Élelmi rost A legjobb szállítók

Az étrendben lévő rost nagyon fontos, de vannak különbségek az emésztőrendszerben. Itt megtudhatja, mely ételeket érdemes a legjobban bevinni.

Diéta rostokkal

Általában a rost főleg a növényi eredetű élelmiszerekben található meg. Néhány szállító különösen gazdag rostban:

Az élelmi rost elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és teljes kiőrlésű termékekben található meg.
Például az alma, a körte, a brokkoli és a sárgarépa szolgáltat kis mennyiségű egészséges anyagot. Ezekben a gyümölcsökben és zöldségekben 2-3 gramm rost van 100 grammonként.
A bogyók és a káposzta kínál valamivel többet: 100 grammra például az áfonya 4,9 gramm, a málna 4,7 gramm, a kelbimbó pedig 4,4 gramm rost.
Az étrendben még nagyobb lesz a rost mennyisége, ha teljes kiőrlésű termékeket fogyaszt. A teljes kiőrlésű kenyér körülbelül 7-8 gramm, a teljes kiőrlésű tészta pedig körülbelül 11,5 gramm/100 gramm étel.
A lencse és a borsó azonban verhetetlen: Minden 100 gramm szárított lencséhez, amelybe körülbelül 17 gramm rostot visz be, a borsó csak valamivel kevesebbet ad.

A rostot egészségesnek tekintik, és elengedhetetlen az egészséges étrendhez. De mit csinálnak valójában a testben? Tisztázzuk:

Van vízben és vízben oldhatatlan rost.
Mindkét típus a vastagbélben működik, és befolyásolja a széklet méretét és állagát.
A széklet nagyobb és lágyabb lesz, ami főleg megakadályozza a székrekedést.
Ennek a hatásnak az eléréséhez napi 30 gramm rostot kell fogyasztania étrendjében.

Kicsit változatosnak érezte magát étrendjében? A magas rosttartalmú lencsék megfelelő elkészítéséről a következő cikkben olvashat.