Élelmezési terv a vashiány leküzdésére
A vashiány vérszegénységet okoz, amelyet a vörösvérsejtek (eritrociták) elégtelen száma jellemez. A vérszegénység okától függetlenül vasban gazdag étrend ajánlott a beteg számára.
A vérszegénység diagnózisának megállapítása után az orvos kezelést választ. De még a vasban gazdag étrend is elősegíti a beteg gyors felépülését. Bizonyos esetekben a szervezet nem képes felszívni a vasat az ételből, és akkor a betegnek vasalapú étrend-kiegészítőkre lesz szüksége.
Azok a vasban gazdag ételek, amelyeket étrendünkbe be kell vennünk, ha vashiányos vérszegénységben szenvedünk:
A zöldségek például: kelkáposzta, spenót, sült saláta kitûnõ, piros/sárga kaliforniai paprika, brokkoli.
Dió és magvak mint például: tökmag, kesudió, fenyőrügy, pisztácia, napraforgómag.
Hús és hal: marhahús, bárány, máj, tenger gyümölcsei, tonhal, lazac, laposhal.
Tejtermékek: tej, joghurt, sajt.
Bab és hüvelyesek: vörös bab, csicseriborsó, szójabab, borsó.
Vasal dúsított ételek mint például: gabonafélék, kenyér, narancslé, rizs, tészta.
Vannak viszont olyan ételek, amelyek megakadályozhatják, hogy a szervezet felszívja az ételből a vasat. Ezek tartalmazzák:
- Tea és kávé
- Néhány tejtermék,
- Tannint tartalmazó ételek - szőlő, kukorica,
- Gluténben gazdag ételek - tészta vagy búza, zab alapú termékek,
- Oxálsavat tartalmazó ételek, például földimogyoró, petrezselyem vagy csokoládé.
Az étrend terve vashiányban szenvedő személy számára
A vashiánnyal küzdő betegnek napi 3 étkezést és 2 rágcsálnivalót kell fogyasztania. Felhívhat táplálkozási szakembert, hogy készítsen megfelelő étrendet.
nak nek a nap első étkezése, a vashiányban szenvedő beteg elfogyaszthatott egy tál vassal dúsított gabonafélét, egy pohár vassal dúsított narancslével együtt.
A kávé és a tea nem ajánlott, mert megakadályozhatja a vas felszívódását a szervezetben, de ha a beteg ilyen italokat akar fogyasztani, akkor ezt étkezések között teheti meg, miután az emésztési folyamat már befejeződött.
Ebédnél, a beteg grillezett marhahús-szendvicset fogyaszthat zöldekkel, például spenóttal vagy kelkáposztával.
Vacsora állhat párolt bárányborda párolt brokkolival és spenót salátával.
A fejezetben harapnivalók, a vérszegénységben szenvedő beteg kesudióhoz, tökmaghoz, dehidratált sárgabarackhoz, mazsolához, aszalt szilvához vagy más, nagy mennyiségű vasat tartalmazó ételhez fordulhat.
Diétás ajánlások vashiányos betegek számára:
- Ajánlatos kerülni a tea/kávé fogyasztását étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után.
- Javasoljuk, hogy kerülje a kalciumban gazdag ételek és a vasban gazdag ételek társítását.
- Javasoljuk, hogy kerülje a vasban gazdag ételek és a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztását.
- Ételeket öntöttvas serpenyőben ajánlott főzni.
- Ételeket főzni kis mennyiségben, hogy mindig a lehető legfrissebb ételeket fogyassza.
A vérszegénység nem állapot, sokkal inkább egy állapot tünete. Orvosa egy bizonyos kezelést ír elő az anaemia okainak felderítése után. A vaskészítményeket gyakran használják a vérszegénység leküzdésére, de az étrend megbízható szövetséges lehet a vérszegénység elleni küzdelemben.
A vasban gazdag étrend nem pótolhatja az orvos vérszegénység esetén előírt gyógyszeres kezelését, de kiegészítheti ezt a kezelést.
Javasoljuk, hogy kövesse az orvos által ajánlott adagokat. Ha a vashiány egészségügyi problémákat okozhat, jó tudni, hogy a felesleges vasnak nemkívánatos hatásai vannak, például a szervezetben nagy a toxicitás. Ezért olyan fontos, hogy betartsa orvosa ajánlásait a vas-tartalmú étrend-kiegészítők beadásával kapcsolatban.