeragasztott sonkát kiváló minőségű egész sonkának értékesítik. De vannak még enzimek.
Az élelmiszerkönyv szakbizottság szakértői - köztük tudósok és fogyasztóvédők - februárban megállapodtak abban, hogy egyértelműbb megfogalmazzák a vezérelveket. Az utolsó verzió azonban februári.