Élelmezési tilalmak
Az elhízás gyakoriságának növekedésével világszerte sok magas cukor- és zsírtartalmú ételt hibáztatnak. De vajon valóban ki kellene-e tiltanunk bizonyos termékeket a kisgyermekek étrendjéből?
A tiltottak vonzereje
A tiltott ételek közé tartozik minden olyan étel, amelyet a gyermek nem engedélyezhet, vagy az a lehetőség, hogy megegyen. Ezek között gyakran találunk magas zsírtartalmú ételeket (pl .: sült ételek és chips) vagy hozzáadott cukrokban (pl. Csokoládé és sütemények).
Bár bizonyos élelmiszerek betiltását egészségügyi szempontból hajtják végre, a tényleges hatás gyakran ellentétes a vártal. Egyes élelmiszerek hozzáférhetőségének korlátozásával azok csak vonzóbbak lesznek! És amikor a gyermeknek lehetősége van megenni, azt kockáztatja, hogy túlságosan elfogyasztja a tiltott termékeket, attól félve, hogy ez lesz az utolsó lehetősége megkóstolni őket. A tiltások serkentik a vágyat ... A "csemegék" időről időre történő bemutatásával a gyerekek megértik, hogy nem kell készletezniük, és hogy több lehetőségük lesz megkóstolni ezeket az ételeket.
Hot dogok, pizzák és társaság
Eredetileg a pizzát és a hamburgert egészséges termékekből készítették. Ezeket az ételeket valóban a négy élelmiszercsoport termékeivel készítik, nevezetesen gabonafélék, zöldségek, húsok és sajtok.
Az iparosítással ezen ételek jó hírneve romlott. Az élelmiszerpiacok most nagyon sós, magas zsírtartalmú változatokat kínálnak ezekből az ételekből. Bölcsen megválasztva a pizzák és a hamburgerek könnyen integrálhatók a kiegyensúlyozott étrendbe, amennyiben korlátozza a zsír- és sóbevitelt. Válasszon tehát zöldségekben gazdag és sovány húsokkal (sovány vagy extra sovány darált marhahús és baromfitermékek) készült „házi” változatokat, miközben korlátozza a sajtot (magas zsírtartalmú). Ha lehetséges, válasszon teljes kiőrlésű kenyeret vagy tésztát a rostbevitel növelése érdekében. Ne felejtsd el feltölteni oldalzöldségekkel és egy pohár tejjel!
A hot dog kevésbé népszerű, amikor egészséges döntéseket kell hozni. Valójában a hot dog-kolbászok zsírban és sóban gazdagok, és az egészségre káros tartósítószereket (pl. Nitriteket) tartalmaznak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ki kellene őket iktatni az étrendből! Mint minden más étel, a virsli és a felvágott hús is alkalmanként fogyasztható. Ha a kevésbé tápláló ételeket időről időre kiegyensúlyozott menübe foglalja, a gyermekek egészsége nem kerül veszélybe.
Ugyanez vonatkozik a sült ételekre (pl .: hasábburgonya és chips) vagy a panírozottakra (pl .: csirkemell és halfilé). Elkészítési folyamatuk révén a sütés és a panírozás szükségszerűen ad zsírt az ételekhez. Még mindig lehetséges intelligens módon integrálni ezeket a termékeket az étrendbe azáltal, hogy a kevésbé zsír- és nátriumtartalmú változatokat választják. Készítsen házi sült krumplit és burgonya chipset, amelyek lehetővé teszik a hozzáadott zsír és só mennyiségének ellenőrzését. Az is lehetséges, hogy a panírozott élelmiszerekben oly nagyra értékelt ropogósságot megismételjük azáltal, hogy kevésbé zsíros gyártási folyamatokat választunk, amint azt Cajun rántott hal.
Desszertek és édességek
Legyen szó süteményekről, sütikről, cukorkákról vagy bármilyen más édes ételről, fontos, hogy a gyermek ki legyen téve ezeknek a termékeknek, és élvezhesse őket. A gyermekek táplálkozási egyensúlya azonban nem sérül. Ismét az élelmiszer-expozíció mennyiségéről és gyakoriságáról van szó.
Különleges alkalmak és ünnepek ideálisak az ilyen termékek menübe történő felvételére. Ezen kívül lehetőség van sütemények vagy sütik "házi készítésű" és kevésbé gazdag zsír- vagy cukor tartalmának kínálására, mint az ipari változatok. Ez megakadályozza a gyermekeket abban, hogy ízlelőbimbóikat zsíros és/vagy édes ételekhez hozzászokjanak, és erős vonzódást fejlesszenek ki e termékek iránt. További információ a cikkben található desszertek.