Élelmezésbiztonság a PolitikWirtschaft Schülerlexikon Lernhelfer-ben
A globális élelmiszer-helyzet
Az élelmiszerek globális helyzete az elmúlt években alig változott. A helyzet továbbra is feszült, különösen a fejlődő országokban, de régiónként nagyon eltérő.
Szerint a ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete
(FAO) világszerte mintegy 926 millió ember éhezik. Ez a világ népességének körülbelül 16 százaléka. A világ 29 országában továbbra is nagy az élelmiszerhiány. Évente 2,2 millió gyermek hal meg alultápláltság és alultápláltság miatt - ez naponta több mint 6000 gyermek.
Tehát ez továbblép a Élelmezési Világtalálkozó 1996 A római államok elkötelezettsége, hogy 2015-re felére csökkentsék az éhezők számát, messze van. Bár világszerte elegendő élelmiszert állítanak elő, sok embernek nincs biztonságos hozzáférése a megfelelő, minőségileg kiegyensúlyozott élelmiszer-ellátáshoz.
A táplálkozási helyzet nagyon összetett, a FAO szerint igen
- az élelmiszertermelés 1960 óta 80% -kal nőtt,
- a krónikusan alultápláltak aránya a világ népességében 35-ről (1960) 18% -ra (2000) és
- a világ átlagos élelmiszer-energiaellátása napi 2700 kcal-ra emelkedik.
A 21. század elején a globális élelmiszer-termelés növekedett, de a nagyobb népességnövekedés következtében az egy főre jutó mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek egy főre jutó termelése enyhén csökkent. A földi élelmiszer-készletek (betakarítás és készletek) továbbra is elegendőek lennének ahhoz, hogy a föld minden emberét megfelelően táplálják.
Ami az emberek élelmiszerellátását illeti, világszerte ellentmondásos fejlődés zajlik. Míg sokban Fejlődő országok Az éhség és az alultápláltság uralkodni fog a EU és USA A művelés csökkentése és a magas mezőgazdasági többlet elkerülése érdekében végrehajtott programok. Az élelmiszeripar nagyfokú egyensúlyhiánya mellett az iparosodott és a fejlődő országok között jelentős különbségek vannak a társadalmakon belül is, amelyek kiterjednek az egyes háztartásokra is.
Élelmiszerbiztonság
A FAO az élelmezésbiztonságot "olyan helyzetként definiálja, amely akkor fordul elő, amikor minden embernek fizikai, társadalmi és gazdasági hozzáférése van mindig elegendő, biztonságos és tápláló ételhez, amely kielégíti táplálkozási szükségleteit, és lehetővé teszi az aktív és egészséges életet". Az embereknek képesnek kell lenniük arra, hogy elegendő ételt találjanak maguknak és családjuknak. Éhesek, amikor nem képesek előállítani saját ételüket, vagy nincs módjuk megvásárolni a piacon.
Annak érdekében, hogy egészséges maradjon és munkaképes legyen, minden embernek bizonyos étrendet kell fogyasztania Minimális kalóriamennyiség felvesz. Ez a minimális mennyiség az életkortól, nemtől, testmérettől és súlytól, a munkateljesítménytől és a klímától függően változhat. A FAO minimum 1900 kilokalóriát (kcal), a Világbank napi 2200 kcal-t feltételez. A legszegényebb országokban az éhezők napi hiánya 450 kcal.
Táplálkozási index
Egy ország táplálkozási helyzetének jellemzéséhez nem elég egyszerűen feljegyezni az alultáplált emberek számára vagy a rendelkezésre álló ételek kalóriáira vonatkozó információkat. Az értelmes összképhez a Fejlesztési Kutatóközpont (ZEF) táplálkozási index (TOJÁS) amely három különböző mért változót vesz figyelembe:
- értékelik Alultápláltak aránya a teljes népességben,
- része a Alsúlyú gyermekek,
- A gyermekhalandóság öt év alatt.
A táplálkozási helyzetet 0 és 100 közötti skálán értékelik. A 100-as EI ideális esetben azt jelenti, hogy nincsenek alultápláltak, nincsenek alsúlyú gyermekek és nincs gyermekhalandóság. Eddig az EI-t körülbelül 80 fejlődő ország számára határozták meg egy 1997-es adatbázisban.