Élelmi rost, mi a Doctissimo
A rostok növényi eredetű anyagok, amelyek elengedhetetlenek a bél megfelelő működéséhez. Kétféle típus létezik: oldható és oldhatatlan, amelyek nem teljesen azonos tulajdonságokkal rendelkeznek. Milyen tulajdonságokkal rendelkeznek? Hogyan javíthatják a tranzitot ?
Élelmi rost: meghatározás
A rostok elsősorban vegyületek növényekben. Szerint osztályozzák őket oldékonyságuk vízben. A szálaknak tehát két kategóriája van: oldható rost (pektinek, ínyek és nyálkák) és a oldhatatlan rost (cellulóz, hemicellulóz és lignin). Mindkét kategória jelen van különböző érdekek, ezért fontos rendszeresen fogyasztani.
Oldható rost
Oldható rost legtöbbször megtalálható a növények szívében. A vékonybélben, az ételmaradványok összetapadnak az oldható rostokon hogy aztán kiürítsék a testből. A vastagbélben az oldható rost baktériumok támadják meg. Folyadékokkal érintkezve ezek a szálak viszkózusak és így elősegíti a maradványok csúszását.
Hol találom ? Zabkorpában, hüvelyesekben és citrusfélékben.
Oldhatatlan rost
Oldhatatlan rost általában része a növényi borítékot. Ők a baktériumok kevésbé könnyen megtámadhatják és ezért kevésbé erjed. Sajátosságuk van rögzítse a vizet és van egy duzzadó erő nagyon magas.
Ők így növeli a széklet térfogatát és az emésztőrendszer mozgásának serkentésével felgyorsítja a béltranzitust.
Hol találom ? A búzakorpában sok gyümölcs és zöldség, például káposzta, a kenyérről és a gabonafélékről nem is beszélve.
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.